¿Cómo hacer leche frita crujiente?

1.Preparar 250 ml de leche, 100 g de harina baja en gluten, 120 ml de agua, la cantidad adecuada de azúcar, 30 g de maicena, 10 g de leche condensada y 1 cucharadita de bicarbonato. polvo.

2. Añade el azúcar, el almidón y la leche condensada a la leche y revuelve uniformemente.

3. Vierte en la olla y calienta a fuego lento.

4. Cuando la temperatura de la olla suba, remueve continuamente con una cuchara o pala hasta formar una pasta espesa hasta que el agua casi se haya evaporado y puedas apagar el fuego cuando sientas que la leche se pega. tiene cierta dureza.

5. Poner la pasta de leche en un recipiente y meter en el frigorífico durante 1 hora.

6. Sacar la torta de leche solidificada.

7. Cortar en tiras del mismo tamaño.

8. Agregue el polvo de hornear a la harina baja en gluten y revuelva uniformemente. Agregue agua en varias tandas y revuelva hasta obtener una pasta espesa y sin grumos.

9. Introducir el bizcocho de leche y sumergirlo uniformemente en una capa de masa.

10. Calentar el aceite en la olla hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura, luego reducir el fuego a bajo, poner la torta de leche en el aceite y freír.

11. Cuando la piel exterior esté crujiente, sácala y escurre el aceite.