Cómo hacer frijoles secos ahumados

El tofu seco ahumado es "tofu seco ahumado". Soy médico y se divide en dos pasos: hacer tofu seco y fumar. Si tu tofu seco está listo, pasa directamente al segundo. paso:

1. Muele la leche de soja (no es necesario que te enseñe esto), diluye el agua (es decir, reduce el agua), agrega salmuera (para el tofu del norte, agrega yeso, para el tofu del sur, agrega). yeso, un kilogramo de soja, una cantidad de yeso), y esperar la solidificación (el método tradicional es introducirle paja y no se caerá)... Esto es tofu, envuélvalo en una gasa, presiónelo y. usa agua para convertirlo en tofu seco. Por eso el tofu seco que vemos tiene patrones de tela... El tofu seco está listo

2. fúmelo con té Método: Use una rejilla de hierro con una malla de hierro vacía similar a una barbacoa para colocar el tofu seco y coloque hojas de té debajo. Use té grueso para preparar el té. Té Puedes untarlo con un poco de vino de arroz para que quede más fragante. Al asar, intenta controlar la llama lo más baja posible. Lo mejor es utilizar humo durante todo el proceso... Adentro... si no. No tengo hojas de té, también puedes usar ramas de pino, pero debido a las ramas de pino, las variedades son demasiado diferentes y difíciles de controlar. Finalmente, ¡te deseo buen apetito!