Cómo hacer salsa campestre 3 formas de hacer salsa campestre

Índice Método 1: Salsa campestre básica 1. Caliente la mantequilla en una cacerola. 2. Agregue la harina y los condimentos. 3. Cocine hasta que adquiera un color marrón claro. 4. Agregue lentamente la leche. 5. Continúe cocinando hasta que la salsa espese. 6. Sirva caliente Método 2: Salsa campestre sin gluten 1. Caliente el aceite vegetal en una cacerola pequeña. 2. Agregue los fideos de arroz. 3. Cocine hasta que adquiera un color marrón claro. 4. Agrega la mayor parte de la leche de soja. 5. Agregue los condimentos y el resto de la leche de soya. 6. Sirva caliente. La salsa campestre es una salsa reconfortante clásica que a menudo se sirve con galletas caseras, filetes de pollo fritos y otras comidas campestres abundantes. La salsa campestre estándar se elabora con mantequilla, harina y leche, pero puedes modificarla y hacer versiones vegetarianas y sin gluten utilizando aceite vegetal, harina de arroz y leche de soja. Hay muchas formas de modificar la salsa country a tu gusto, así que si quieres hacer la tuya propia, ¡sigue leyendo!

Método 1: Salsa Campestre Básica

1 Calentar la mantequilla en una cacerola. Encienda el fuego a medio y agregue 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla a una cacerola mediana. Deja que la mantequilla se derrita por completo antes de continuar con el siguiente paso, pero no dejes que hierva ni humee.

Si tienes una cacerola grande, también puedes utilizarla en lugar de cacerola.

Si salteaste la carne en una sartén antes de empezar a hacer la salsa, puedes utilizar la grasa que quedó en la sartén para sustituir un poco de mantequilla. Reduzca la cantidad de mantequilla para que la grasa total no sume más de 2 cucharadas.

También se puede utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla, pero tradicionalmente se utiliza mantequilla.

2. Agregue la harina y los condimentos. Agrega la harina, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y la sal de ajo y revuelve rápidamente hasta que la mezcla forme una masa. Son necesarias harina, sal y pimienta. La harina y la mantequilla se combinan para formar una masa espesa, que es un componente clave de la salsa. La sal y la pimienta son condimentos básicos que le dan a la salsa un sabor más campestre.

El pimiento rojo y la sal de ajo son opcionales. Muchas recetas básicas de salsa campestre no las incluyen. Las especias deben agregar textura a la salsa pero no dominar el sabor natural de la salsa campestre.

3. Cocine hasta que adquiera un color marrón claro. Cocine la masa a fuego medio durante unos 10 minutos. Revuelve constantemente para evitar que se queme. Si quieres que la salsa se mantenga blanca, no dejes que se dore. Si desea una salsa más rica y oscura, dórela.

No tapar la olla.

4. Agrega lentamente la leche. Agregue poco a poco, revolviendo bien y constantemente para que no se formen grumos. Agregar demasiada leche a la vez hará que sea difícil romper los grumos y hacer una salsa más suave. Es mejor agregar 1/4 de taza (60 ml) a la vez.

Empieza añadiendo aproximadamente 1 taza (250 ml) de leche. Si no le gusta la salsa demasiado espesa, agregue una taza de leche para diluirla.

5. Continúe cocinando hasta que la salsa espese. Revuelva constantemente hasta que la salsa burbujee y espese. Esto debería tomar entre 1 y 2 minutos.

Del mismo modo, si te gusta la salsa más diluida, añade más leche.

6. ¡Sírvelo caliente! ¡Retire la salsa terminada del fuego y sirva inmediatamente!

Método 2: Salsa campestre sin gluten

1 Calentar aceite vegetal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio. Después de calentar el aceite, agregue otros ingredientes. El aceite debe estar caliente pero no tanto como para que humee.

Cualquier aceite de cocina común funcionará, incluido el aceite vegetal, el aceite de canola o el aceite de oliva. Puedes usar mantequilla o margarina.

Usar aceite vegetal en lugar de mantequilla hace que esta receta sea vegana y sin gluten.

2. Agrega los fideos de arroz. Espolvorea la harina de arroz en el aceite caliente y revuelve hasta que quede suave. La harina de arroz y el aceite formarán una masa similar a la masa hecha con harina de trigo y mantequilla.

Puedes utilizar harina de arroz dulce o normal, ambas son sin gluten.

3. Cocine hasta que adquiera un color marrón claro. Sigue revolviendo la masa de aceite durante unos 2 minutos. No es necesario dorar la masa, pero hacerlo le dará a la salsa un sabor a nuez.

No dejes que la masa se queme.

4. Agrega la mayor parte de la leche de soja. Vierta poco a poco la leche de soja, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Agregue la leche de soya poco a poco. Primero vierte 1/4 de taza (60 ml) de leche de soya en la olla, revuelve y luego vierte más leche de soya hasta que se viertan por completo 2 tazas (500 ml) de leche de soya.

Lleva la mezcla a ebullición o a ebullición suave. Sube un poco el fuego si es necesario, pero no más que medio.

5. Añade los condimentos y el resto de la leche de soja. Espolvorea sal, ajo en polvo y el resto de la leche de soja. Continúe revolviendo hasta alcanzar la consistencia deseada. Si la salsa campestre parece un poco líquida, continúe cocinando a fuego lento y el líquido se evaporará gradualmente, haciendo que la salsa se espese.

Si durante el proceso de añadir leche de soja, sientes que la salsa quedará demasiado líquida si se utiliza toda la leche de soja, entonces no es necesario utilizar toda la leche de soja.

6. Servir caliente. ¡Retire la salsa campestre preparada del fuego y disfrútela mientras está caliente!

Ingredientes

Salsa campestre básica

Rinde de 1 a 2 tazas (250 a 500 ml) de salsa campestre

2 cucharadas (30 ml) ) mantequilla, margarina o aceite vegetal

2 cucharadas (30 ml) de harina para todo uso

1 a 2 tazas (250 a 500 ml) de leche

1/ 4 cucharaditas (1,25 ml) de sal

1/4 cucharadita (1,25 ml) de pimienta negra

1/4 cucharadita (1,25 ml) de pimiento rojo (opcional)

1/4 cucharadita (1,25 ml) de sal de ajo (opcional)

Versión sin gluten de salsa campestre

Rinde aproximadamente 2 a 3 tazas (500 a 750 ml) ) salsa

1 cucharada (15 ml) de aceite de cocina

2 cucharadas (30 ml) de harina de arroz

2 a 3 tazas (500 a 750 ml) no azúcar añadido de leche de soja

1/2 cucharadita (2,5 ml) de pimienta negra

2 cucharaditas (10 ml) de sal

1/4 a 1/2 cucharadita (1,25 a 2,5 ml) de ajo en polvo