La primera, segunda, tercera y cuarta áreas de Xiaocao están confusas.

Con el rápido desarrollo de la ciencia y la tecnología y la mejora continua del nivel de vida de las personas, la búsqueda de objetivos dietéticos por parte de las personas aumentará inevitablemente de "comer lo suficiente" a "comer bien". El "Esbozo de la reforma y el desarrollo de la estructura alimentaria de China en el decenio de 1990", promulgado e implementado con la aprobación del Consejo de Estado el 13 de junio de 1993, pedía el establecimiento de una dieta y una estructura nutricional científicas y razonables, y proponía que "los alimentos deberían ser variado, el espesor debe ser igual y tres comidas deben ser razonables ", el hambre y la saciedad deben ser apropiadas, los dulces no deben ser excesivos, las grasas y aceites deben ser moderados, el consumo de alcohol debe ser moderado y la sal debe limitarse" (referido). como la fórmula de 40 caracteres). El principio general es "cuanto más variedad coma, mayores serán sus posibilidades de obtener la nutrición integral que necesita para una buena salud".

"La persona que come es el alma de una persona" es un resumen de alto nivel sobre la importancia de la dieta realizado por Li Shizhen, un gigante médico de la dinastía Ming. La comida es lo más importante para las personas. La razón por la que las personas pueden mantener su vida, su trabajo y su pensamiento depende del suministro de nutrientes en los alimentos. Si la distribución de las comidas no es razonable, dañará su salud todos los días y, con el tiempo, naturalmente provocará una amplia gama de enfermedades.

Entonces, ¿qué es una estructura dietética razonable?

De 1997 a 2000, la Sociedad China de Nutrición lanzó sucesivamente las "Pautas dietéticas para residentes chinos y Pagoda de dieta equilibrada" diseñadas por nutricionistas basadas en las condiciones nacionales de mi país para los residentes urbanos y rurales, así como en las condiciones específicas. estándares cuantitativos "Pautas dietéticas para residentes chinos" Ingestas dietéticas de referencia de nutrientes ".

Para facilitar que todos puedan organizar sus comidas de manera razonable en la vida diaria de acuerdo con las "Pautas dietéticas para residentes chinos", los principios de una dieta equilibrada se transforman en el peso de varios alimentos y se diseñan en función de sobre las características de la estructura dietética de los residentes chinos. Se convirtió en la "Pagoda de la Dieta Equilibrada para los Residentes Chinos". Se expresa en forma de pagoda, que es muy intuitiva, sencilla y fácil de entender.

Hay cinco niveles contando desde abajo hasta arriba de la pagoda, incluyendo los principales tipos de alimentos que se deben consumir todos los días. Según las diferentes posiciones y áreas de cada piso de la pagoda, se puede juzgar el estado y la proporción de diversos alimentos en la dieta.

1. La capa inferior son cereales y cada persona debe comer de 300 a 500 g (6 taeles por 1 gato) al día.

2. La segunda capa son las verduras y las frutas. Debes comer de 400 a 500 g (8 taeles por 1 gato) y de 100 a 200 g (de 2 a 4 taeles) todos los días.

3. La tercera capa son el pescado, las aves, la carne, los huevos y otros alimentos de origen animal. Debes comer entre 125 y 200 g (entre 2,5 y 4 taeles) al día. Entre ellos, 50 g de pescado y camarones (1 tael), de 50 a 100 g de carne de ganado y aves (1 a 2 taels) y de 25 a 50 g de huevos (0,5 a 1 tael).

4. El cuarto nivel son los alimentos con leche y frijoles. Debes comer 100 g (2 taels) de leche y productos lácteos y 50 g (1 tael) de frijoles y productos de soja todos los días.

5. La quinta capa de la torre se llena con grasas y aceites, no más de 25 g (0,5 taels) por día.

Las sugerencias de Pagoda son adecuadas para adultos sanos en general. La aplicación debe ajustarse adecuadamente según la edad, el sexo, la altura, el peso, la intensidad del trabajo, la estación del año, etc. Los principios de aplicación de Pagoda para una dieta equilibrada son: ① Determine usted mismo ② Intercambie alimentos similares para preparar comidas ricas y coloridas; ③ Asigne razonablemente porciones de alimentos para tres comidas; ④ Aproveche al máximo los recursos locales de acuerdo con las condiciones locales; ⑤ Desarrollar hábitos y mantenerlos durante mucho tiempo;

Las "Pautas dietéticas para residentes chinos" adoptadas por el Consejo Permanente de la Sociedad China de Nutrición el 10 de abril de 1997, aclaran aún más la estructura dietética razonable del pueblo chino. Tiene ocho contenidos principales: 1. Alimentos. debe ser variado, con cereales como contenido principal. 2. Come más verduras, frutas y patatas. 3. Consuma leche, frijoles y sus productos con regularidad. 4. Consuma cantidades adecuadas de pescado, aves, huevos y carnes magras, y coma menos carnes grasas y aceites cárnicos. 5. Equilibrar la ingesta de alimentos con la actividad física para mantener un peso adecuado. 6. Realizar comidas ligeras y bajas en sal (se aconseja no consumir más de 6g de sal por persona al día). 7. Se debe limitar el consumo de alcohol. 8. Consuma alimentos limpios, higiénicos y no perecederos.

En las "Pautas dietéticas para residentes chinos", también se introduce una variedad de alimentos, que incluyen: ① Cereales y patatas: los cereales incluyen arroz, fideos y cereales diversos que incluyen patatas, batatas y yuca; , etc., proporcionan principalmente carbohidratos, proteínas, fibra dietética y vitaminas B; ② Alimentos de origen animal: incluidas carnes, aves, pescado, leche, huevos, etc., que aportan principalmente proteínas, grasas, minerales, vitamina A y vitaminas B; y sus productos: incluida la soja y otros frijoles secos, que proporcionan principalmente proteínas, grasas, fibra dietética, minerales y vitaminas B. ④Verduras y frutas: incluidos frijoles frescos, raíces, hortalizas de hoja, berenjenas, frutas diversas, etc., que proporcionan principalmente productos dietéticos; fibra, minerales, vitamina C y caroteno; ⑤Alimentos energéticos puros: incluidos los aceites animales y vegetales, el almidón, el azúcar comestible y el alcohol, que aportan principalmente energía. Los aceites vegetales también aportan vitamina E y ácidos grasos esenciales.

¿Cuál es la base de una estructura dietética razonable? El profesor Hong Zhaoguang, famoso experto cardiovascular, lo explicó en dos frases: "uno, dos, tres, cuatro, cinco" y "rojo, amarillo, verde, blanco y negro".

"Uno" significa beber una bolsa de leche todos los días. Las dietas chinas son generalmente deficientes en calcio.

En China, el 99% de las personas tienen deficiencia de calcio, lo que provoca un gran número de dolores de huesos, jorobas, fracturas y otras enfermedades. La gente normal necesita 800 miligramos de calcio al día, pero sólo hay 500 miligramos en la dieta, lo que supone una deficiencia de 300 miligramos. Una bolsa de leche contiene exactamente 300 miligramos de calcio. Después de la Segunda Guerra Mundial, el gobierno japonés proporcionó una bolsa de leche gratuita a los estudiantes de primaria y secundaria todos los días, y los japoneses crecieron con cada generación. Hay un dicho en Japón: "Una bolsa de leche revitaliza una nación". Es mejor beber leche antes de acostarse por la noche, porque la hormona del crecimiento se secreta más durante la noche. Los niños que beben leche con regularidad no sólo son más altos, sino también sanos, inteligentes y tienen una fuerte inmunidad. Si no puedes beber leche, también puedes beber yogur; si no puedes beber yogur, también puedes beber leche de soja, pero necesitas beber dos bolsas, porque el contenido de calcio en la leche de soja es sólo la mitad que el de la leche de soja. leche.

"Dos" se refiere a entre doscientos cincuenta y trescientos cincuenta gramos de carbohidratos.

Esto equivale a entre medio malicioso y siete taeles de grano, dependiendo de la persona. Hoy en día, hay muchas personas obesas en la sociedad y también existen muchas pastillas para adelgazar. De hecho, puedes controlar tu peso ajustando tu alimentación básica y puedes adelgazar con una frase: "Bebe sopa antes de las comidas, estarás delgado y saludable". La mayoría de los norteños son altos y altos porque beben sopa después de las comidas y cuanto más beben, más gordos se vuelven.

"Tres" significa tres puntos de alto contenido proteico.

La gente no puede simplemente ser vegetariana o simplemente comer carne; las proteínas no pueden ser demasiadas o muy pocas, y tres puntos son correctos. Un punto es un tael (50 gramos) de carne magra o un huevo o dos taels de pescado y camarones, o dos taels de tofu. Se deben combinar adecuadamente tres comidas al día. Entre los animales, el pescado tiene la mejor proteína. Es mejor comer algo con cuatro patas que comer algo con dos patas. Es mejor comer algo con dos patas que comer algo sin patas. La soja es la mejor proteína vegetal, especialmente para las mujeres, que es más eficaz. Cuando las mujeres llegan a la menopausia, su presión arterial fluctúa, la sudoración, las palpitaciones, los sofocos y la osteoporosis son causados ​​por la disminución de los estrógenos. Beber más leche de soja puede complementar el estrógeno.

"Cuatro" significa cuatro frases: "Algunas son espesas y otras finas, ni dulces ni saladas, tres, cuatro, cinco y siete u ocho centavos completos".

Americano Los científicos hicieron esto una vez. En un experimento, a cien monos se les permitió comer libremente, mientras que a los otros cien monos se les racionó para que comieran solo entre siete y ocho centavos. En diez años, cincuenta monos que comían con la barriga abierta murieron, mientras que sólo doce monos que no comieron lo suficiente murieron. Hay un viejo dicho chino que dice: "Si quieres que un niño esté seguro, debe tener hambre y frío".

"Cinco" significa quinientos gramos de verduras y frutas.

Comer verduras y frutas frescas con regularidad puede reducir el riesgo de cáncer a la mitad. Está el condado de Lin en Henan, que tiene la mayor cantidad de cáncer de esófago. Posteriormente, se suplementaron algunas verduras y frutas frescas y el número de pacientes con cáncer de esófago disminuyó significativamente.

"Rojo" significa un tomate al día.

Se recuerda especialmente a los hombres homosexuales que comer un tomate al día puede reducir la incidencia del cáncer de próstata en un 45%; una pequeña cantidad de vino tinto puede prevenir la arteriosclerosis, y el pimiento rojo puede mejorar el estado de ánimo y reducir la ansiedad.

"Amarillo" significa suplementar más vitamina A.

La dieta china no sólo es deficiente en calcio, sino también en vitamina A.

Las verduras y frutas rojas y amarillas, como las zanahorias, las batatas, las calabazas, el maíz y la sandía, contienen más vitamina A. El consumo regular puede reducir la aparición de resfriados.

"Verde" se refiere al té verde.

El té verde contiene una sustancia antioxidante de radicales libres. El consumo regular de té verde puede prolongar la vida y reducir la arteriosclerosis y los tumores.

“Blanco” hace referencia a la harina de avena y a la harina de avena.

La ex primera ministra británica Margaret Thatcher tenía el colesterol alto y comía pan de avena en lugar de tomar medicamentos. Comer una o dos gachas de avena todas las mañanas es conveniente y económico, especialmente para los diabéticos. La avena no solo puede reducir el colesterol y los triglicéridos, sino también reducir el azúcar en sangre y aliviar el estreñimiento.

"Negro" significa hongo negro.

El hongo negro puede reducir la viscosidad de la sangre. Comer más hongo negro puede purificar la sangre y prevenir la trombosis cerebral. En muchos casos de demencia en los ancianos, los capilares pequeños se bloquean lentamente y, finalmente, el cerebro falla. Si se bloquean los vasos sanguíneos grandes, se producirá hemiplejía. Un coágulo de sangre en el cerebro se llama accidente cerebrovascular y un coágulo de sangre en el corazón se llama infarto de miocardio. Introduzca una receta popular: tome diez gramos de hongo negro, un tael (cincuenta gramos) de carne magra, tres rodajas de jengibre, cinco azufaifas, agregue seis tazones de agua, cocine a fuego lento para hacer dos tazones de sopa, beba una vez al Al día, beber cuarenta y cinco días puede prevenir eficazmente la obstrucción de los vasos sanguíneos. Al contener más vitamina A, el consumo regular puede reducir la aparición de resfriados.