Receta de pastel de té con leche

Pastel de té con leche de burbujas explotado

Ingredientes

Ingredientes del bizcocho: 3 huevos｜55g de harina baja en gluten｜35g de azúcar

50g de leche té |Aceite de maíz 25g

Ingredientes para la tapa de leche: 60g de perlas de azúcar moreno | 75g de té con leche | 1 yema de huevo

15g de maicena | p>Método

1. Mezcle uniformemente el té con leche picante con aceite de maíz, tamice la harina baja y mezcle bien, agregue la yema de huevo y mezcle bien.

2 Agregue el azúcar. la clara de huevo en 3 veces y bata hasta que se formen picos firmes, agregue el merengue a la masa de yema de huevo en dos tandas, revuelva uniformemente

3. Vierta la masa del pastel en un molde de 6 pulgadas, póngala. en horno precalentado, hornear a 160 grados por 50 minutos, y luego de sacar del horno darle la vuelta, dejar enfriar

4. Hervir las perlas en agua hirviendo durante 20 minutos, apagar el fuego. calentar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, escurrir el agua fría, agregar una cantidad adecuada de almíbar negro, mezclar bien y reservar

5. revuelve hasta que espese, deja enfriar y refrigera para su uso posterior

6. Batir la nata ligera hasta un 5%, agregar la salsa de crema de té con leche refrigerada y mezclar bien

7. Desmoldar el bizcocho. , haz un agujero en la parte superior, exprime la tapa del té con leche y agrega perlas de azúcar moreno