Cultura e historia de Hakka Leicha

El letrista describió vívidamente una balada Hakka Leicha, como si la cultura de hospitalidad Hakka estuviera perfectamente integrada en Leicha, ¡llena de felicidad y alegría!

Hakka Leicha es una de las ceremonias del té conservadas más antiguas de China y es conocida como “el fósil viviente de la cultura china del té”. En noviembre de 2014, Hakka Leicha fue aprobada por el Consejo de Estado y fue incluida en el cuarto lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial.

Hakka Leicha tiene una larga historia, que se remonta a miles de años. Hay muchas opiniones diferentes entre la gente sobre el origen de Leicha. Hay una leyenda en Fujian que dice que "el tío Lei, del grupo étnico She que vivía en el condado de Jianyang, inventó el té Lei"; en Hunan, hay una historia que dice que "los hombres de Zhuge Liang marcharon hacia el centro de Hunan y se encontraron con una plaga, y una anciana lo hizo; Té Lei para curar enfermedades." También se dice que es un bocadillo callejero vendido por la anciana He Po en la ciudad de Nanguan, ciudad de Hepo, Jiexi, Guangdong. Según los registros históricos, Leicha evolucionó a partir del té de avena de las dinastías Han y Wei y del té salado de las dinastías Tang y Song. Se originó en el norte del río Amarillo. Los antepasados ​​Hakka lo trajeron al sur de Jiangxi. y se ha transmitido hasta el día de hoy.

La costumbre del Té Lei se conserva en seis provincias del sur de China. Los lugares donde se conserva la antigua costumbre del Té Lei son: Jiexi, Puning, Luhe, Qingyuan, Yingde, Haifeng, Lufeng y Hui en. Provincia de Guangdong, Wuhua y otros lugares; Anhua, Taojiang, Taoyuan, Changde, Yiyang y otros lugares en la provincia de Hunan, Ganxian, Shicheng, Xingguo, Yudu, Ruijin y otros lugares en la provincia de Jiangxi y Taining; , Ninghua y otros lugares; Hezhou Huangyao, Gonghui, Babu y otros lugares en Guangxi, Miaosu y otros lugares en Taiwán;

El pueblo Hakka es cálido y hospitalario, y la ceremonia del té Hakka es la forma más común y solemne de etiqueta de hospitalidad para el pueblo Hakka. Ya sea una celebración de boda o una visita de familiares y amigos, beba Leicha.

Leicha tiene tres tesoros: Leibo, Leigun (hecho de troncos de espino o camelia) y Laozi (un tamiz hecho de tiras de bambú)

Materiales para hacer Leicha: Té verde ( hojas nuevas de árboles de té viejos, lo mejor son los cogollos), cacahuetes (crudos o cocidos), semillas de sésamo (crudas o cocidas), jengibre...etc. Se pueden agregar hierbas medicinales chinas como menta, regaliz, hojas de moxa, cáscara de mandarina y madreselva según las preferencias personales de gusto o los cambios climáticos estacionales.

Hay muchas formas tradicionales de hacer Hakka Leicha. Aquí hay dos formas sencillas:

Una forma es poner los ingredientes preparados en el tazón de Leicha en orden y usarlo para batir. Tritúrelo hasta convertirlo en polvo con una barra de té y luego vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo.

Otro método consiste en poner en orden los ingredientes preparados en el tazón de té, molerlos hasta convertirlos en polvo con una varilla de té, agregar una cantidad adecuada de agua, luego verterla en la olla y hervir.

Orden de molienda: Añadir sésamo y cacahuete a las hojas de té...

Finalmente añadir una cantidad adecuada de sal

Fotos de Hakka Leicha También hay un Método llamado Camellia oleifera (té crudo). Un poco más complicado, el té con aceite se suele comer con arroz.

Con el avance de la tecnología, la aparición de trituradoras y el ritmo de vida acelerado, algunos lugares han mejorado la práctica de Hakka Leicha.

Método moderno: poner directamente los materiales preparados en un molinillo y molerlos hasta convertirlos en polvo, luego hervir agua y agregar sal. Este método elimina directamente los "Tres Tesoros de Leicha" originales, aunque es simple y conveniente. , pero ha perdido el alma original de Hakka Leicha.

Beber té es una cultura tradicional con una larga historia en China. La cultura Hakka Leicha es una flor maravillosa en la cultura del té china. Su característica radica en cómo beber Leicha, de la que se han derivado varias formas de beber Hakka Leicha. , puedes beberlo como agua o bebida para saciar tu sed; puedes preparar arroz frito para beber o puedes saltear algunas guarniciones y preparar algunos snacks (arroz, maní, Shaqima, palomitas de maíz...) Comer y beber. Puedes beberlo directamente con arroz.

Aunque los métodos de preparación y consumo de Hakka Leicha varían en diferentes lugares, la gente suele tener la costumbre de beber Hakka Leicha. Si estás lleno o no quieres beber más, mantén el cuenco en la mano y no lo bebas todavía. Cuando la gente esté a punto de irse después de comer y beber, ¡puedes terminarlo de un trago y despedirte! De lo contrario, el anfitrión seguirá agregándote más té. Si tomas un sorbo, ella agregará un sorbo por ti. Si bebes medio tazón, te agregará medio tazón, por temor a que no estés lleno.

De hecho, la forma de beber Hakka Leicha no es muy particular y no requiere tantas reglas como la degustación del té. Lo más importante de Hakka Leicha es comer bien, beber bien y divertirse charlando.

Vecinos, familiares y amigos, hombres, mujeres, viejos y jóvenes se reunieron para beber y charlar. Tú te reíste de mí y yo me reí de ti. El ambiente era armonioso y animado.

Hakka Leicha tiene un bonito nombre llamado "Camellia Party" por la gente Hakka en algunos lugares. Es como un evento de entretenimiento e intercambio cultural, donde la gente comparte felicidad mientras charla sobre cosas hogareñas.

Las principales funciones de Leicha son: producir fluidos corporales y calmar la sed, prevenir el viento y el frío, apetecer y fortalecer el bazo, depurar el calor y desintoxicar, despejar el hígado y mejorar la vista, e hidratar y embellecer la piel. .

Debido a la experiencia limitada del autor, es posible que se hayan omitido algunos materiales importantes y clave relacionados con la cultura y la historia de Hakka Leicha. En el futuro, los cambios y revisiones continuarán hasta que la cultura y la historia de Hakka Leicha puedan registrarse de forma completa y precisa.

¡Caminemos de la mano para heredar y llevar adelante la cultura Hakka!