La forma más auténtica de hacer ternera amarilla salteada
¿Ingredientes?
250 gramos de ternera amarilla
Un trozo de jengibre
¿Ajo? ¿Medio trozo?
Salsa de ostras 2 cucharadas
Una cantidad adecuada de pimienta blanca
Una cantidad adecuada de aceite de colza
4 mijos picantes
Un puñado de pimientos encurtidos
Un manojo de cilantro
Carne amarilla salteada, ¡la carne queda tierna y deliciosa! ¡Es tan delicioso que mata el arroz! ¿Cómo hacer?
Cortar la carne amarilla en rodajas pequeñas a contrapelo, agregar 3 cucharadas de aceite de ensalada, 2 de salsa de ostras, una pequeña cantidad de pimienta blanca y mezclar bien, agregar un poco de almidón para mezclar bien. , y finalmente agregue una cucharada de aceite para fijarlo en agua
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Corte el jengibre en dados pequeños, corte el mijo picante (rojo) y encurtir pimientos en rodajas, aplanar y picar 8 trozos de ajo
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Calienta la olla hasta que humee y luego vierte el aceite. Puedes verter un poco. Más aceite y dejar calentar un rato, luego verter rápidamente la carne marinada y sofreír, añadir un poco de sal y sacar rápidamente cuando cambie de color. Date prisa, la carne envejecerá con el tiempo. Se nota el sabor salado de la carne. Si está salada, puedes añadir un poco más al freír los ingredientes más tarde.
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Un puñado grande de cilantro, cortado en secciones largas, de unos 3-4 cm. No cortes el cilantro por mucho tiempo. Si lo cortas demasiado, será difícil freírlo, prolongará el tiempo de cocción y la carne en la olla envejecerá.
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Debe quedar un poco de aceite en la olla después de freír la carne. Vierte un poco más de aceite, agrega el jengibre picado, el ajo y el chile. y sofreír la fragancia, y luego un poco de salsa de soja ligera. Finalmente, vierte la carne y sofríe dos veces, agrega los gajos de cilantro picados, apaga el fuego, sofríe el cilantro y la carne rápidamente y ¡sácalo de la olla!
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Carne amarilla salteada súper deliciosa y rápida, ¿lo ha aprendido?
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Consejos
No agregue salsa de soja ligera a la carne marinada. La salsa de ostras y la pimienta blanca son suficientes, porque este plato es principalmente para resaltar el aroma seco. Será más dominante y abrumará al original. El aroma seco de la carne.