¿Python no admite la programación multiproceso en Win?

Soportado. Y el soporte es muy bueno. Se introduce el módulo multiproceso y otros módulos auxiliares. Facilita la programación de procesos. Esto no es un obstáculo si lo necesita.

Python tiene una restricción GIL, pero de hecho existen muchas otras restricciones. Pero una vez que te acostumbres, estas restricciones no se convertirán en restricciones. No es un problema. Todo se puede solucionar o evitar.