¿Qué descubrieron los medios durante una visita no anunciada a Haidilao?
Como todos sabemos, a nuestros ojos el servicio de Haidilao siempre ha sido considerado un referente en el sector de la restauración. Sin embargo, algunos medios dieron la noticia de que a principios de mayo de este año, el periodista ingresó a la tienda Haidilao Jinsong de Beijing después de pasar la entrevista y el entrenamiento de inducción. El primer día de empleo, se encontró un ratón en la sala de lavado de tazas de la cocina.
En los días siguientes, camaradas reporteros encubiertos descubrieron sucesivamente la sala de ingredientes, la sala de servir, la sala de frutas, la sala de lavado de platos, la sala de lavado de tazas y otros lugares en la cocina trasera de la tienda Haidilao Jinsong.
Además, hay otros problemas como la limpieza de recogedores y vajillas en la misma piscina y el uso de coladores de ollas calientes que utilizan los clientes para excavar las alcantarillas. Las escenas expuestas son repugnantes.
Cuando la sala de lavado no esté especialmente ocupada, el personal limpiará y lavará los platos al mismo tiempo. Las escobas y recogedores se utilizan para limpiar suelos, paredes y desagües, así como lavavajillas y taquillas.
Una vez completado el trabajo de limpieza, los empleados colocarán el recogedor y el trapo en el lavavajillas para limpiarlos, y la escoba se colocará en la cinta transportadora del lavavajillas para drenar el agua.
El lavavajillas de la tienda Haidilao Jinsong utiliza esterilización a alta temperatura para limpiar los platos. Aunque el lavavajillas se abre para limpiarlo todos los días, solo limpia la superficie y no elimina las manchas de aceite del interior. "Mira el aceite manchado. No se puede limpiar. Apesta fatal. Si te metes dentro y lo hueles, el olor será terrible", se quejó un miembro del personal que estaba limpiando la superficie del lavavajillas. periodista que hizo una visita sin previo aviso.
Después de drenar el agua del depósito del lavavajillas, se descubrió que la pared interior del depósito estaba cubierta de grasa y se podía raspar una capa gruesa con la mano. En el depósito también se ven claramente algunos platos caídos, que ya están cubiertos de grasa.