Plan de negocio de catering para estudiantes universitarios 2020
La industria de la restauración es una industria que muchos estudiantes universitarios quieren probar, pero antes de ingresar a esta industria, ¿cuánto sabes sobre esta industria y has hecho algún plan para ello? El siguiente es el "Plan de negocios de catering para estudiantes universitarios 2020" solo como referencia. Plan de Emprendimiento en Restauración para Estudiantes Universitarios 2020 (1)
1. Proyecto de Análisis de Mercado
La industria de la restauración es una industria tradicional y en alza, tiene una larga historia y no tiene fin. Hay un viejo dicho en China que dice que "la comida es lo más importante para la gente" y "es mejor hacer negocios que hacer un trabajo secundario, y hacer un trabajo secundario que vender arroz". del sector de la restauración es suficiente. En primer lugar, la tasa de crecimiento económico de China es alentadora, el ingreso disponible de la gente aumenta año tras año y la industria de la restauración tiene amplias perspectivas de desarrollo. Hoy en día, la gente exige no sólo comer bien, sino también comer bien, y prestar más atención al ambiente gastronómico. Los restaurantes temáticos han ido surgiendo a medida que los tiempos lo exigen y hay mayor margen de desarrollo.
2. Ventajas comerciales del restaurante temático xx
1. Ventajas decorativas
La decoración del restaurante se basa en la comunidad militar como estilo principal, lo que aporta a los clientes. un impacto visual y al mismo tiempo les hace sentir que los clientes pueden tener más asociaciones y ensoñaciones mientras cenan, despertando su curiosidad.
2. Ventajas de la vestimenta
El restaurante crea una decoración de camarero novedosa y única.
Ropa de cocinero: uniformes penitenciarios, uniformes de protección laboral.
Ropa de camarero: Vestida uniformemente por bellezas y xx. Ofrezca a los clientes un impacto visual y refleje el lado sexy de la mujer y el encanto de la ropa.
3. Ventajas de los platos
Los platos del restaurante son principalmente cocina de Shaanxi y cocina de Hunan, y se introducirá más el concepto y la importancia de la sopa nutritiva. Dieta nutritiva, dieta nutritiva. Al mismo tiempo, prestaremos más atención a los platos y utensilios de comida para que los clientes se sientan novedosos, únicos y de alta gama. grande. superior.
4. Ventajas comerciales
Los platos privados sorpresa son una de las características más importantes de nuestra tienda. Se diferencia del concepto de consumo en restaurantes anteriores. Crearemos la tentación más fuerte. No obligamos a los clientes a gastar cuánto dinero quieran. Solo necesita una frase, un contenido principal y déjenos el resto a nosotros. Le daremos creatividad y sorpresas. Nuestro propósito para usted es permitirle experimentar la sorpresa. medio. sorpresa.
La tienda lanzará actuaciones emocionantes (como lucha en jaula en prisión, programas de canciones y bailes de Shanghai de los años 30, etc.) durante el horario de máxima audiencia en el centro de la jaula, lo que permitirá a los clientes disfrutar de comida deliciosa y liberarse en al mismo tiempo emociones reprimidas.
3. Estrategia empresarial
Internamente:
1. Garantizar que la filosofía empresarial, la gestión interna, la imagen de la tienda, la imagen de los empleados, el nivel de servicio, el contenido de la formación y La empresa es consistente con el posicionamiento en el mercado y la estrategia de desarrollo.
2. Desarrollar y lanzar periódicamente nuevos platos para mejorar la frescura del cliente.
3. Realizar periódicamente jornadas de descuento de socios, descuentos de plato único y otras actividades para consolidar la vinculación entre los clientes y el restaurante.
4. Mejorar continuamente los procedimientos operativos, hacer cumplir estrictamente las reglas y disciplinas y orientar y cultivar la formación de la cultura del restaurante.
Externamente:
1. Participar activamente en diversas reuniones de intercambio de la industria, seminarios de la industria, etc. organizados periódicamente.
2. Hacer pleno uso de los medios de comunicación, Internet y otros medios de relaciones públicas para ampliar la visibilidad y la influencia.
4. Estrategia de adquisiciones
1. La adquisición de materia prima es un tema que los restaurantes no pueden ignorar. Podemos lograr una distribución unificada y lograr economías de escala para los proveedores. Tenemos una mayor ventaja en términos de precio. Al mismo tiempo, cuando el suministro es oportuno, podemos reducir costos, captar información del mercado y luchar por la iniciativa.
2. Adoptar un sistema de responsable de adquisiciones, aclarar la gestión y aclarar las responsabilidades.
3. Seleccionar un grupo de proveedores con fuerza comparable y calidad garantizada, distribuir adecuadamente el suministro de materias primas y garantizar un suministro estable a largo plazo.
4. Controlar los costes de adquisiciones, minimizar los enlaces intermedios y reducir los costes intermedios y los costes de rotación.
5. Determinar razonablemente la cantidad total de compra, los tiempos de suministro y los lotes de suministro, y establecer y mejorar el mecanismo de inventario para mantener los costos de almacenamiento a un nivel razonable.
5. Estrategia de marketing
En términos de introducción a la industria, presentación del restaurante, características de los platos, estilo del tema, etc., promover y publicitar a través de diversos medios y canales de relaciones públicas para ampliar la visibilidad y Influir en la Fuerza, para lograr el propósito de potenciar la fortaleza del restaurante y lograr un mayor desarrollo.
VI. Estrategia de Marketing
1. Estrategia de Marca: Con un LOGO de marca llamativo, moderno y distintivo y platos de alta calidad, auténticos y especiales, además de cálidos, atentos y de primera. -servicio de primera clase, crear la marca de restaurantes temáticos líder en la industria.
2. Posicionamiento en el mercado de servicios y estrategia de cartera: El grupo de consumidores objetivo es el público en general (20-40 años) y las reuniones de pequeñas empresas.
3. Estrategia de precios: todo el mundo quiere comer, todo el mundo puede comer y todo el mundo puede permitírselo (el consumo per cápita es de unos 50 yuanes).
4. Estrategia de promoción: adopte diferentes estrategias de descuento (como estrategia de descuento de precio y estrategia de descuento por cantidad), utilice tarjetas de membresía jerárquicas para ofrecer diferentes descuentos a diferentes clientes e introduzca periódicamente un plato principal para atraer clientes habituales. Utilice el sistema de información de gestión de clientes para analizar a los clientes y notificar diversos planes de promoción, utilizar los días festivos para realizar descuentos promocionales, realizar banquetes de negocios y descuentos para reuniones de amigos, etc. Descuentos para cenas de empresa y reuniones con amigos, etc.
5. Estrategia publicitaria: publicidad en Internet, publicidad televisiva, periódicos, folletos, emisiones de radio, revistas del sector, exposiciones del sector, recepciones de intercambio, conferencias promocionales periódicas y publicidad en las tiendas.
7. Control de riesgos
Para proteger la propiedad del restaurante de pérdidas catastróficas u obtener una compensación financiera después de la pérdida, y para lograr los costos de los dos propósitos anteriores, la gestión de riesgos es El coste de la organización del restaurante. Una parte vital de la gestión. Creemos que si podemos hacer lo siguiente, podremos superar estos riesgos, diversificarlos y evitarlos:
1. Establecer nuestra propia buena reputación, crear buenas condiciones crediticias y establecer buenas relaciones con inversores individuales. relación, proporcionando garantía para los fondos del restaurante;
2. Llevar a cabo la capacitación de los empleados, preocuparse por el desarrollo de los empleados, reservar personal de administración en todos los niveles y hacer reservas adecuadas de recursos humanos para el restaurante
<; p> 3. Contrate personas con experiencia en la industria como gerentes de restaurantes y gerentes de cocina, esté atento a las tendencias de la industria, capture información de la industria y manténgase al tanto de las tendencias de la industria4. Seleccione candidatos adecuados de la gerencia Establecer; un equipo de liderazgo, tomar decisiones colectivas sobre algunos temas importantes de toma de decisiones y tratar de evitar errores en la toma de decisiones y errores de comando
5. Hacer un buen trabajo en la capacitación de los empleados, preocuparse por el desarrollo de los empleados, reservar; gerentes de todos los niveles y hacer un buen trabajo para el restaurante Reservas adecuadas de recursos humanos.
5. Desarrollar activa y continuamente nuevos platos y platos emblemáticos para satisfacer continuamente las necesidades de sabor fresco de los clientes, mejorar e innovar constantemente y garantizar el desarrollo sostenible del restaurante.
6. Establecer y consolidar la marca del restaurante, no seguir ciegamente las tendencias, no participar en guerras de precios, crear su propia marca, implementar estrategias de diferenciación en diversos campos y formar un estilo y una cultura de restaurante únicos para distinguirlo de otros restaurantes; p>
8. Hacer un buen trabajo recopilando, analizando y comprendiendo la información general de la industria para sentar una base sólida para formular estrategias de precios y evitar errores
9. Cuándo el restaurante se desarrolla; A cierta escala, se establecerá una gestión de riesgos. Sistema de información para controlar mejor los riesgos y permitir que los restaurantes avancen de manera constante hacia objetivos estratégicos. Las oportunidades de negocio que tenemos ante nosotros son muy significativas para nosotros. Si podemos hacer bien el trabajo de control de riesgos anterior, tendremos la oportunidad de poner nuestras ideas en acción y transformar las ventajas locales de nuestro restaurante en el mercado en una gran ventaja para toda la industria. ! Plan de emprendimiento de catering para estudiantes universitarios 2020 (2)
1.xx Estrategia de imagen de la empresa de gestión de catering
Muestre plenamente la imagen ecológica, limpia, higiénica, asequible y cálida de la empresa. Solicite a una empresa profesional que desarrolle un plan publicitario para nosotros, partiendo de las características de la empresa y esforzándose por ser únicas e individuales. Planificación de inversiones "De punto a superficie, con radiación en lugar de superficie". De acuerdo con las características de los grupos de consumidores de una región, se debe formar una cierta escala comercial en la etapa inicial de desarrollo y se deben seleccionar varias direcciones de establecimientos comerciales para "hacer un debut brillante" al mismo tiempo. En el futuro, expandiremos nuestras operaciones a todo el país según las condiciones de desarrollo.
En las primeras etapas de desarrollo, guiamos activamente a los clientes hacia el consumo ecológico y los convertimos en un grupo de clientes estable.
Debemos abrir negocios de catering en zonas comerciales, zonas comerciales, zonas turísticas, zonas residenciales y otros lugares en función de factores como la densidad del flujo de población, los niveles de ingresos de los residentes y las condiciones reales de consumo.
2. Las funciones operativas de xx Catering Management Company
1. Innovar en tecnología de cocina, desarrollar comidas clásicas y organizar y solicitar productos patentados
2; Recopilar, organizar, investigar y desarrollar tecnología de gestión de catering, resumiendo las reglas de las operaciones de catering, publicando libros de gestión de catering y diversos productos digitales
3. Logotipo del operador y productos patentados
; 4. Logotipo del operador y productos patentados;
5. Marca registrada del operador y productos patentados. p> 3. Los operadores utilizan marcas comerciales y productos patentados para llevar a cabo operaciones de la cadena de catering;
4. Orientar a las empresas de catering para que realicen operaciones legales
5. Ventajas de la red propia de los operadores; habilidades y talentos profesionales, llevar a cabo operaciones de contratación de cocinas y operaciones de encomienda de empresas de catering;
6. Llevar a cabo una amplia capacitación en habilidades técnicas y de gestión de catering
7. Proporcionar servicios de consultoría de gestión y cocina; a empresas de catering;
8. Proporcionar primeros auxilios y servicios de relaciones públicas de crisis para empresas de catering que se encuentren en una profunda crisis operativa y de confianza.
3. Funcionamiento de xx Catering Management Company.
1. Hacer un buen trabajo resumiendo y organizando casos corporativos.
2. Hacer un buen trabajo mejorando la visibilidad y la reputación.
3. Encuentra tu principal competitividad.
4. Establecer un modelo práctico de rentabilidad.
IV.La estructura organizativa de la empresa de gestión de catering xx
La estructura organizativa de las empresas de gestión de catering generalmente adopta el sistema de departamento funcional. Sólo las empresas que realizan operaciones en cadena adoptan el sistema de unidades de negocio. .
1. Dirección General. Es el núcleo directivo de la empresa gestora de catering y se encarga de planificar, organizar, desplegar y coordinar los recursos humanos y materiales de la empresa, formular planes de trabajo y realizar las operaciones comerciales.
2. Departamento de Finanzas. Responsable de la gestión financiera de la empresa, revisando las cuentas de resultados operativos, preparando estados contables, reflejando las operaciones básicas de la empresa, analizando las condiciones operativas y proporcionando una base para las decisiones de gestión.
3. Departamento de Planificación. Para las empresas y departamentos a los que servimos, diseñamos el sistema general de identificación corporativa, formulamos planes de marketing, planificamos actividades de marketing, establecemos relaciones con los medios, mostramos la imagen corporativa y refinamos y mejoramos la connotación de la cultura corporativa. Desarrollar planes de lanzamiento publicitario y estrategias de medios, y planificar campañas publicitarias.
4. Departamento de Gestión. Formular sistemas de gestión empresarial y procedimientos operativos, guiar y estandarizar empresas y departamentos relevantes, llevar a cabo el trabajo normal de gestión empresarial, supervisar y evaluar el estado operativo y las tendencias de desarrollo futuro de las empresas y otorgar elogios o sanciones basadas en los resultados de la evaluación del desempeño.
5. Departamento de Formación. De acuerdo con las necesidades generales de la empresa, se realiza capacitación en aspectos como dedicación al trabajo, cortesía y etiqueta, apariencia, habilidades y técnicas, historia y apariencia de la tienda, y técnicas de gestión.
6. Departamento de I+D. Estudiar los conceptos de diseño y recetas de producción de competidores y platos populares en el mercado actual, planificar e innovar platos de autor y platos de temporada según el tiempo especificado, y organizar a los chefs para llevar a cabo actividades de evaluación de platos innovadores.
5. Estrategia de mercado de xx Empresa Gestora de Catering.
1. Estrategia empresarial de la empresa de restauración
La vestimenta del personal, la filosofía empresarial y la gestión interna deben ser coherentes con las de la sede social.
El catering ecológico se refiere a todos los aspectos de toda la cadena industrial, incluido el cultivo, la producción y el procesamiento de alimentos, la logística y distribución, el consumo en la mesa y el entorno de servicio, basándose en las condiciones de la naturaleza, la seguridad y la ausencia de contaminación. En el proceso de compra, primero debemos identificar la fuente de las materias primas, materias primas naturales y no contaminantes y materias primas alimentarias ecológicas. Intentar comprar la menor cantidad posible de latas, latas u otros productos semiacabados procesados y materias primas de producción. e identificar y eliminar mejor la compra de productos ilegales. Materias primas contaminadas o *estropeadas.
2. Estrategia de imagen empresarial de catering
Las empresas de catering en distritos comerciales y atracciones turísticas deben mostrar plenamente una imagen corporativa ecológica, limpia, higiénica, asequible y cálida. Solicite a una empresa profesional que nos desarrolle un conjunto de planes de planificación publicitaria, partiendo de las características de la empresa y esforzándose por ser únicos e individuales.
VI. La filosofía empresarial de xx Catering Management Company
1. Orientada por las necesidades del cliente
2. Orientada por la prioridad de la eficiencia
;3. Orientado por participación de mercado;
4. Orientado por construcción de marca.
Plan de negocio de restauración para estudiantes universitarios 2020 (3)
1. Prólogo
La comida es lo más importante para la gente. Esto demuestra la importancia de comer. La comida es lo más importante para las personas, y los lugares para comer no son más que casas y restaurantes. Esta última categoría se subdivide de la siguiente manera:
Comida occidental:
1. Restaurantes de alta gama: preste atención al gusto y la clase. El precio es alto. Apto para personas de altos ingresos.
2. Restaurante de comida rápida. Restaurantes de comida rápida, como McDonald's, KFC, etc. Apto para consumo de adolescentes.
Comida china:
1. Hotel: Gana con escala de operación.
2. Pequeños restaurantes: gana con platos especiales de autor.
3. Cadenas de restaurantes de comida rápida: Gana con operaciones a escala de cadena.
4. Puestos de comida: gana con precio bajo, buena calidad y ocio
¿Qué pasa si encuentras un punto de apoyo en un mercado ferozmente competitivo? El punto de "venta" es importante. Aunque mucha gente conoce la serie de productos de mi país, que se basan en la comida tradicional “papilla”, no muchos hacen buenos negocios. Esto es a la vez un punto ciego y un punto de venta. Siempre que tenga buenos productos y buenos métodos comerciales, será popular en el mercado. Consigue muy buenos resultados.
Explicación del diccionario “gachas”: gachas. Alimento semilíquido cocinado con cereales o cereales más otras cosas. Comer gachas de avena es un hábito alimentario tradicional chino. Tiene una historia de miles de años. Es una de las principales dietas de las personas. Especialmente un alimento básico para los discípulos budistas. En cada año de hambruna, la corte y los dignatarios construían "cobertizos para gachas" para brindar alivio a las víctimas, lo que demuestra la importancia de las "gachas" para la supervivencia. Con los cambios de los tiempos, la gente no sólo necesita comer bien, sino también comer bien. Las investigaciones modernas muestran que comer "papilla" puede desempeñar un mejor papel en el cuidado de la salud y la belleza. La aplicación de papilla medicinal es el mejor método de cuidado de la salud, que es sencillo y fácil de implementar. Hasta el momento, la "papilla" sigue siendo uno de los alimentos más populares en nuestro país.
Por ejemplo, las gachas de mijo y las gachas de maíz en el norte; las gachas Tingzi y las gachas Laba en Guangdong se han extendido al extranjero y se han vuelto populares en el sudeste asiático. Además de su función como dieta general, también se puede utilizar para la prevención de enfermedades, el tratamiento, el mantenimiento de la salud y la belleza. Debido a diversas razones, como métodos dispersos, variedades únicas y ventas desiguales, se han formado operaciones industrializadas. Vimos esta oportunidad, excavamos, recopilamos y examinamos cientos de recetas prácticas de gachas y lanzamos la serie de productos "Hekou Yi Porridge" para satisfacer la demanda del mercado. La investigación y la investigación muestran que esta es una de las industrias con bajo riesgo de inversión, amplia gama de usos, pequeños costos y grandes ganancias, buenas perspectivas de mercado y alta tasa de rendimiento.
2. Investigación de mercado y competencia
En la actualidad, la comprensión de la gente sobre las gachas todavía se limita a un estado general, y las más comunes incluyen gachas blancas de vegetales encurtidos, ocho. gachas de avena (rojas), gachas de mijo y gachas de laba, etc. Hay pocas variedades de gachas y poca publicidad sobre su practicidad. Además, no existen tiendas especializadas en gachas ni redes de comercialización correspondientes. no es grande y no hay competencia obvia. La brecha es grande y no hay competencia evidente.
La papilla común sólo puede satisfacer el hambre y llenar el estómago. El precio es bajo y la ganancia es alta. Los cientos de productos ecológicos que hemos lanzado integran terapia alimentaria, cuidado de la salud, belleza y cuidado de la salud.
Punto de venta: ¡No es arroz, es salud! El concepto de papilla como alimento general ha quedado obsoleto durante mucho tiempo. Su significado positivo es ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida, restaurar su autoestima y confianza en sí mismas, satisfacer las necesidades psicológicas de las personas y permitir a los consumidores obtener valor y satisfacción de las mismas. él. Al mismo tiempo, antes de que otros despierten, primero debemos descubrir las necesidades potenciales de los consumidores y crear y aprovechar oportunidades comerciales para ellos.
3. Encuesta de Consumidores
1. Target: Consumidores en general, centrándose en: bebés, estudiantes, ancianos, mujeres embarazadas y pacientes.
2. Funciones principales: nutrición, higiene, buen gusto, cuidado de la salud y dietoterapia.
3. Ocasión principal: desayuno: desayuno asequible y nutritivo. Se vende con puntas secas. Alimentación: Además de las funciones anteriores, se centra en hospitales y escuelas. Refrigerios nocturnos: Proporcionar lugares de ocio y comida nutritiva y deliciosa para los clientes de refrigerios nocturnos.
Brindar servicios de alta calidad a los taxistas nocturnos es una oportunidad que no se puede subestimar)
4. Importancia: los pacientes, los estudiantes y los ancianos necesitan nutrición, elimina la molestia de preparar gachas usted mismo y las molestias; de comprar materias primas e ingredientes; es más seguro, salud, nutrición, eficacia. La eficacia de las gachas de avena de alta calidad hace que las personas con estatus sientan una sensación de superioridad. Preserva la salud, ahorra tiempo y esfuerzo y da a los consumidores la sensación de aprovecharse.
4. Productos principales
1. Se suministran en rotación más de 62 tipos de papillas secas (la fórmula y el método de producción se informarán por separado)
Ventajas : muchas variedades, adaptables a diferentes necesidades Tiene una amplia gama de productos, alta selectividad, materias primas baratas, fácil compra, flujo de proceso corto, sin necesidad de procesos especiales, fácil producción, buenas ventas y sin distinción entre temporada baja y temporada alta .
Desventajas: debido a la gran cantidad de ingredientes, la compra anticipada es un poco problemática y la promoción requiere un proceso.
2. Verduras estofadas
Verduras estofadas de especialidad local (como verduras estofadas de Sichuan, cuello de pato de Wuhan, pato salado de Nanjing, pollo en cubo Kaifeng, verduras malas de Jiangsu y Zhejiang, Guangdong y Hunan barbacoa, verduras ahumadas), encurtidos frescos caseros.
3. Aperitivos locales
Sabor norteño: panqueque de tocino de Li Liangui y pastel Haicheng del noreste, pastel de azufaifo al vapor de Dalian, panqueques de clavo para madre e hijo de Tianjin, panqueques variados, panqueques y frutas, pasteles mixtos de azúcar y pasteles de flores y rosas de Chengde, pasteles de seda Yiwo de Beijing, pasteles Hada de Mongolia Interior, Roujiamo, pasteles de rábano, Qinzhen Liangpi, pasteles de caqui Huanggui de Xi'an, pasteles de Binzhou, Shandong, Jinan Pasteles de mil capas de Zhouzhou, Roujiamo, pastel de rábano, Qinzhen Liangpi de Xi'an, pasteles de Binzhou, Shandong, etc. El pastel de mil capas de Jinan, el pastel crujiente de sésamo de Zhoucun, el pastel de osmanthus de Confucio, etc.
Sabor sureño: pastel de piedra de maní taiwanés, pastel salado, pastel de pasta de frijoles, pastel de calabaza, pastel de tres frescos, pastel de arroz fermentado de Shanghai, pastel de seda de pino, pastel de sal de Sichuan, pastel de flores de rosas, Pastel de sésamo de Jiangsu Huangqiao, pastel de sésamo de Suzhou, pastel de dátiles de Yangzhou, pastel de manantial de aceite de Taicang, pastel de pollo de Guiyang, pastel de lluvia de fibra de coco de Hangzhou, pastel de cuñada de Huzhou, pastel de vegetales de nieve Jinhua, pastel de Dongpo de Hubei, pastel de naranja de Guangshui, pastel de camarones , Pastel Hubei Jianglingjiu Pastel amarillo, Pastel Xiangxi Jiangling Jiuhuang, Pastel de aceite de té Hunan-E, Tofu de Wuhan Laotongcheng, etc.
Hay muchos bocadillos locales, que se pueden preparar según las condiciones locales específicas. Se recomienda combinar los bocadillos del norte y del sur para hacerlo más atractivo.
Plan de negocio de restauración para estudiantes universitarios 2020 (4)
Incluso si diversas circunstancias hacen que el comedor cierre o cambie de propietario, el sucesor tendrá mucho espacio para hacer negocios, y solo necesita cambiar la tienda Al ajustar el diseño, la cantina se puede actualizar a una casa de té, salas privadas, etc. Si analizamos todo el mercado de inversiones de las pequeñas y medianas empresas, casi no existe un modelo empresarial de mayor escala que el comedor.
1. Perspectivas del mercado
Un restaurante de té es un lugar para cenar relativamente de alta calidad que incluye: gachas, fideos, fideos, arroz, bocadillos, bocadillos, guisos, barbacoa. y comida estofada, salteados, estofado, etc.; la comida occidental incluye: comida coreana, comida japonesa, comida francesa, etc.: comida coreana, comida japonesa, comida francesa, etc., apta para jóvenes, parejas, y gente de negocios que busca el sabor de la vida. La comida occidental incluye comida coreana, comida japonesa, cocina francesa, etc. Platos diversificados y de alta calidad, junto con un sistema de gestión de membresías y ciertas actividades de marketing y promoción, este es un proyecto con altos márgenes de beneficio y rápido retorno de la inversión, y ha atraído gran atención de muchos inversores interesados en ingresar a la industria de la restauración.
2. Estándares y rentabilidad de la inversión.
1. Importe del presupuesto. Los inversores pueden considerar abrir tres niveles de restaurantes de té: tiendas comunitarias, tiendas estándar o tiendas insignia en función de su situación financiera, con una inversión total de 80.000 yuanes, 100.000 yuanes y 150.000 yuanes respectivamente. Lo mejor es mantener el 70% de la inversión total como inversión real y el 30% como fondo de reserva para hacer frente a inversiones posteriores y emergencias después de la apertura.
Invierta en la tienda según el estándar de 100.000 yuanes, de los cuales el alquiler de la tienda es de 20.000 yuanes (unos 100 metros cuadrados); la decoración con suficiente luz y sabor moderno es de unos 30.000 yuanes; etc. Equipo (mesas, sillas, aires acondicionados, parlantes), 20.000 yuanes; diversos tés, alimentos, frutas, 20.000 yuanes.
2. Evaluación de ingresos. El restaurante de té está abierto las 14 horas del día y recibe una media de 150 clientes al día. Cada persona gasta 25 yuanes y la facturación diaria puede alcanzar los 3.750 yuanes. Calculado en base a un margen de beneficio neto del 20%, el beneficio diario es de 750. yuanes y el beneficio mensual es de 20.000 yuanes. Los inversores pueden recuperar sus costos en medio año y las ganancias en el primer año pueden alcanzar más de 100.000 yuanes.
3. Elaboración
1. Certificado de apertura: alta y alta en los departamentos de protección contra incendios, salud, protección del medio ambiente, industria y comercio y fiscalidad.
2. Reclutamiento de personal: puede utilizar sitios web, escuelas de capacitación en catering, anuncios en periódicos para reclutar personas o contratar personas mediante reclutamiento.
3. Diseño del menú: El diseño del menú de un restaurante de té debe diseñarse de acuerdo con las características comerciales de la tienda. Los menús se pueden incluir en promociones de la tienda y campañas publicitarias periódicas.
4. Concepto cultural: incluye filosofía empresarial, valores fundamentales, espíritu de servicio, actitud laboral, objetivos y responsabilidades, etc.
4. Experiencia de selección de ubicación.
1. Rechazar tiendas en distritos comerciales. El distrito comercial es bueno, pero el costo de inversión es demasiado alto, lo que aumenta la carga de la operación temprana: el Sr. Qiu, propietario de Atenas Teahouse en la ciudad de Dongguan, estaba ansioso por tener éxito e invirtió en una casa de té en una zona local privilegiada con un alquiler mensual de 10.000 a 50.000 yuanes Más tarde, se hizo popular entre las casas de té de alta gama y el impacto de las cadenas de comida rápida locales como Starbucks y Zhengongfang, que gradualmente ingresaron al área, cerraron en menos de medio año.
2. Los inversores con fondos limitados deben considerar los dos aspectos siguientes a la hora de seleccionar una ubicación:
(1) Ubicaciones donde las empresas y los edificios de oficinas estén relativamente concentrados. Los grupos de consumidores de esta zona son principalmente trabajadores administrativos y su poder adquisitivo no es menor que el de los distritos comerciales cercanos. Al mismo tiempo, el alquiler es mucho más barato. La Sra. Li, de Jiangsu, invirtió 100.000 yuanes para abrir una cafetería en el segundo piso de un edificio de oficinas. El contenido principal son comidas preparadas, pasteles, helados y café chinos. El consumo per cápita es de 15 a 20 yuanes, lo que equivale a 100.000 yuanes. el costo compartido de cocinar para tres personas. Y debido a que el restaurante de té tiene un ambiente elegante y un comedor cercano, tiene ventajas obvias en comparación con la cocina. Por lo tanto, el negocio del restaurante de té de la Sra. Li es bastante bueno, con una ganancia neta mensual de 40.000 yuanes.
(2) Zonas donde se concentran relativamente zonas residenciales o universidades. Si el comedor puede proporcionar un ambiente confortable y controlar el precio de los platos en el 150% de los restaurantes de comida rápida habituales, podrá atraer eficazmente a parejas y trabajadores administrativos que no abren una tienda en casa. Este tipo de ubicaciones es mayor que la de los comedores cerca de edificios de oficinas. Bajo, la inversión inicial se ha reducido significativamente.
5. Experiencia decorativa
1. En circunstancias normales, el diseño decorativo del comedor debe ser sencillo y luminoso, dando a las personas una sensación natural y cómoda. Se deben instalar grandes vidrios del piso al techo al costado de la carretera, lo que permite a los clientes ver las calles bulliciosas y a los peatones ver el elegante salón del restaurante; los muebles y la iluminación deben combinar con los colores de las mesas y sillas, preferiblemente colores cálidos. Los costos de decoración se controlan dentro de los 200 yuanes/metro cuadrado.
2. Detalles de decoración. Para mejorar la calidad del servicio, en el restaurante se debe colocar un televisor y una estantería antigua; en el fregadero debe estar marcada la inscripción "Por su salud, lávese las manos"; una barra de bar. Coloque toallas de papel, folletos, encendedores con la dirección del restaurante de té, caja registradora, etc. Detrás de la mesa se pueden colocar varios utensilios de vino, adornos y copas de vino para dejar un primer momento relajado y reflexivo. impresión en los clientes.
3. Diseño personalizado. Todo comedor debe tener un diseño llamativo, como diseñar un tablero de mensajes o un área de pegatinas en el pequeño escenario del lobby para facilitar la comunicación entre los clientes y el comedor, y entre los clientes también se puede considerar agregar salas para fumadores, área de entretenimiento infantil; , etc. Nota: En el comedor se deberán tomar medidas de ventilación y prevención de incendios.
4. La máxima prioridad de la decoración: la cocina. La Sra. Feng Xin, propietaria del restaurante de té Guangzhou Aiyuan, dijo: Hasta donde yo sé, para ahorrar costos de decoración, algunos operadores de restaurantes de té solo se centran en la decoración del vestíbulo y las salas privadas, y reducen los costos de decoración de La cocina. De hecho, esto es un malentendido. El papel de la cocina en la etapa inicial de operación del restaurante de té no es obvio porque el flujo de clientes es pequeño. Sin embargo, en la etapa posterior, cuando los platos en el restaurante pueden atraer cada vez a más clientes, el diseño de la cocina no lo es. estandarizado y el equipo está atrasado, la velocidad resulta en la pérdida de clientes.
5. Diseñado por una empresa de diseño profesional. (1) Asegúrese de verificar el año de fabricación de los utensilios de cocina, la precisión del procesamiento del producto, el espesor de la placa de acero, etc. para garantizar la seguridad al cocinar (2) Es mejor instalar baldosas absorbentes oscuras de 100 × 100 en el suelo; 3) La cocina debe tener "canales dobles" "Puertas dobles" para garantizar una entrada y salida sin problemas para el personal. (4) La proporción del área de la cocina con respecto a toda la casa de té no debe ser inferior a 1:0,3 y debe estar insonorizada; con aislamiento térmico y a prueba de olores (5) Además, además del sistema de aire acondicionado, el voltaje de la fuente de alimentación Además de otros equipos, el número de estufas debe configurarse de acuerdo con la especificación de que una estufa puede dar servicio a cuatro; a seis personas.