¿Qué tipo de manjar es "Crab Race"? ¿Por qué se llama cangrejo de carreras?
El manjar "Crab Race" no tiene nada que ver con cangrejos, en realidad son huevos revueltos. Se llama "Crab Race" porque tiene un sabor suave y tierno cuando se fríe y sabe a carne de cangrejo. Lo hace, es sencillo de hacer, pero si quieres que quede suave, tierno y delicioso, aún necesitas ciertas habilidades.
La "carrera de cangrejo" es un plato especial tradicional, es suave, tierno, nutritivo y tiene un sabor a carne de cangrejo. Sin embargo, este plato no tiene nada que ver con cangrejos. Como nosotros, el "Cerdo desmenuzado con sabor a pescado" no tenía pescado y el "Pastel de esposa" no tenía esposa. De hecho, eran solo huevos revueltos que todas las familias preparan. " es diferente en cada lugar. No es cangrejo. Mejor que los cangrejos, hablemos de esta “carrera de cangrejos”.
El nombre de Sai Crab suena muy extraño, ¿no? De hecho, en pocas palabras, es solo una forma de hacer huevos revueltos, nada más. Dicho de esta manera, ¿te sientes como si hubieras caído del mundo de las hadas al mundo de los mortales en un segundo? No se decepcione demasiado, después de todo, en realidad no es la versión habitual de huevos revueltos con la que la mayoría de nosotros estamos familiarizados.
¡Hablemos de cómo se hacen las carreras de cangrejos!
En primer lugar, 4-6 huevos. De todos modos, hay huevos en el plato, por lo que la cantidad no puede ser demasiado pequeña.
A continuación, los condimentos necesarios no son más que jengibre, vinagre y sal.
Para la versión sencilla sólo necesitas los ingredientes anteriores. Si quieres que quede más realista, prepara unos palitos de cangrejo o unas gambas de marisco como las gambas árticas.
Para hacer:
1. Cascar las claras y las yemas en dos bols respectivamente, añadir unas gotas de agua por un lado, añadir sal y batir con el huevo líquido. (Añade agua para que los huevos revueltos queden más tiernos. Si quieres que las claras queden más esponjosas, puedes batirlas un rato)
2. Corta los palitos de cangrejo o la carne de gambas árticas en dados pequeños. y córtelos en tiras pequeñas. Agregue las yemas de huevo y mezcle bien.
3. Cortar el jengibre en trozos finos, cuanto más picado mejor.
4. Poner aceite en la olla, agregar la mitad del jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, luego sofreír las claras hasta que estén cocidas, retirar de la olla y servir en un plato. (Puedes usar palillos en lugar de espátulas al freír, lo cual es más conveniente. Lo mismo ocurre con las yemas del revuelto más adelante)
5. Continúa limpiando la olla, caliéntala, agrega aceite y agrega. el resto del jengibre picado se baja, se sofríe, se añade la parte de yema, se sofríe rápidamente, se vierte un poco de vinagre por el borde de la olla, se mezcla bien y se pone encima de las claras fritas.
Así así ya está lista una versión rápida, súper sencilla y deliciosa de carreras de cangrejos.
Si prestas mucha atención, encontrarás que la parte de la clara del huevo es algo parecida a la carne de cangrejo, y la parte de la yema dorada es muy parecida a las huevas de cangrejo. Además, debido a la adición de jengibre picado y vinagre balsámico, el sabor se parece aún más a comer cangrejos. Es más, es más conveniente comerlo que comer cangrejos sin escupir las cáscaras, y el precio también es asequible, por lo que. ¡Se llama Cangrejo Sai!