La mayoría de los restaurantes de celebridades solo duran tres años. No aprendas de estos puntos.
Celebridades como Jay Chou, Han Han y Huang Xiaoming han abierto muchos restaurantes de celebridades en Shenzhen solos o en asociación, pero la mayoría de ellos cerraron después de uno o dos años de apertura.
Los conocedores de la industria analizan que el umbral de entrada al catering es bajo. El alto umbral operativo, el rendimiento de bajo costo y las características desconocidas y el bajo valor agregado fueron las razones de su fracaso.
La pantalla grande se ha convertido en la principal. Característica estándar del restaurante Hutaoli Music.
El restaurante para cenar Mr. J, inaugurado por Jay Chou en KK ONE en Shenzhen en 2017, todavía está abierto, pero ya ha sido cerrado.
Al restaurante "Encantado de conocerte" de Han Han solo le queda una tienda Jiufang en Shenzhen.
Shenzhen ha reunido a muchos jóvenes que siguen la tendencia y ha surgido un paraíso gastronómico. Desde "Nice to Meet You" inaugurado por Han Han, hasta el restaurante cantonés "Zuo Lin You Li" inaugurado por el grupo estrella de la música de Hong Kong Alan Tam y Hacken Lee, hasta el restaurante occidental de Jay Chou en Shenzhen, el restaurante musical Hutaoli de Yu Quan, Bao Beier's Spicy Zhuang Hot Pot, hay muchos restaurantes abiertos por celebridades en Shenzhen.
Hasta el día de hoy, las condiciones de funcionamiento de los distintos restaurantes de famosos son diferentes. La mayoría de ellos están cerrados o vacíos durante el horario de comidas. Sólo unos pocos restaurantes siguen siendo populares. ¿Es cierto que, como dice el refrán, una tienda de celebridades en Internet para celebridades solo será popular durante tres años?
Los expertos dicen que el umbral de entrada para el catering es bajo, pero el umbral operativo es alto. Si el catering transfronterizo de celebridades sólo quiere hacer un uso rápido del efecto fan, puede que no dure mucho. "Para convertirse en una marca de cadena imperecedera, se debe considerar el sabor de los platos, los precios, la gestión de operaciones, etc.. Las cadenas de franquicias no deberían ser un medio para ganar dinero", dijo Zhang Yonglin, un alto directivo de la industria de catering de Shenzhen. reporteros.
Situación actual
Un restaurante occidental abierto por Jay Chou se ha mudado fuera de Shenzhen
Chen Shuqing, un trabajador administrativo que trabaja en Shenzhen, descubrió de repente que Mr.J Dinner, un restaurante occidental abierto por el ídolo Jay Chou, se había mudado fuera de Shenzhen. Chen Shuqing ha crecido escuchando las canciones de Jay Chou desde que estaba en la escuela primaria y todavía reproduce su lista de reproducción en su teléfono. Después de llegar a Shenzhen, su primera comida fue en este restaurante occidental. Ya a finales de mayo de 2016, se inauguró la primera tienda en Shenzhen del restaurante Mr.J Diner de Jay Chou en Shenzhen KK ONE. El nombre Mr.J Diner proviene del nombre del restaurante que apareció en el MV "Cowboys Are Busy" de Jay Chou. Su tienda en Shenzhen es la primera tienda operada directamente por Mr.J Restaurant en China continental. La tienda estaba muy ocupada cuando abrió por primera vez y los fanáticos de Jay Chou llegaron uno tras otro.
Sin embargo, después de medio año, cuando Chen Shuqing vino a esta tienda para "registrarse" nuevamente, descubrió que el Sr. J Dinner había evacuado. Según operadores cercanos, la tienda se ha trasladado a la Zona de Libre Comercio de Shenzhen. KK ONE confirmó a los periodistas de Nandu que el Sr. J Dinner se había retirado del centro comercial a principios de 2018 y no tenía planes de continuar abriendo una tienda en el centro comercial. Según la dirección de la tienda Mr. J Dinner Free Trade Zone en la plataforma Dianping, un reportero de Nandu llegó al lugar y descubrió que en realidad era una cantina y una tienda de comida para llevar, y no había señales del restaurante occidental de Jay Lun.
El restaurante “Nice to Meet You” de B Han Han es el único que queda en Shenzhen
También en Futian, el famoso escritor y estrella Han Han ha abierto varios restaurantes creativos de fusión. en Shenzhen, llamado "Encantado de conocerte". Después de ingresar a Shenzhen en 2016, dos años después, a Han Han solo le queda un restaurante en Shenzhen. Aunque el restaurante "Nice to Meet You" ubicado en el centro comercial Jiufang en el distrito de Futian está exquisitamente decorado, no hay muchos clientes durante las horas pico de comidas los fines de semana. El área donde se sientan los consumidores representa menos de la mitad del área del comedor.
C Huang Xiaoming, Li Bingbing y otros co-abridores de Hot One se han retirado de Shenzhen
El cierre de tiendas antiguas y la apertura de otras nuevas significa al menos que las tiendas están Todavía ahí. Para algunos restaurantes estrella, cerrar significa irse para siempre. Entre ellos, los más populares son "Hot and Spicy No. 1" y "Zuo Lin You Li".
El Hot No. 1, que una vez abrió en Huangting Plaza, distrito de Futian, Shenzhen, era definitivamente el "rey de los temas", pero ahora ha cerrado. En mayo de 2017, el restaurante de ollas calientes "Hotpot No. 1", inaugurado conjuntamente por seis celebridades, Huang Xiaoming, Li Bingbing, Ren Quan, Huang Bo, He Jiong y Jing Boran, abrió en Shenzhen y causó revuelo.
El aura de seis inversores famosos, el tema de la película de la tienda con fotografías de celebridades y el menú que incluye estofado caliente de Sichuan son bastante atractivos. Pero apenas un año después, cerró Hot No. 1, conocida como la única sucursal en Shenzhen y la decimoquinta sucursal del país. En cuanto a la interfaz de Dianping, la revisión de usuario más reciente fue a finales de abril de este año.
De hecho, los cierres de tiendas no pasan desapercibidos. A principios de marzo de este año, el ciudadano Anan visitó la tienda. En ese momento, el restaurante de hot pot de celebridades ya estaba desierto, lo que contrastaba con el tráfico de Taier Pickled Fish, un restaurante de celebridades de Internet de al lado. puedes ingresar a Hot Spicy No. 1 directamente sin tener que hacer cola”. Para atraer a más clientes, Hot One también lanzó una comida de compra grupal por 88 yuanes para dos o tres personas en ese momento, "el precio es más rentable que en Beijing". Sin embargo, todavía hubo pocas mejoras en las operaciones comerciales. La única tienda Hot No. 1 en Shenzhen cerró sus puertas después de un año.
El restaurante cantonés D "Zuo Lin You Li" en el distrito comercial de Dongmen duró poco.
En la misma situación, también está el restaurante cantonés Zuo Lin You Li abierto por cantantes de Hong Kong. Alan Tam y Hacken Lee. Este restaurante de té al estilo de Hong Kong está ubicado en el antiguo distrito comercial de Dongmen, Shenzhen, y su ubicación es relativamente remota. Aunque el precio de 80 yuanes por persona se considera medio entre los restaurantes cantoneses, este restaurante cerró hace tiempo debido a dificultades operativas. Actualmente, al buscar información relevante sobre Dianping y Meituan, solo hay resultados del tipo "No se encontró tal tienda".
Modelo
El marketing y la publicidad juegan un papel importante en la rápida popularidad de los restaurantes de celebridades. A diferencia de los restaurantes comunes que hacen todo lo posible para contratar celebridades para generar impulso, los restaurantes de celebridades aprovechan la primera ola de tráfico sin esfuerzo. Con el estatus público de la celebridad y el impulso de los fanáticos, los restaurantes de celebridades han atraído mucha atención desde su apertura. La mayoría de los restaurantes estrella adoptan un posicionamiento único, desarrollan "productos únicos innovadores o estilos populares" o instalan escenarios sofisticados y modernos. Se traza oficialmente la hoja de ruta para que los restaurantes estrella se vuelvan populares. Sin embargo, cómo llegar lejos y de manera constante se ha convertido en un "obstáculo" para muchos restaurantes famosos.
Encantado de conocerte:
Cultural, creativa y de catering, ¿por qué es difícil que la marca emocional de Han Han llegue lejos?
La cena del domingo, no había muchos clientes en el restaurante "Nice to Meet You" ubicado en el centro comercial Jiufang en el distrito de Futian. Hay muchos restaurantes en Jiufang. En comparación con Dapai Dong y Tanyu de Nanjing, donde hay que hacer cola para obtener un número, los periodistas pueden ir directamente a "Encantado de conocerte" sin hacer cola. Vale la pena señalar que esta tienda en Jiufang es la única tienda de "Nice to Meet You" de Han Han en Shenzhen. La tienda abrió originalmente en Coast City, un hito del estilo de vida en Nanshan, y cerró en abril de este año.
La marca principal es emotiva, pero la calidad de los platos no ha estado a la altura