¿Qué hacer si el servlet está confuso?
Ha configurado la codificación en: respuesta.setContentType("text/html; charser=big5");
Por supuesto, los caracteres chinos de salida serán confusos y big5 debe reemplazarse con gb2312, es decir
response.setContentType("text/html;charser=gb2312");
¡Inténtalo de nuevo!