¿Qué materiales y herramientas se necesitan para hacer sushi DIY? Por favor, dime cómo hacer sushi de una forma más ortodoxa. ¿Necesito comprar arroz para sushi japonés original?
El ingrediente esencial del sushi es el arroz. El auténtico sushi japonés utiliza arroz perlado japonés, que es graso y ligeramente dulce. Una vez cocido el arroz, agregue cantidades adecuadas de vinagre de sushi, azúcar, sal y otros condimentos, y espere hasta que se enfríe antes de usarlo para hacer sushi. Hice el arroz con mitad arroz glutinoso y mitad arroz. También queda muy fragante ~~
Método de preparación del vinagre de sushi
Ingredientes: 600 cc de vinagre blanco, 500 g de azúcar blanca, 80 g de sal <. /p >
Preparación: Poner los tres ingredientes anteriores en una olla, poner al fuego a fuego lento y remover hasta que el azúcar se disuelva. No hervir el vinagre para evitar reducir la acidez.
Cómo conservar el vinagre de sushi
Materiales: La olla o recipiente en el que se coloca el vinagre de sushi se seca y se coloca en un rincón o en un lugar fresco. Se puede colocar para 3. -4 meses en verano y 5 en invierno —6 meses.
La proporción de arroz y vinagre de sushi
Un plato de arroz + una cucharada de vinagre de sushi (una taza de arroz puede cocinar dos platos de arroz, según esta proporción).
Rolls Sushi (maki-zushi): Extiende una capa de algas (algas) sobre una pequeña cortina de bambú, luego extiende una capa de arroz, pon los ingredientes en el medio, enróllalo formando un rollo largo y luego córtelo en secciones pequeñas.
1. Pon el arroz en la arrocera. La proporción de arroz glutinoso a arroz es de 1:1. No abras la olla hasta que el arroz esté cocido. cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, ponga la cantidad necesaria de arroz en un recipiente mientras esté caliente y mezcle una cantidad adecuada de vinagre de sushi con el arroz, porque el arroz caliente solo puede tomar sabor cuando se mezcla con vinagre. Después de que el olor a vinagre se haya sumergido por completo, airee el arroz para enfriarlo y déjelo a un lado.
2. Lavar el rábano, quitarle la cabeza y el rabo, cortarlo en tiras largas, lavar con sal y reservar.
3. Calentar la sartén, aplicar aceite para hacer una tortita de huevo fina y reservar.
4. Extiende las algas grilladas sobre la cortina enrollable dejando 1CM en la parte delantera. Unta el resto con una capa de arroz para sushi, coloca las tiras de rábano, los huevos, las tiras de salchicha de jamón, los palitos de cangrejo, las gambas y enrolla. Solo rollos de sushi.
5. Sumerge el cuchillo en agua, corta en trozos pequeños y sirve.