¡Cosas nuevas y deliciosas! Busque restaurantes especializados en alitas a la parrilla en Beijing

Si todavía no sabes qué son las alitas a la parrilla y nunca las has comido, entonces puedes quedar completamente eliminado de las filas de los gourmets.

Porque ya estás FUERA.

No sé por qué, pero este verano en Beijing, las alitas a la parrilla de repente se hicieron populares, y se están volviendo cada vez más populares. Todos los restaurantes de alitas a la parrilla casi siempre están abarrotados. Si no haces una reserva, puedes quedarte con las manos vacías. Incluso si haces una reserva, tendrás que hacer cola. ¿Qué tienen de delicioso las alitas a la parrilla? ¿Cuáles son las características de cada tienda?

YAYABAR (Duck Duck Bar) Alitas asadas

La tienda tiene una decoración muy cálida

●Impresión: Esta tienda está en el número 90 de Dongshitiao. Es conveniente tomar el autobús. Simplemente tome el autobús 118 o 113 y bájese en Dongsishitiao. Es un restaurante al lado de la calle. Yaya Bar está dirigido por una sociedad de cuatro jóvenes. No es de gran tamaño, pero está decorado con mucho cuidado y rezuma la vitalidad de los jóvenes. Desde la barra del bar hasta las sillas del bar. Además de los mensajes de los clientes en la pared, todo es informal, romántico y cálido. Las alitas a la parrilla son las favoritas de los clientes, y también las favoritas de varios jóvenes. Dirigen el negocio porque les encanta comer y eligen iniciar un negocio porque son jóvenes. Cuando comas alitas a la parrilla aquí, sentirás no solo la dulzura de las alitas a la parrilla sino también la pasión de la juventud.

●Comentarios: Para garantizar una comida saludable, las alitas asadas aquí se hornean todas en el horno, lo cual es poco común. La piel no está quemada ni crujiente, pero está llena de sabor, sin ningún rastro de quemado. La carne es suave, tierna y dulce. El regusto tiene el picante de los chiles, el picante de los granos de pimienta de Sichuan y una fragancia refrescante mezclada. comino. Se dice que se marina durante un día, por lo que el sabor es muy profundo y el dulzor es como el de la miel. Hay tres tipos: original, picante y pimienta negra. Aunque asar al horno es más caro que asar al carbón, no es nada caro.

●Sabor original: Conserva el sabor original de las alitas de pollo, que es fragante y tierno; se puede saborear la miel agregada durante el marinado, que es dulce pero no grasosa. Espolvorear un poco de comino y sal en una cantidad adecuada no reducirá el sabor de la carne.

●Picante: Según el grado de picante, se divide en picante de una cara, picante de dos caras y anormalmente picante. El anormalmente picante es el más excitante. Se recomienda no probarlo fácilmente. De lo contrario, la sensación picante te hará sentir inmediatamente. Mis labios estaban hinchados, mi cabeza se llenó de humo y sentí que estaba a punto de evaporarme. Ya no podía sentir el sabor de la carne. Afortunadamente, había platos fríos para aliviar. mi dolor. El picante de un solo lado y el picante de doble cara no solo pueden saborear el aroma del pollo, sino que también tienen una sensación de calor. Los chiles se envían desde Sichuan y tienen un sabor muy puro.

●Pimienta negra: tiene un sabor picante, pero no es sencillo y produce una sensación de adormecimiento.

●Platos fríos: verduras mixtas (sabor agridulce).

●Melocotón amarillo helado: El melocotón amarillo fresco se congela en hielo con agua y comerlo es la mejor manera de aliviar el picante.

●Precio: Alitas asadas 3 yuanes el par; Melocotones amarillos helados 10 yuanes; Verduras mixtas 12 yuanes.

●Recordatorio:

1. La ubicación no es fácil de encontrar, mezclada con los edificios residenciales en la calle.

2. Al cocinarse en el horno, la velocidad de servicio es un poco lenta. Puedes pedir con antelación o para llevar.

●Ruta de autobús: nº 118 o 113 hasta Dongsishitiao.

Xiangguan Wing Bar

Las alitas de pollo deben marinarse antes de asarlas

Impresión: esta pequeña tienda está ubicada cerca de la puerta norte de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Beijing. La cabaña es muy pequeña, de sólo unos 20 metros cuadrados, como un pasillo largo y estrecho. Las mesas y sillas están dispuestas de forma muy compacta. La luz tenue refleja los grafitis en la pared, lo que parece indicar una especie de decadencia. En línea con la psicología de los jóvenes. Además, en la escuela está cerca por lo que es muy popular entre los estudiantes. Además, las alitas de pollo son deliciosas y económicas, por lo que han recibido muchos elogios desde su apertura.

●Comentarios: Las alitas de pollo se asan a la brasa, porque muchos comensales están dispuestos a comerlas a la brasa, para poder disfrutar del sabor del carbón. Si pruebas con atención las alitas de pollo asadas al carbón, sentirás que la piel está muy tierna, pero el color no es tan brillante como las al horno. De hecho, el paso más crítico es marinar, utilizando más de diez tipos de condimentos, incluido el jugo de ajo. Los sabores incluyen original, picante de una cara, picante de doble cara, picante anormal, etc. Todo espolvoreado con chiles secos molidos por ti mismo. También hay rebanadas de panecillo frito al vapor, 1 yuan por brocheta.

●Sabor original: El sabor es ligeramente diferente al horneado. La piel y el pollo son muy pegajosos y el aceite se escapará al morderlo.

●Picante de un solo lado: Este es el picante más moderado. Puedes saborear el picante por un lado y el sabor original por el otro. Después de neutralizarlo en la boca, es a la vez picante y dulce.

●Picante de doble cara: Para los amantes de la comida picante, este sabor es el más agradable y ni siquiera se puede saborear el pollo.

●Anormalmente picante: Es dos veces más picante que la comida picante de doble cara. Se espolvorea con chiles secos, lo que le da un toque picante.

●Platos fríos: fruta helada 6 yuanes/plato.

●Recordatorio:

1. Además de las alitas a la parrilla, las rebanadas de panecillo frito al vapor también saben deliciosas. La piel es suave y crujiente, y tiene un sabor delicioso con un poco de tofu fermentado y salsa de fideos.

2. Acaba de abrir y es necesario mejorar el ambiente del comedor.

●Impresión: Escuché a un amigo decirme que comiera alitas de pollo a la parrilla en Wu Ge durante mucho tiempo. Se dice que este restaurante es el "creador" del estilo de alitas de pollo a la parrilla en Beijing. Dijo que cuando es más popular hay que prepararlo con dos semanas o incluso un mes de antelación. Se necesitan meses para reservar. Esta afirmación puede parecer un poco exagerada, pero en realidad el negocio de esta tienda está realmente en auge. La tienda está escondida en un patio de Nanbanqiao Hutong.

El jefe, Quinto Hermano, es muy "increíble" y un poco "cool". Si llamas y pides entrevistarlo, definitivamente te rechazará si le pones esos chiles gruesos al pollo; alas sobre la mesa, él también te criticará muy duramente.

●Comentarios: Las alitas de pollo se sienten muy bien cuando las comes. La piel de las alitas de pollo está carbonizada y tierna, y la carne del interior tiene un sabor suave y muy tierno. El condimento se elabora en secreto, por lo que se pueden saborear no sólo los sabores de los granos de pimienta y la miel, sino también el aroma del comino y otras especias. Si no eres valiente, pruébalo un poco picante, porque los chiles que se usan para asar las alitas en la tienda llegan en avión desde Sichuan. Además de las alitas de pollo, los platos fríos de Wu Ge también son famosos, y el más recomendado es el kimchi.

●Recordatorio: si conduce hasta allí, no será fácil estacionar. Y asegúrese de hacer una reserva y llegar a tiempo.

Si alguna vez has comido alitas a la parrilla, enhorabuena, los gourmets de Pekín no te han eliminado. Si has comido alitas a la parrilla pero no alitas a la parrilla de Xidan, y nunca has oído hablar de los siguientes lugares para comer alitas a la parrilla, entonces todavía no estás de moda

Alitas a la parrilla de Xidan

Anormalmente picantes relleno de chiles

●Impresión: El famoso restaurante Xidan Grilled Wings está ubicado en un callejón discreto en el lado este del Xidan Book Building en Beijing. Puede que sea necesario un poco de esfuerzo para encontrar este restaurante. La tienda está escondida en una puerta en un callejón, y su símbolo distintivo son dos grandes faroles rojos con el "No. 15" escrito que cuelgan en la puerta. El número de la casa es "No. 15, Zhongsheng Hutong". Tal vez sea porque la mayoría de las personas famosas mantienen un perfil bajo, pero dentro de esta pequeña puerta hay una escena abarrotada.

Hombres con camisetas negras corrían de un lado a otro. Había bastante gente esperando una mesa en el patio. En la entrada zumbaban varios hornos y humeaban hileras de alitas de pollo. escena, no puedo evitar tragar saliva sólo de pensar en ello.

Afortunadamente reservé un asiento con antelación para evitar tiempos de espera. Tan pronto como entré por la puerta, vi puertas y ventanas talladas ahuecadas, una habitación con cortinas y un gráfico en la pared interior. No entendí lo que significaba, pero de todos modos se veía bonito. La sala a la que entramos no era grande, con seis o siete mesas dispuestas verticalmente. Las mesas no eran grandes. Se recomienda ir con 5 personas para poder sentaros en una mesa grande.

●Comentarios: Las alitas de pollo aquí se dividen en 4 categorías y el sabor es naturalmente diferente. Para no esperar demasiado al realizar el pedido, debes pedir las rebanadas de pan al vapor. suficientes alitas de pollo a la vez, en lugar de pedir menos, de lo contrario llevará mucho tiempo pedirlas repetidamente y sus papilas gustativas definitivamente no podrán soportar la espera.

●Sabor original: Se recomienda comerlo primero, para que el picante no afecte su sabor.

●Ligeramente picante: No puedo distinguir entre el sabor ligeramente picante y el original. De todos modos, ambos son dulces y fragantes.

●Picante de un solo lado: Probé esta variedad después de comer el sabor original. El primer bocado me sentí bien y cuanto más comí, más picante se volvió (por cierto, se recomienda pedir uno grande). cubo de alitas súper picantes al comer alitas picantes). El té verde helado frío definitivamente puede ayudar a aliviar la irritación de la comida picante en la lengua y la boca).

● Picante anormal: Este es un sentimiento legendario y muy anormal. Lo dejé al final. No me atreví a probarlo hasta que mi boca se alivió por completo del picante de la comida picante de un solo lado. El primer bocado estuvo bien, cuanto más comía, más picante se volvía, hasta que al final quedó el sabor amargo y de repente sentí que me goteaba líquido de los ojos y la nariz. La tienda tuvo la amabilidad de preparar una gran pila. pañales. Pasaron unos 10 minutos hasta que el sabor picante desapareció. En ese momento, el té verde era mi única fuente de alivio.

Además, los platos fríos son imprescindibles, y se recomienda especialmente el kimchi, que es especialmente refrescante y puede aliviar la irritación de las comidas picantes y del estómago.

●Recordatorio:

1. Debe reservar una mesa con anticipación y su número de teléfono se puede encontrar en línea.

2. Las alitas a la parrilla cuestan 3 yuanes la pieza. Si vas tarde, solo hay pequeñas disponibles. Las pequeñas cuestan 2 yuanes la pieza.

●Consumo per cápita: unos 40 yuanes.

●Ruta del autobús: Salida B de la estación Xidan del metro. Hay muchos autobuses.

Alitas a la parrilla con medalla de oro

Recién asadas y vendidas, el negocio de las alitas a la parrilla es generalmente muy popular

●Impresión: esta tienda está ubicada inadvertidamente en el interior de la calle Guangxi Guang'anmen Lo que encontré fue que el escaparate no era muy grande y estaba lleno de gente con un snack bar. Simplemente sentí que el ambiente no era muy bueno. Disponible al mediodía los viernes, sábados y domingos, y principalmente por la tarde en otros horarios. Por la noche está abierto hasta pasadas las diez.

●Comentarios: Una brocheta de alitas de pollo cuesta 3 yuanes. Se divide en dos categorías: sabor adormecedor y sabor fresco, con cuatro variedades: original, ligeramente picante, medio picante y súper picante. Sabe como si lo hubieran cocinado y luego asado. El adormecedor es ligeramente salado y el fresco y dulce es picante.

●Recordatorio: Si hay mucha gente lo mejor es hacer reserva, de lo contrario puede que no quede espacio.

Alitas a la parrilla Guomao

●Impresión: La tienda está justo al lado de la carretera. Creo que todos en el distrito comercial del CBD han oído hablar de ella. Cerca de la estación de autobuses, un poco al este de Guomao, se pueden ver los grandes personajes "Guomao Grilled Wings" y faroles rojos colocados en la puerta de la tienda desde la distancia. Pero si miras más de cerca, verás que la especialidad no son las alitas a la parrilla sino platos caseros. No parece haber demasiadas parrilladas, pero si quieres ir no necesitas hacer reserva. Generalmente puedes comer cuando vayas. Pero el ambiente en la tienda no es muy bueno, las mesas están un poco desordenadas y abarrotadas y el espacio parece muy pequeño.

●Comentario: No hay rebanadas de pan tostado al vapor. Las alitas de pollo cuestan sólo 2,5 yuanes por brocheta, lo cual es relativamente barato. Además de las alitas a la parrilla, también puedes pedir algunas verduras salteadas.

Las alitas a la plancha se dividen en 4 tipos: originales, ligeramente picantes, picantes de una cara y picantes de doble cara. Las alitas de pollo aquí no están muy condimentadas como en otros restaurantes, pero solo se pueden ver unas pocas virutas de chile o comino en polvo. El exterior tiene un sabor fragante pero un poco dulce. El pollo tiene algo de sabor, que incluye picante, dulce, salado, comino y granos de pimienta de Sichuan. No sé si fue un problema con el rendimiento del asador de alas ese día, pero la sensación general fue un poco dulce.

Otras recomendaciones

Ximen Grilled Wings

El restaurante de alitas de pollo ubicado en la puerta oeste de la Universidad de Tsinghua en realidad solía abrirse en la puerta oeste de la Universidad de Pekín. Posteriormente, debido a la demolición y los cambios en los asuntos mundiales, fue reubicado. Llegó a la Universidad de Tsinghua. Hay muchas pequeñas tiendas de alitas de pollo a la parrilla alrededor de la puerta oeste de la Universidad de Tsinghua, pero las más famosas y auténticas son probablemente Tsinghua Shuimu Grilled Wings y Peng's Ximen Grilled Wings. Los dos tienen gustos similares y muchos fans, pero la mayoría son estudiantes. En mi opinión, el tiempo de marinado no es demasiado largo y los ingredientes no son muy particulares. Se caracteriza por una piel crujiente y una carne suave y tierna, que queda bastante deliciosa. Estos dos restaurantes no solo se especializan en alitas de pollo, sino que también puedes pedir otros platos salteados y alitas a la parrilla.

Xingyue Bar Grilled Wings

Se dice que Xingyue Bar era originalmente un restaurante de barbacoa, con sucursales en Zhongguancun, la Universidad de Pekín y otros lugares. Pero el ambiente de este restaurante es mejor que el de otros restaurantes de alitas a la parrilla y el lugar es relativamente espacioso. Además de las alitas a la parrilla, también hay muchas brochetas de carne, tendones de carne, corazones de pollo, mollejas de pollo, etc. para elegir. Pero supongo que las alitas de pollo de esta tienda son las más caras: una brocheta cuesta 2,5 yuanes por ala. Sin embargo, las alitas de pollo quedan mejor marinadas, tienen un sabor dulce y la piel no está quemada ni crujiente.

Alitas Sanjie Grilled

Es más fácil de encontrar al borde de la carretera entre Dongsibatiao y Jiutiao Hutong. Dos alitas por brocheta, 2,5 yuanes por brocheta. Hay muchas variedades, picantes o no picantes y con salsa.

Los que van temprano consiguen asiento, pero los que llegan tarde sólo pueden quedarse de pie. El sabor de la salsa es particularmente único. ¡Debido a la gran cantidad de personas, la velocidad de ensartar es un poco lenta!

Alitas a la parrilla Xiaohong

En Beixinqiao Toutiao Hutong, básicamente no es necesario hacer reserva. Las alitas de pollo son picantes y muy tiernas. El jefe Xiaohong (hombre) también es muy alegre. La piel y la carne de las alitas de pollo asadas están separadas sin grasa, por lo que no tienes que preocuparte por ganar peso por mucho que comas.

■Avanza con la comida

Come alitas a la parrilla para animarte

Viendo este tema, te preguntarás, ¿cuál es la diferencia entre comer alitas a la parrilla y animarte? ¿Qué pasa con las relaciones? ¿Se le añade algún "condimento" motivador o es porque tiene un sabor muy "inspirador"? En realidad no, las alitas a la parrilla saben deliciosas, pero la historia detrás de las alitas a la parrilla es aún más emocionante.

Visité varios restaurantes de alitas a la parrilla. No son muy grandes. La característica más importante es que todos están dirigidos por unos pocos jóvenes, cada uno de los cuales no tiene más de 25 años. Li Cheng, uno de los socios de YAYABAR, fue originalmente profesor en la Universidad de Pekín Jade Bird. Renunció a su salario mensual de 6.000 yuanes, suficiente para pagar el alquiler mensual actual del restaurante. Todas las noches tiene que tomar el último tren de las 11 en punto desde el restaurante Dongsi para regresar a su casa en el condado de Tong. Ya es temprano en la mañana cuando llega a casa, y tiene que regresar temprano a la mañana siguiente para preparar los ingredientes. Según sus palabras, "es más agotador que ir a trabajar". ¿Por qué cansarse tanto? "La vida es inseparable de los desafíos. Deberías intentar más cuando eres joven. Creo que mientras persistas, tendrás éxito", respondió Li Cheng.

Al igual que Li Cheng, para crear el sabor único de las alitas a la parrilla, Xiao Zuo de Xiangguan Wing Bar y varios otros jóvenes comieron alitas a la parrilla durante varios meses. En sus propias palabras: “Ahora estoy. Me asusto un poco cuando escucho la palabra alitas de pollo”. Como la mayoría de ellos eran recién graduados y no tenían suficientes fondos, juntaron su dinero y muchos de los muebles de la tienda fueron traídos de casa. Cuando abrimos la tienda por primera vez, no teníamos fondos suficientes, por lo que todos trabajaban como jefe, personal de mantenimiento e incluso chef. Llegaban temprano y salían tarde todos los días, incansablemente. La energía es como comer sus alitas de pollo picantes de doble cara, que están muy calientes y llenas de sabor "picante". Cuando pruebes las alitas a la parrilla, siempre te conmoverá inexplicablemente al ver sus figuras ocupadas: ¡su pasión también te dará un gran aliento!

Cada vez que nos sentimos perdidos e impotentes, siempre pensamos en buscar respuestas en libros para compartir las experiencias de nuestros predecesores y animarnos. De hecho, mientras prestes atención, siempre habrá muchas personas y cosas a tu alrededor que pueden tocarte y animarte sin darte cuenta, incluso probar comida deliciosa no es una excepción. Aunque el restaurante de alitas a la parrilla no es tan magnífico como un restaurante de alta gama, y ​​la comida que comes son simplemente alitas de pollo comunes y corrientes, que están mucho más "en mal estado" que los nidos de pájaros y las aletas de tiburón, lo que comes aquí no solo es delicioso, sino también una muestra de ello. Espíritu ascendente. Espero sinceramente que las pequeñas tiendas de varios jóvenes puedan funcionar sin problemas y hacer realidad sus sueños de iniciar un negocio.