¿Se puede utilizar SQL server2012 en una computadora portátil sin estar conectado al servidor?

Es tan avanzado que debería ser posible.

Puedes instalar y utilizar SQL Server sin estar conectado a Internet, o puedes crear una base de datos en SQL Server.

Solo se puede utilizar como una versión independiente. Generalmente, simplemente instale la versión independiente de SQL, como la versión Express (sQL2005 y sQL2008 tienen dichas versiones).

Muchos desarrolladores instalarán una versión independiente de este tipo en la máquina de trabajo utilizada para la programación para el desarrollo. Después de completar el desarrollo preliminar, la base de datos se trasladará al servidor oficial para su depuración.