¿Cómo identificar y elegir un mejor purificador de humos de aceite?
Debido a las enormes diferencias en las características de la restauración china y extranjera, los fabricantes nacionales de purificadores de humos de aceite se producen básicamente en el país. En la actualidad, los equipos de purificación de humos de aceite incluyen principalmente equipos mecánicos de purificación de humos de aceite y purificación de humos de aceite húmedo. equipos y equipos de purificación de humos de aceite tipo plasma Hay 4 tipos de equipos de purificación de humos de aceite y equipos de purificación de humos de aceite electrostáticos. Más del 80% de los purificadores vendidos en el mercado y en Taobao son de tipo electrostático, con precios que varían entre unos pocos. De cientos a decenas de miles, la mayoría utiliza materiales como filtro de algodón y carbón activado. Absorbe las partículas de humo de aceite para lograr el propósito de la purificación del humo de aceite a corto plazo, pero hay menos de 1 producto que realmente pueda purificar el humo de aceite de manera estable. y eficaz a largo plazo sin necesidad de utilizar consumibles.
Entonces, ¿cómo identificar y elegir un purificador de humos de aceite rentable?
1. Principios básicos: sin consumibles
Debe elegir purificadores de humos de aceite sin consumibles. El equipo de purificación de humos de aceite con consumibles debe reemplazarse cada pocos días. Se usa durante varios días, pero si no se reemplaza, la tubería de humo se bloqueará y quedará una gran cantidad de humo aceitoso en la tubería, que no se puede descargar normalmente (existen riesgos de seguridad como incendio), y mucho menos purificación. Este tipo de equipo tiene una alta tasa de fallas y reemplazo frecuente de piezas. Parece barato, pero en realidad el costo operativo es alto (los consumibles son caros, el reemplazo es problemático y causa contaminación secundaria) y la vida útil es corta (3-15 días). Si no tiene cuidado, puede recibir quejas medioambientales.
2. Funcionamiento estable a largo plazo y baja tasa de fallas
Cómo el equipo purificador de humos de aceite puede funcionar de manera estable durante mucho tiempo en un ambiente de alta temperatura, alta humedad y red eléctrica. La turbulencia y el aire sucio son la tecnología clave. La diferencia de rendimiento entre productos de gama alta y baja es mayor que la diferencia entre una minivan y un SUV Mercedes-Benz. El propósito de instalar equipos de purificación es evitar problemas en lugar de buscarlos. Si la tasa de fallas del equipo es alta, incluso si el servicio posventa del fabricante puede mantenerse al día, el mantenimiento frecuente del equipo causará muchos problemas para el negocio normal.
3. El purificador tiene baja resistencia al viento y el equipo es de tamaño pequeño
Existe una contradicción entre mejorar la eficiencia de la purificación y reducir la resistencia al viento del equipo. Para mejorar el efecto del tratamiento, algunos fabricantes y distribuidores utilizan medios severos para bloquear el viento, agregando materiales bloqueadores del viento al purificador, lo que puede hacer que el purificador sea más grande. Algunos incluso exageran la capacidad de procesamiento del equipo en más de 5 veces. Las consecuencias de esto son que la salida de humos de la cocina se bloquea seriamente, la calidad del aire de la cocina se deteriora y la temperatura ambiente aumenta considerablemente.
4. Cumplimiento de las pruebas a corto plazo ≠ resuelve fundamentalmente el problema de los humos de aceite.
No todos los consumibles son buenos purificadores de humos de aceite. Es fácil cumplir con el estándar por un corto período de tiempo, y sus vecinos que se quejarán lo harán tan pronto como vean humo (que no cumple con el estándar). Si el efecto de purificación de los vapores de aceite no es bueno y los vapores de aceite no se pueden descargar, se producirá un mal ambiente en la cocina, afectará directamente la salud del chef y también habrá riesgos de seguridad (la neblina de aceite puede provocar incendios).