Informe sobre rectificación de problemas de seguridad en los servicios de comedor escolar

2 , Cantina en el segundo piso:

(1) Limpiar y desinfectar a tiempo todos los días, asignar responsabilidad a cada uno persona, asegurarse de que todo tipo de vajilla esté desinfectada, garantizar que no haya omisiones y garantizar la calidad de la desinfección.

(2) Mantener los casilleros en la sala de alimentos cocinados y la sala de desinfección limpios, higiénicos y libres de residuos; escombros;

(3) Desinfectar la vajilla de manera oportuna y conservarla adecuadamente después de la desinfección

(4) Las operaciones de alimentos cocinados cumplen estrictamente con las especificaciones operativas;

3. Comedor en el tercer piso:

(1) Retire las ollas de comida cocinada no utilizadas al almacén a tiempo para garantizar que no haya residuos en la sala de comida cocinada

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(2) Continúe enfocándose en la desinfección, asigne responsabilidades a todos y asegúrese de que las ollas de comida cocida, ollas de sopa, cucharas de verduras, cucharas, platos, palillos y otros artículos de mesa estén desinfectados para garantizar que no se pierda nada. y la calidad de la desinfección está garantizada;

(3) Mantener limpios e higiénicos los gabinetes de almacenamiento en la sala de alimentos cocinados y en la sala de desinfección para garantizar la calidad de la desinfección. (3) Los gabinetes de almacenamiento en la sala de alimentos cocinados y la sala de desinfección están limpios y libres de desechos.

(4) La vajilla se desinfecta de manera oportuna y se almacena adecuadamente después de la desinfección; > (5) Siga estrictamente las especificaciones operativas Realice operaciones de alimentos cocinados.

Informe de Rectificación 3 sobre Problemas de Seguridad del Servicio en Comedores Escolares

1. Situación actual del comedor:

1. El problema más importante en el comedor ahora es que la calidad de los alimentos no está a la altura (se refiere principalmente al color, aroma, sabor e higiene) se juzgan en función de la cantidad de desperdicio en los alimentos.

2. La higiene de los alimentos no es lo suficientemente buena, reflejada principalmente en el almacenamiento de ingredientes, la higiene en cocinas, almacenes, restaurantes y la higiene personal de los chefs.

3. La seguridad alimentaria también es lo primero en lo que hay que pensar. Cuando la cantimplora no se puede cerrar completamente después de una comida, los ingredientes y condimentos almacenados en la cocina también son peligrosos. provocar que los comensales entren en pánico. La limpieza de los ingredientes tampoco está a la altura, especialmente en verano, las verduras y otros ingredientes contienen más pesticidas y es necesario lavarlos repetidamente para garantizar la higiene en la entrada y garantizar que los comensales coman alimentos saludables.

4. Al almacenar alimentos, coloque los alimentos congelados directamente en el refrigerador y el congelador una vez que estén intactos. Esto no es propicio para comer cuando se congela y no es propicio para la limpieza. Algunos de los ingredientes son relativamente grandes. Una vez derretidos, se dividen en partes innecesarias si los ingredientes no están frescos al ingresar nuevamente al congelador. causar desperdicio.

5. Las limitaciones provocadas por los vales de comida La configuración de los vales de comida evita el desperdicio y facilita el conteo del número de comidas.

Causa molestias e insatisfacción a los trabajadores del taller. Cuando el trabajo está muy ocupado, los que no tienen boletos pueden pasar hambre. Puedes comer fideos instantáneos y demás en el dormitorio.

La empresa proporciona comida y alojamiento gratuitos a los empleados. Aunque no es gratuito, la empresa no cobra a todos por la comida y la bebida, ya que se gasta dinero, si no todos comen bien, es un desperdicio. Esto obliga a la cocina a trabajar duro para rectificar.

2. La dotación actual de personal y el nivel salarial del comedor (***6 personas, se espera que el salario mensual total sea de 17.700 yuanes, incluido el seguro)

3 woks (responsables de regresando a Hanzao Desayuno, almuerzo, cena, producción de refrigerios de medianoche) 1 persona se ha convertido en un salario regular de 3500 yuanes / mes, 1 persona está esperando convertirse en un salario regular en enero de 20xx, 3500 yuanes y 1 persona no se ha convertido en un salario regular 2.700 yuanes. 2 ayudantes de cocina (responsables de limpiar, lavar, recoger verduras y preparar comidas en la cocina y restaurante de Huihan Zao. Una persona será regularizada en enero de 20xx con un salario estimado de 1.800 yuanes, y una persona tendrá un salario no remunerado de 1.500 yuanes.

Un repartidor de alimentos en el taller (responsable de la entrega de la cena y los refrigerios de medianoche, la recogida de basura del comedor, el mantenimiento del vagón comedor y el saneamiento y la limpieza) no ha recibido un salario regular de 1.500 yuanes. /p>

3. Plan de Rectificación

1. En primer lugar, rectificar el saneamiento ambiental de la cocina y restaurante Reorganizar y colocar elementos en la cocina, limpiar los pequeños ingredientes y utensilios que no hayan sido eliminados. colocado en el piso durante mucho tiempo, coloque todos los artículos en estantes y guárdelos en gabinetes, coloque las herramientas y utensilios de manera ordenada y límpielos regularmente todos los días (10 Desinfecte una vez al día, una vez cada 5 días en verano y sin ingredientes). Los alimentos terminados se almacenan en la sala de operaciones de la cocina después de las comidas.

Los ingredientes comprados deben limpiarse, desmontarse y embolsarse inicialmente antes de almacenarlos y conservarlos. Después de comprar la carne, límpiela y embolsela. de acuerdo con cada comida, lo que puede evitar que los alimentos se vuelvan rancios debido al derretimiento repetido. Otras verduras y otros ingredientes también deben lavarse y almacenarse con anticipación después de la compra. Cuando sea necesario, la limpieza de los ingredientes también debe cumplir con los procedimientos operativos. El departamento administrativo realizará inspecciones aleatorias en cualquier momento.

2. Incluso los platos elaborados en la cocina deben estar bien cocidos y finamente picados (principalmente carne en rodajas, desmenuzada y picada, verduras cortadas en trozos, desmenuzadas, etc. según las verduras) (Determinado por el forma) El método de corte de los ingredientes determina la cantidad y el sabor de los ingredientes. Los platos grandes no son fáciles de madurar, mientras que los trozos pequeños de verduras maduran rápidamente, son fáciles de saborear y pueden ahorrar ingredientes. (El monto del ahorro se determinará entre 10 y 15 días después de que la cantina recopile los datos)

3. El canal de restaurantes de cocina Huihan y el canal de restaurantes Huihan estarán cerrados entre las dos áreas. Estará cerrado a partir de las 8:00 de la mañana Abierto hasta las 21:00 horas. La cocina se cerrará cuando no haya personal, las puertas y ventanas de la sala de trabajo y del restaurante deberán estar cerradas con llave, se deberá cortar la electricidad y el gas, se deberán recolectar y almacenar los ingredientes y condimentos y se deberá mantener el ambiente en buenas condiciones. orden.

4. Los chefs establecen normas de higiene personal y el departamento administrativo las inspecciona de vez en cuando. Si la ropa está limpia, si el cabello está limpio, si hay algún olor peculiar en el cuerpo, si las uñas están limpias, etc.

5. Implementar cupones de comida para reducir el desperdicio, que se refleja en las sobras en el cubo de basura. El chef debe prestar atención a la cantidad de desperdicio en la distribución de la cocina, y la supervisión administrativa debe ayudar a mejorar. la calidad y el sabor de los platos pues habrá menos desperdicio. Debemos cultivar y promover vigorosamente el espíritu de ahorro y abogar por comer menos y con más frecuencia. Si no sabes lo que te gusta, puedes comer menos primero. Si no estás satisfecho, puedes comer más. Los empleados comen bien y están llenos. Al entregar las comidas al taller, se realiza la misma práctica en pequeñas cantidades y comidas frecuentes. El personal de reparto de alimentos observa la cantidad de comida sobrante y cómo están comiendo todos, si están llenos y satisfechos, preguntan proactivamente si pueden agregar. más arroz. Evite que los empleados coman demasiado y no se sientan satisfechos porque no tienen vales de comida.

6. Reforzar la formación de calidad para todos los empleados. Desarrollar un código de conducta detallado para los empleados (el uso y comportamiento de dormitorios, comedores, instalaciones públicas, salas de recreación, estaciones de trabajo, instalaciones públicas, baños y duchas) para capacitación centralizada y capacitación en aulas y talleres.

Cuando la calidad de los empleados mejore, el sistema interno de vales de comida de la empresa se podrá cancelar para que cenen personas externas, se implementarán diferentes estándares de comidas para los vales de desayuno, almuerzo y cena, y el costo de la compra de vales de comida. será más alto. Escriba la hora en el ticket de comida. Evite planificar excesivamente las comidas del personal y dar como resultado comidas insuficientes. Los comensales externos (especialmente aquellos que han permanecido en el departamento de proyectos de construcción de la empresa durante un período de tiempo), deben informar la hora de inicio y finalización de la comida, y el número aproximado de comidas por día. La cocina puede preparar una cantidad más razonable de ingredientes).

7. Todo empleado que ingrese oficialmente a la cocina deberá someterse a un examen físico. Aquellos que aprueben el examen físico serán retenidos y los que no lo reprueben serán despedidos.

4. Plan de dotación de personal

Añadir un cocinero de wok y un pastelero a la plantilla existente. 1 ayudante de cocina. El objetivo de aumentar el personal existente es mejorar la calidad del trabajo y los platos en la cocina. En esta etapa, ni el jefe de cocina ni el jefe de cocina tienen descanso, y la carga de trabajo no se puede ajustar para tomar un descanso. El número de ayudantes es insuficiente, la limpieza y clasificación de los alimentos no se realiza correctamente, hay muchas impurezas en los alimentos y no se puede garantizar la seguridad alimentaria. Aumentar el número de pasteleros puede reducir el volumen de comida para llevar de un mes de pan al vapor es casi equivalente al salario de un mes de un pastelero. Los pasteleros también pueden preparar otros alimentos, por lo que en términos de costo, contratar a un pastelero es más costoso. -eficaz. . Informe de rectificación sobre problemas de seguridad del servicio en el comedor escolar 4

El 26 de marzo, la Oficina de Supervisión de Salud inspeccionó nuestra escuela y encontró que existían posibles riesgos de seguridad en la gestión de nuestro comedor escolar. Los principales problemas se pueden resumir en los siguientes aspectos:

1. La gestión de la higiene del comedor no está estandarizada, el entorno circundante es deficiente, el sentido de responsabilidad no es lo suficientemente fuerte y la gestión no es lo suficientemente sólida.

2. Funciones individuales La habitación no es a prueba de roedores ni de moscas. 3. El libro mayor no está bien establecido y los recibos de compra de alimentos están incompletos.

4. Las muestras de alimentos no estaban etiquetadas con los nombres requeridos y la cantidad de muestras retenidas era pequeña.

5. Los equipos de refrigeración y congelación no están lo suficientemente limpios, la descongelación no es oportuna y los alimentos crudos y cocidos no se almacenan por separado.

En respuesta a los problemas encontrados en los comentarios de la oficina de supervisión sanitaria del condado sobre la inspección de alimentos en nuestro comedor escolar el 26 de marzo de 2018, nuestros líderes escolares les dieron gran importancia y, con una actitud altamente responsable hacia Los estudiantes, los padres y la sociedad respondieron con prontitud. Se organizó el personal relevante para celebrar una reunión de comentarios en el sitio y se realizaron rectificaciones de manera oportuna para abordar los problemas existentes durante la inspección. Las rectificaciones ahora se informan de la siguiente manera:

1. Plazo de rectificación:

15 de abril de xxxx

2. Objetivos de rectificación

1. Estandarizar la gestión del comedor, formular y mejorar una serie de sistemas de gestión de la higiene alimentaria del comedor, formular medidas de rectificación y aclarar responsabilidades.

2. De acuerdo con los requisitos de la Oficina de Supervisión de Salud, algunas salas funcionales del comedor estudiantil de nuestra escuela serán reorganizadas para cumplir con los requisitos correspondientes.

3. Mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la salud y la higiene, proteger la salud de los profesores, los estudiantes y el personal, y prevenir la aparición de intoxicaciones alimentarias u otras enfermedades transmitidas por los alimentos en las escuelas.

4. Reforzar la supervisión y la gestión, optimizar el entorno del comedor y eliminar los riesgos de seguridad.

3. Medidas correctoras. Medidas correctivas:

1. Establecer un grupo líder de gestión de seguridad y salud del comedor escolar. El director es el primer responsable del comedor, y el subdirector y el director a cargo de la salud del comedor son los principales responsables. .

2. De acuerdo con los requisitos de la República Popular China y la "Ley de Higiene de los Alimentos" del país y combinados con las características del trabajo de la cafetería escolar, se implementaron una serie de sistemas de gestión de higiene de los alimentos para la escuela secundaria Zhongbao. formulado y mejorado, incluido el sistema de gestión de cafetería, el sistema de higiene de cantina, el sistema de inspección de higiene de cantina, el sistema de retención de muestras de alimentos de cantina, el sistema de gestión de procesamiento aproximado de alimentos de cantina, el sistema de gestión de procesamiento de cocina de cantina, el sistema de gestión de almacén de cantina, el sistema de gestión de uso de aditivos alimentarios de cantina, sistema de gestión de preparación de comidas en el comedor, medidas preventivas de intoxicación alimentaria en el comedor de estudiantes, sistema de notificación de accidentes por intoxicación alimentaria y otros sistemas. Garantizar que la adquisición, visado, aceptación, almacenamiento, procesamiento y venta de materias primas (productos terminados), así como de agua potable, agua potable personal y pública y saneamiento, se realicen estrictamente de acuerdo con las regulaciones, elimine los riesgos para la salud y la seguridad. y prevenir todos los accidentes.

3. El sindicato de estudiantes de la escuela creará un equipo de inspección y supervisión sanitaria para gestionar a los profesores y estudiantes de turno en el comedor durante los horarios de las comidas y participar en la gestión de seguridad y salud del comedor escolar.

4. Adecuar y mejorar las instalaciones y equipamiento de cada sala funcional Instalar mallas en el restaurante para ventilación y prevención de moscas Instalar mallas en las alcantarillas de la sala de guarniciones y sala de corte de verduras para evitar ratas. y ratones, y hacer un buen trabajo en la prevención de ratas y moscas.

5. Reforzar la limpieza de los equipos de refrigeración y congelación, descongelarlos a tiempo y almacenar los alimentos crudos y cocidos por separado para evitar la infección cruzada de gérmenes. 6. Fortalecer la gestión y supervisión de la adquisición, el almacenamiento y el procesamiento de alimentos, hacer un buen trabajo en la recopilación de facturas y certificados para la adquisición de alimentos y establecer un libro de contabilidad. Controlar estrictamente la adquisición de alimentos y garantizar que los lugares y las personas designados estén estrictamente prohibidos para comprar alimentos en mal estado, mohosos, infestados de insectos, sucios y otros que sean perjudiciales para la salud humana. Está estrictamente prohibido utilizar chucrut en barriles de plástico.

7. Los alimentos reservados deben refrigerarse en cantidades suficientes, y la muestra debe conservarse durante 48 horas. Se debe marcar el nombre del plato y el responsable, y se deben llevar registros.

Informe de Rectificación de Problemas de Seguridad en los Servicios de Comedor Escolar 5

Con el fin de fortalecer la gestión escolar, mejorar la concienciación sobre seguridad y salud y crear un ambiente bueno y armonioso en el campus. La escuela siempre ha dado máxima prioridad al trabajo de seguridad y salud, garantizando tranquilidad y prestando atención a los detalles. De acuerdo con el espíritu del "Aviso sobre el fortalecimiento adicional del trabajo de seguridad alimentaria en los comedores escolares" y los arreglos del Centro de Equipamiento de la Oficina de Educación del Distrito, el grupo líder del trabajo de salud en los comedores escolares de nuestra escuela ha llevado a cabo un autoexamen exhaustivo y serio de la El trabajo de salud del comedor escolar es ahora El informe de autoinspección es el siguiente:

Mejorar la organización, perfeccionar la división del trabajo y rectificar los eslabones débiles.

Mejorar la organización. refinar la división del trabajo y rectificar los eslabones débiles

Mejorar la organización, refinar la división del trabajo y realizar rectificaciones específicas

A lo largo de los años, la escuela siempre ha considerado la prevención y el control de enfermedades infecciosas, la higiene alimentaria de los estudiantes y la seguridad ambiental del campus como las "principales prioridades" del trabajo de la escuela. La escuela establece firmemente la ideología rectora de "la seguridad primero, la salud primero".

La escuela ha establecido firmemente la ideología rectora de "la seguridad primero, la salud primero" y ha establecido un equipo de gestión con el director Jin Zhongqi como primer responsable, el subdirector Dai Bin como líder principal y el subdirector de la Oficina de Asuntos Generales como El suplemento. El personal directivo se divide en capas. Sea detallado, aclare las entidades responsables y firme cartas de responsabilidad en todos los niveles. Un sistema claro de rendición de cuentas sobre quién es responsable de los problemas. La Oficina de Asuntos Generales fortalece la gestión de procesos, rectifica rápidamente los problemas cuando se descubren y se esfuerza por reducir a cero los incidentes de seguridad alimentaria. En respuesta a la alta incidencia de enfermedades infecciosas en primavera, la escuela organizó a los directores y gerentes de logística para realizar inspecciones matutinas a los estudiantes de turno todos los días, esforzándose por prevenir la propagación de enfermedades infecciosas en el campus. Establezca y mejore el sistema de gestión de la salud y el sistema de rendición de cuentas, asigne responsabilidades a las personas, haga un buen trabajo en la publicidad sobre la higiene de los alimentos y la Oficina de Asuntos Generales hará un buen trabajo en la inspección y evaluación de los comedores, a fin de garantizar recompensas y castigos claros.

2. Esforzarse por institucionalizar y estandarizar la gestión de la seguridad alimentaria

La escuela organiza al personal relevante para estudiar seriamente la "Ley de seguridad alimentaria", el "Reglamento de gestión de la higiene de los comedores colectivos de estudiantes y los comedores escolares" y El espíritu de los avisos pertinentes de los departamentos administrativos de educación superior. Lleve a cabo actividades de publicidad sobre la seguridad alimentaria en toda la escuela, publique la seguridad alimentaria en diversas formas, como periódicos en la pizarra, radio del campus, sitios web del campus, ventanas, etc., y esfuércese por crear una atmósfera segura en el campus.

Implementar estrictamente el sistema de higiene alimentaria formulado por la escuela y esforzarse por convertirlo en una rutina. Los empleados deben tener certificados de salud para trabajar. Los ingredientes, condimentos, aditivos alimentarios, alimentos envasados, pollo, pescado, carne, verduras, etc. distribuidos por el Centro de Equipamiento del Distrito de Runzhou son inspeccionados por los comedores y el personal de logística de la escuela en el almacén. No se almacenarán ni utilizarán artículos frescos, caducados o con moho. Cada comida debe conservarse durante 48 horas en espera de ser inspeccionada y almacenarse en un congelador pequeño fácilmente disponible. La muestra retenida después de cada procesamiento no será inferior a 100 gramos y se mantendrán registros detallados para garantizar el buen progreso del trabajo de retención de muestras de alimentos. Cualquier sobrante que no se venda debe desecharse como basura y no debe guardarse para la siguiente comida. Haga un buen trabajo previniendo moscas y ratas. La sala de operaciones está equipada con una puerta mosquitera y una red a prueba de ratas en la salida de agua. No deje sobras, no derrame granos de arroz en el suelo, no atraiga a animales pequeños para que entren y mantenga las puertas y ventanas cerradas durante el funcionamiento.

3. Fortalecer la gestión de los comedores escolares y el personal de logística, y brindar capacitación en conocimientos de higiene.

Al inicio del nuevo semestre, el personal de la dirección y la logística han convocado a comedores y logística Juntos, aprendemos conocimientos sobre seguridad e higiene, exigimos al personal que estandarice las operaciones y respete el sistema de gestión de la higiene, para que el personal de comedor y logística pueda dominar los conocimientos básicos de higiene y seguridad de los alimentos. El personal domina los requisitos básicos de higiene y seguridad de los alimentos y ha desarrollado buenos hábitos de higiene personal. Usan ropa y sombreros de trabajo limpios durante el trabajo, se lavan las manos con frecuencia, se cortan las uñas con frecuencia y no usan pantuflas. en el comedor Flema, tirar basura. Cooperar activamente con la Administración de Alimentos y Medicamentos y la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad en la inspección de la higiene y el equipamiento de nuestro comedor escolar, escuchar con humildad las valiosas sugerencias presentadas por los expertos y hacer las correcciones oportunas para eliminar posibles riesgos de seguridad.

4. Incrementar los esfuerzos de publicidad y educación para mejorar la conciencia de los estudiantes sobre la higiene y seguridad de los alimentos.

Las clínicas y comedores escolares aumentarán los esfuerzos de publicidad y educación a través de educación en el aula, periódicos en pizarra y conferencias sobre conocimientos. , etc. Hacer que los conocimientos sobre higiene y seguridad de los alimentos arraiguen profundamente en los corazones de las personas, resistir conscientemente la falsificación y los productos de mala calidad y mantener la conciencia del personal del comedor en la operación de negocios de acuerdo con la "Ley de Higiene de los Alimentos". . A través de la educación sanitaria, la escuela advierte a los estudiantes que no coman alimentos con moho, que no compren productos tres-no, que no beban agua cruda o fría, y educa a los estudiantes para mejorar su conciencia de autoprotección. Utilice la radio del campus, periódicos de pizarra, conferencias especiales y otras formas para promover conocimientos sobre higiene y seguridad alimentaria y alentar a los estudiantes a desarrollar buenos hábitos de higiene. Reforzar la supervisión de los puestos de comida alrededor de las escuelas y prohibir a los estudiantes comer en puestos sin licencia o comprar alimentos, bebidas y otros artículos no básicos.

5. El centro de equipamiento del distrito invirtió fondos para mejorar el entorno y el equipamiento del comedor.

El centro de equipamiento compró vajillas y utensilios de cocina de acero inoxidable, además de cubos térmicos, camiones de reparto de alimentos y latas de sopa. , y armarios , calderas y otros equipos. El ambiente de la cantina está limpio y ordenado. El almacén, la sala de procesamiento en bruto y la sala de operaciones están separados. Los alimentos crudos y cocidos están separados en la sala de procesamiento. Los contenedores y las herramientas para procesar alimentos crudos y cocidos están separados. Los alimentos se almacenan en categorías. Los alimentos se apilan lejos de la pared y del suelo en el almacén.

6. Precauciones de seguridad, suenan las alarmas

Para controlar eficazmente la aparición de incidentes de intoxicación alimentaria en las escuelas y monitorear diversos riesgos de accidentes, el centro de equipos instaló 4 1 cámaras de vigilancia, 1 sala de operaciones, 1 sala de catering y 2 salas de patio protegen eficazmente la salud y la seguridad personal de los profesores y estudiantes de la escuela.

El equipo de seguridad de la escuela impide que todos los que no son miembros del personal entren a la cafetería. El personal que no pertenece al comedor no puede ingresar sin la compañía del personal de la escuela, lo que previene efectivamente incidentes de intoxicación.

VII.Problemas existentes

(1) Debido a razones como el espacio y la financiación, el nivel de las instalaciones de apoyo en el comedor escolar no es alto.

(2) Los empleados de la cafetería escolar son todos trabajadores temporales con salarios bajos y falta de seguridad.

A través de la inspección, creemos que el trabajo de seguridad alimentaria en nuestro comedor escolar está funcionando de manera normal, ordenada y saludable, y está básicamente en línea con el espíritu de los líderes superiores y los documentos relevantes. En el futuro, tomaremos medidas efectivas para impulsar inquebrantablemente el trabajo de gestión de seguridad alimentaria de nuestra escuela

a un nivel nuevo y superior. Cree un entorno de aprendizaje y de vida donde los estudiantes estén satisfechos, los padres se sientan tranquilos, los compañeros los admiren y los líderes reconozcan.

Informe sobre la rectificación de problemas de seguridad del servicio en el comedor escolar 6

En septiembre XX, su organización organizó personal para inspeccionar el trabajo de seguridad alimentaria y saneamiento en nuestro comedor escolar, y puso adelante los requisitos correspondientes y espero poder agradecerles sinceramente su preocupación y apoyo al trabajo de nuestra escuela.

Después de escuchar humildemente las opiniones de todos, los líderes escolares y responsables de comedores le dieron gran importancia y convocaron una reunión de trabajo de gestión de comedores para discutir los problemas existentes en nuestro comedor escolar y referirse a los problemas existentes en otros comedores escolares. Se llevó a cabo un análisis exhaustivo y una rectificación cuidadosa:

Primero, fortalecer aún más el sistema de responsabilidad principal en el que el director es la primera persona responsable y fortalecer la gestión de la higiene alimentaria escolar. Aclarar además que el personal designado es responsable de la supervisión y gestión de la higiene de los comedores escolares, establecer un sistema de supervisión, gestión e inspección periódica, aumentar los esfuerzos de inspección y mejorar las instalaciones y equipos.

El segundo es mejorar aún más el sistema de inspección y certificación de adquisiciones y solicitud de facturas para alimentos, materias primas alimentarias, aditivos alimentarios y productos relacionados, mejorar los archivos de proveedores, implementar adquisiciones designadas, firmar contratos de compra y venta, y establecer y mejorar los libros de contabilidad.

El tercero es organizar una inspección exhaustiva de los productos originales, limpiar los "tres noes" y los productos caducados, destruir resueltamente los productos no calificados y eliminar de la lista los productos con inspección y cuarentena laxas o con procedimientos incompletos.

El tercero es aumentar la supervisión de los productos "tres no", limpiar los productos "tres no" y los productos caducados, destruir resueltamente los productos no calificados y controlar estrictamente los productos con inspección y cuarentena laxas o procedimientos incompletos. Llevar a cabo el procesamiento de exclusión de la lista, destruir resueltamente los productos de los "tres no" y los productos vencidos, y eliminar de la lista los productos con inspección y cuarentena laxas o con procedimientos incompletos.

El cuarto es aumentar la inversión de capital, mejorar las instalaciones de almacenamiento, instalar extractores de aire en el almacén y planear renovar el primer piso en un futuro próximo. Al mismo tiempo, los gerentes de almacén deben fortalecer la gestión del almacén, organizarlo de manera razonable y realizar inventarios regulares para garantizar la calidad de los productos.

El quinto es mejorar las instalaciones de desinfección, fortalecer la gestión de la desinfección, agregar gabinetes de limpieza de vajillas, fortalecer aún más la gestión de limpieza y desinfección de locales comerciales, utensilios de cocina y vajillas, y disponer de personal dedicado para supervisar la Trabajos de limpieza y desinfección durante todo el proceso.

6. Reforzar la gestión del uso de aditivos y no utilizar sustancias no comestibles en los alimentos procesados.

7. Estandarizar aún más el tratamiento de los residuos de grasa de cocina, firmar el "Acuerdo de tratamiento de Gushui" con el recolector de Gushui, organizar que el personal de servicio registre la situación del tratamiento de Gushui y realizar visitas de seguimiento y devolución en en cualquier momento.

8. Para otras tareas bien hechas, como saneamiento ambiental, advertencias de seguridad alimentaria, retención de muestras de alimentos, pruebas de toxicidad, desinfección y registros, gestión sanitaria, licencias sanitarias, etc., mejoraremos y mejoraremos. fortalecerlos juntos.

¡Gracias nuevamente por su preocupación y apoyo al trabajo de seguridad alimentaria de nuestra escuela! ¡Los departamentos pertinentes pueden supervisar y guiar el trabajo de seguridad alimentaria de nuestra escuela en cualquier momento!

Informe sobre la rectificación de problemas de seguridad del servicio en el comedor escolar 7

Nuestro colegio llevó a cabo una inspección cuidadosa y exhaustiva de las instalaciones docentes del campus, las paredes del patio, los baños, los comedores, los dormitorios, laboratorios, defensa física y defensa técnica, etc. La investigación y rectificación de peligros ocultos ahora se informan de la siguiente manera:

1. Gestión de comedores escolares y dormitorios

(1) Nuestra escuela estrictamente lleva a cabo una revisión política del personal autónomo para comprender y dominar mejor la situación del personal autónomo.

(3) Se deben hacer barandillas para las ventanas del primer piso de la residencia de estudiantes. (Personalizado y rectificado)

2. Gestión de seguridad de productos químicos peligrosos en laboratorios escolares

(1) Formular un plan de gestión de productos químicos peligrosos de laboratorio, establecer un grupo de liderazgo y un grupo de gestión de seguridad, Los miembros del equipo deben tener una división clara del trabajo y responsabilidades detalladas, y garantizar que las personas responsables de la seguridad de los productos químicos peligrosos en todos los niveles (laboratorio y productos químicos peligrosos) y el personal docente relevante estén incluidos en el grupo de liderazgo y el grupo de gestión de seguridad). (Implementado)

(2) Los principales líderes del colegio prestan atención y participan en el trabajo de gestión. Los principales líderes de la Oficina de Asuntos Académicos y la Oficina de Seguridad firman una carta de responsabilidad para el manejo seguro de los peligros. químicos en el laboratorio; la Oficina de Asuntos Académicos, la Oficina de Seguridad y el laboratorio son responsables. La persona firma una carta de responsabilidad para el manejo de seguridad de los químicos peligrosos en el laboratorio. (Implementado)

(3) Establecer y mejorar varios sistemas para la gestión segura de la producción de laboratorios y productos químicos peligrosos, revisarlos estrictamente y vincularlos en libros. Los principales sistemas relevantes deben publicarse en la pared. (Sistema de división del trabajo, sistema de gestión de seguridad de laboratorio, sistema de adquisición de productos químicos peligrosos, sistema de gestión de productos químicos peligrosos, sistema de almacenamiento de productos químicos peligrosos, sistema de uso de productos químicos peligrosos, sistema de eliminación de desechos químicos peligrosos, sistema de investigación de riesgos de seguridad de productos químicos peligrosos y de laboratorio, educación y capacitación en seguridad sistema, sistema de investigación de responsabilidad civil, sistema de prevención de pérdidas y robos, sistema de protección contra incendios, sistema de inspección, etc. (implementado)

(4) Establecer un plan de emergencia para la gestión segura de productos químicos peligrosos en el laboratorio, y regularmente Hay registros de ejercicios, imágenes de ejercicios y otros materiales implementados)

(5) Establecer un sistema de educación y capacitación en seguridad, llevar a cabo una serie de educación en seguridad regularmente para los estudiantes y experimentadores que participan en el experimento, y mantener registros especiales. (Implementado)

(6) La oficina de seguridad escolar realiza periódicamente inspecciones y gestión de riesgos de seguridad en el laboratorio, y todos los miembros del equipo de seguridad participan en las inspecciones y firman los registros de inspección. (Implementado)

(7) La Oficina de Asuntos Académicos realiza periódicamente inspecciones de peligros ocultos en la gestión de seguridad de productos químicos peligrosos, y los miembros del equipo de liderazgo participan en las inspecciones y firman los registros de inspección. (Implementado)

(8) La escuela equipará a los trabajadores del laboratorio con batas de laboratorio, máscaras, guantes y kits de emergencia. (Se han encargado batas de laboratorio y se están rectificando)

(10) Debe existir registros de entrada y salida de químicos de laboratorio y registro de su uso (los principales dirigentes del colegio, administradores y destinatarios deben firmar, y se deben registrar las cantidades utilizadas, tiempo de entrega, cantidad devuelta, fecha de devolución, etc.) (implementada).

(1) Debe haber registros de almacenamiento de medicamentos y libros de contabilidad de medicamentos (los libros de contabilidad de medicamentos deben actualizarse cada año de acuerdo con los requisitos de uso y eliminación de medicamentos) (implementado)

(12) Los productos químicos deben estar equipado Gabinetes especiales, la ubicación cumple con los requisitos, manejo de doble cerradura (el responsable de la Oficina de Asuntos Académicos debe traer una llave y el técnico de laboratorio debe traer una llave) (implementado)

( 13) Requisitos de monitoreo para la biblioteca química La cobertura total debe incluir extintores, luces de emergencia, puertas de seguridad, ventanas con barandillas y alambre de púas, alarmas de un toque, alarmas infrarrojas, ventilación y otras instalaciones. (Se han encargado puertas de seguridad y ventanas antirrobo y se están rectificando). La alarma de infrarrojos ha sido solicitada y está siendo rectificada)