Si fueras gerente de una cadena de supermercados, ¿qué sistema de compras adoptarías?

Contratación centralizada (es decir, contratación central) y contratación descentralizada.

La diferencia fundamental entre los dos es: las compras centralizadas se refieren a que el supermercado establece una agencia de compras especial y personal de compras a tiempo completo para ser responsable del trabajo de compra de productos básicos de la empresa, y cada tienda afiliada al supermercado. solo es responsable de las ventas; las compras descentralizadas significan que el supermercado distribuye los derechos de compra a cada sucursal, y cada tienda comprará productos directamente a los proveedores dentro de la cuota aprobada del fondo de productos básicos.

Dependiendo de la situación real de tu supermercado, combina ambos.