Plantilla de responsabilidades laborales de la cafetería escolar
Plantilla de Responsabilidades del Comedor Escolar
La supervisión del comedor escolar debe ser la máxima prioridad de todas las unidades de catering. Para garantizar la seguridad del comedor escolar, la compartiremos con usted. las diversas responsabilidades del comedor escolar ¡Aprendamos juntos sobre las responsabilidades del puesto!
(1) Responsabilidades del personal
1. Responsable del trabajo general del comedor, predicar con el ejemplo, trabajar con diligencia, movilizar el entusiasmo de los cocineros. , y hacer un buen trabajo en el comedor Trabajar y realizar las tareas del personal del comedor escolar.
2. Celebrar reuniones de negocios periódicas para elogiar a las buenas personas y las buenas acciones, establecer la excelencia y hacer un buen trabajo en la seguridad del comedor.
El tercero es implementar estrictamente el sistema de higiene de los alimentos, implementar de manera efectiva la higiene de los alimentos, la higiene ambiental y la higiene personal en el comedor, verificar la calidad de los alimentos comprados todos los días y abordar los problemas de manera oportuna si surgen problemas. se encuentran y previenen la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria. Haz un pequeño barrido al día y un gran barrido a la semana.
4. Canales de compra de alimentos estrictos para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos.
5. Prestar mucha atención a la limpieza, desinfección, limpieza, compra y mantenimiento de la vajilla, garantizando al mismo tiempo la higiene y la seguridad, practicando la economía y reduciendo gastos.
6. Responsable de la contabilidad de costos de las comidas del comedor, asegurando precios razonables, variedades y actualizaciones frecuentes de recetas para garantizar que los maestros y estudiantes estén bien alimentados, bien alimentados e higiénicos.
7. Establecer un sentido de propiedad, educar al personal del comedor para ahorrar agua y electricidad, proteger la propiedad pública y acumular fondos para el colectivo.
8. Supervise al personal para que use ropa de trabajo, gorras, máscaras y prendas periféricas limpias cuando vaya a trabajar, verifique periódicamente la higiene personal y eduque al personal para establecer la idea de servir a maestros y estudiantes de todo corazón. .
(2) Responsabilidades de los custodios del comedor
1. Inspeccionar y aceptar cuidadosamente las mercancías, controlar estrictamente, garantizar que los canales de compra sean legales, que no se almacenen alimentos en mal estado en el almacén, y Las facturas que no coinciden con los artículos no se firman.
2. Almacenar los alimentos y artículos de forma cuidadosa y responsable para evitar picaduras de ratas, infestaciones de insectos y poner fin a la putrefacción y el deterioro.
3. Registra cuidadosamente la entrada y salida de alimentos para garantizar que las cuentas sean consistentes. No acepte ni emita dinero que no cumpla con los procedimientos, y no otorgue ni preste dinero si no cumple con los procedimientos.
4. Guarde con cuidado las tarjetas magnéticas y el efectivo en el comedor, y liquide y retire el efectivo oportunamente.
5. Garantizar la seguridad alimentaria, hacer un buen trabajo en prevención de incendios, antivirus, antimoho, antirrobo y otros trabajos de seguridad, mantener puertas y cerraduras en todo momento y hacer cumplir estrictamente las reglas del almacén. .
(3) Responsabilidades de los compradores de comedores
1. Contacto estrecho con el mercado y los departamentos de suministro relevantes, prestar atención a la información de precios y alimentos del mercado, fortalecer la planificación, canales de compra estrictos, compra precios Alimentos y verduras frescos baratos y de alta calidad, y hacemos todo lo posible para garantizar el suministro al precio más bajo en la cantina.
En segundo lugar, no compre alimentos en mal estado, mohosos, comidos por insectos, caducados u otros alimentos de mala calidad.
3. Implementar concienzudamente las regulaciones pertinentes sobre prácticas comerciales honestas y cumplir conscientemente con el sistema de inspección de aceptación. Si se descubre que los granos y verduras comprados faltan o están podridos y en mal estado, deben devolverse a tiempo. asegúrese de que las facturas y los platos sean consistentes.
En cuarto lugar, el efectivo, los cheques y las facturas deben liquidarse oportunamente, los procedimientos financieros deben estar completos, los documentos deben ser legales, los fondos deben estar asignados y la apropiación indebida de fondos públicos está estrictamente prohibida.
(4) Personal de cocina del comedor
Primero, establecer la idea de servir a profesores y estudiantes de todo corazón.
2. Deberán marcarse claramente las ventas y registrarse las comidas e ingredientes alimentarios consumidos cada día. Haz que los platos calientes sean frescos y deliciosos. Lograr el equilibrio contable de costos de ingresos y gastos, con ligeros ahorros.
El tercero es aplicar estrictamente la normativa pertinente en materia de higiene del comedor y velar por la alimentación, la vajilla, el medio ambiente y la higiene personal. Los alimentos deben estar limpios, la vajilla debe lavarse con cada comida, la vajilla debe mantenerse desinfectada y cuidadosamente apilada, el área de cocción del arroz al vapor debe mantenerse limpia e higiénica y el almacén de alimentos básicos debe limpiarse con frecuencia para evitar intoxicaciones alimentarias y ahorre agua, electricidad, combustible y ahorre alimentos.
4. Obedecer las instrucciones del director, respetar el sistema de desplazamientos y salir del horario laboral, unirse entre sí y dividir el trabajo independientemente de la familia.
5. Promover el servicio civilizado, ser entusiasta, paciente y sincero al vender alimentos, y hacer que las ventas sean justas y razonables.
6. Llevar un certificado sanitario al trabajo, prestar atención a la higiene personal, lavarse las manos con frecuencia, cortarse las uñas con frecuencia, cortarse el pelo con frecuencia, cambiarse de ropa con frecuencia y prestar atención a la apariencia personal.