¿Qué comer durante el período solar Cold Dew para mantener la salud? ¿Cuáles son los alimentos adecuados para el período solar Cold Dew?

1. Sésamo

Se acerca el rocío frío y el clima pasa de fresco a frío. Según la teoría de la medicina tradicional china de "nutrir el yang en primavera y verano y nutrir el yin en otoño e invierno". En este momento, la gente debe nutrir el yin para prevenir la sequedad, humedecer los pulmones y beneficiar al estómago. Como resultado, existe la costumbre popular de "comer semillas de sésamo en el rocío frío". En Beijing, los alimentos relacionados con el sésamo se han vuelto populares antes y después del rocío frío, como los pasteles de sésamo, los pasteles de sésamo y los pasteles de sésamo, etc.

La pasta de sésamo hecha de semillas de sésamo negro, más un poco de azúcar de roca, que se bebe una vez al día por la mañana y por la noche, puede reducir eficazmente la irritación pulmonar, hidratar el tracto respiratorio y eliminar la flema adherida a la pared del tracto respiratorio. Esto humedecerá rápidamente los pulmones y aliviará la tos, e incluso la respiración se sentirá muy suave. Las personas con tos en otoño pueden probar esta receta.

2. Pastel de flores

Debido a que el clima se está volviendo más frío y los árboles y las flores están a punto de marchitarse, la gente lo llama "Ci Qing". Al escalar alto, debes comer pasteles de flores. Debido a que "pastel" y "gao" son homófonos de "pasteles de flores", se usa "comer pasteles" en lugar de "trepar alto", con la esperanza de que usted o sus familiares y amigos lo estén. seguro y próspero, y todo será alto.

Las materias primas para la elaboración de pasteles de flores se dividen en materiales de piel (harina refinada, aceite grueso, agua), materiales de pastelería (leche refinada, aceite grueso) y rellenos (pasta de dátiles, semillas de maní, pasas, pimientos verdes y semillas de sésamo negro), harina de arroz glutinoso cocido, aceite de sésamo finamente molido, miel, osmanthus, etc.), después de amasar la masa, hacer pasteles crujientes y rellenar, la masa verde se corta en dos trozos con varios nueces intercaladas entre ellos y luego asadas para darle la forma. Hermoso y elegante pastel de flores de Chongyang.

3. Cangrejos

Las costumbres del antiguo Nanjing respecto al rocío frío incluyen comer cangrejos, empacar ropa de verano, etc. También hay un dicho que dice que "el rocío frío toca los pies y la escarcha los atrapa. El sonido del viento del oeste hace que les piquen las patas de los cangrejos". Cuando hace frío, el sabor de los cangrejos será "normal". "En el noveno mes, el ombligo se redondea y en el décimo mes, la punta es puntiaguda". Ahora, las hembras de cangrejo tienen huevos llenos y una pasta amarilla y regordeta. Es la mejor temporada para comer cangrejos hembra. calendario lunar, los más deliciosos serán los cangrejos machos.

¡Los cangrejos al vapor son los más nutritivos! Pellizque los lados de la gorra grande del cangrejo en la base de las dos filas de patas con las manos y luego use un cepillo de dientes para cepillar todos los lugares a los que pueda llegar. Cepille lo más limpio posible y póngalo en un recipiente; luego ponga el jengibre picado en un tazón pequeño de vino, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva. Tome otro tazón pequeño y ponga vinagre para usarlo más tarde, finalmente, coloque los cangrejos en la jaula y cocínelos al vapor durante 15 a 20 minutos, hasta que las cáscaras de los cangrejos se pongan de color rojo brillante y sáquelas.

4. Vino de crisantemo

El rocío frío se acerca al Festival del Doble Noveno. Los crisantemos están en plena floración en esta época. Para deshacerse de la sequedad del otoño, existe una costumbre. de beber "vino de crisantemo" en algunas zonas. Esta costumbre es consistente con A medida que subimos, pasamos gradualmente al Festival Doble Noveno. El vino de crisantemo se elabora a partir de crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba "vino de la longevidad". Tiene un sabor fresco y dulce y tiene las funciones de nutrir el hígado, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento. .

La receta actual de vino de crisantemo generalmente utiliza 2000 gramos de flores de manzanilla, 500 gramos de baya de goji, 500 gramos de raíz de angélica y 1000 gramos de rehmannia glutinosa cruda, agrega una cantidad adecuada de agua para decoctar el jugo, filtra con una gasa y reservar. Utilizar 3000 gramos de arroz glutinoso, lavarlo, añadir una cantidad adecuada de agua y sofreír hasta que esté medio cocido, escurrir, mezclar con jugo de crisantemo y cocinar al vapor, mezclar con una cantidad adecuada de levadura de destilería, ponerlo en una tinaja de barro, envuélvalo y fermentelo hasta que tenga un sabor dulce.

En términos generales, durante la estación fría del rocío, Nanling y las vastas áreas del norte han entrado en otoño, y las primeras heladas ya pueden verse en Beijing, la capital, en esta época en la mayoría de los años. La dieta y el cuidado de la salud deben basarse en una dieta equilibrada de cinco sabores. Consuma alimentos más dulces y ligeros, nutritivos y que preserven la salud, que no solo pueden nutrir el bazo y el estómago, sino también los pulmones y los intestinos, y pueden prevenir y tratar. garganta y boca secas.