Qué hacer con los alimentos caducados
Los alimentos caducados deben eliminarse a tiempo. Si es necesario destruirlo, debe ser destruido por sí mismo o confiado a una unidad con capacidad de destrucción de acuerdo con las condiciones específicas, como la variedad y cantidad de los alimentos a destruir, y la seguridad alimentaria no debe verse afectada nuevamente.
Regulaciones nacionales:
1. Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China
El artículo 54 exige que los operadores de alimentos garanticen la seguridad alimentaria de acuerdo con los requisitos para los alimentos. almacenamiento, inspección periódica de los alimentos en existencia y retirada oportuna de los alimentos que se han echado a perder o han superado su vida útil.
2. Aviso de la Administración de Alimentos y Medicamentos sobre el fortalecimiento adicional de la supervisión de los alimentos que han excedido su vida útil.
Se estipula que los alimentos que han excedido su vida útil deben limpiarse. en el momento oportuno, y se adoptarán medidas como detener las operaciones y almacenarlo por separado. Tomar la iniciativa de salir del mercado. Si un operador de empresa alimentaria tiene un acuerdo con un productor o proveedor de alimentos para devolver alimentos, el operador de alimentos debe gestionar los procedimientos de devolución de manera oportuna de conformidad con el contrato.
Desechar estrictamente los alimentos que hayan superado su vida útil y los alimentos reciclados. Los productores y operadores de alimentos deben, de acuerdo con las disposiciones de las leyes y regulaciones como la Ley de Seguridad Alimentaria, desechar o destruir de manera inofensiva los alimentos que hayan caducado y los alimentos reciclados (los envases se destruyen juntos), o pueden ser reciclados por una unidad calificada y convertidos. en alimento o fertilizante esperar.
Si es necesario destruirlo, debe destruirlo él mismo o confiarlo a una unidad con capacidad de destrucción de acuerdo con las condiciones específicas, como la variedad y cantidad del alimento a destruir y la seguridad alimentaria. no debe volver a verse afectado.
Los productores y operadores de alimentos deben establecer un libro de contabilidad de los alimentos que han excedido su vida útil. Registrar de manera veraz y conservar simultáneamente los datos de imágenes disponibles, etc., y el período de retención de los registros relevantes no será inferior a dos años.
3. "Aviso sobre la prohibición estricta del uso de alimentos reciclados como materia prima en la producción y procesamiento de alimentos y otras cuestiones relacionadas"
Requiere el establecimiento de un sistema de registro y destrucción de alimentos reciclados. , y el registro debe incluir el estado del alimento reciclado Nombre del producto, especificaciones del producto, número de lote de producción, fecha de producción, fecha de devolución, cantidad devuelta, lugar de destrucción, método de destrucción, cantidad de destrucción, tiempo de destrucción, persona responsable, etc. Al destruir alimentos deben estar presentes más de 2 personas y firmar.
Información ampliada:
Regulaciones locales:
Además de las regulaciones nacionales relevantes mencionadas anteriormente para alimentos/materias primas y alimentos reciclados, algunas regulaciones locales tienen sus propios requisitos.
1. Las "Reglas provinciales de seguridad alimentaria de Heilongjiang" estipulan que los productores y operadores de alimentos deben inspeccionar periódicamente los alimentos y las materias primas alimentarias en existencia y que se venderán. se han deteriorado o excedido la vida útil, deben dejar de usarlos inmediatamente. Cuando los alimentos se produzcan y vendan, deben tratarse de manera inofensiva o destruirse, y se deben establecer registros de eliminación o destrucción. No deben devolverse al proveedor o productor. . El período de conservación de registros no será inferior a dos años.
2. Las "Reglas de seguridad alimentaria de Shanghai" también estipulan que los productores y operadores de alimentos tienen prohibido devolver alimentos y aditivos alimentarios que hayan superado su vida útil a las empresas de producción y operación pertinentes.
3. Las "Medidas de gestión de la ciudad de Guangzhou para alimentos que se aproximan y exceden el período de validez" también estipulan que los operadores de alimentos deben retirar del estante los alimentos que hayan caducado de manera oportuna, clasificarlos, contarlos, sellarlos y registrarlo y no devolverlo al proveedor de alimentos. Los alimentos destruidos deben eliminarse de acuerdo con las normas pertinentes sobre eliminación de basura.
Además, si los supermercados de alimentación grandes y medianos destruyen por sí solos los alimentos caducados, también deberían crear un sitio exclusivo para la destrucción centralizada de los alimentos caducados e instalar equipos de videovigilancia para registrar claramente el proceso de destrucción de alimentos. El período de conservación de los datos de videovigilancia no será inferior a 30 días. Cuando los productores y comerciantes de alimentos transfieran alimentos vencidos a la unidad encargada, deberán completar una lista de transferencia, y la lista de transferencia deberá conservarse durante al menos 2 años.