¿Cómo hacer un helado casero delicioso y sencillo?

El verano caluroso va bien con el helado. Mi marido es un gran amante de los helados. Este verano aprendí a hacer un helado súper sencillo y delicioso. Definitivamente es rápido y fácil. Se revuelve continuamente y solo es necesario revolverlo una vez.

Soy una persona que tiene un profundo rechazo a los huevos a medio cocer, y el estado gastrointestinal de mi marido no es bueno definitivamente no intentaré hacer recetas que requieran huevo además, algunas requieren más revuelo; Una vez, ponerlo en hielo por unas horas y revolverlo nuevamente. Ese tipo de cosas no van con mi personalidad perezosa. La receta que quiero hacer es para asegurar que todo esté cocido, y la operación debe ser simple y rápida. , no demasiado complicado.

A continuación compartiré contigo algunas recetas más exitosas que he hecho:

1. Versión perezosa sin huevo del helado original

Uso Ingredientes: 25 gramos. de leche entera, 100 gramos de leche condensada Nestlé, 30 gramos de leche en polvo, 250 ml de nata ligera

Método:

1) Preparar todos los materiales y medir la cantidad requerida Por supuesto, si desea hacer más, puede aumentarlo de acuerdo con esta proporción. Vierte la leche y la leche condensada en una taza limpia y luego caliéntala a unos 60 grados. No se recomienda usar el microondas. No puedes controlar la temperatura o salpicará por todas partes. agua. .

Después de que la leche y la leche condensada estén mejor mezcladas, si no puedes juzgar la temperatura, significa que de todos modos se siente un poco caliente al tacto. Todos sabemos que al preparar leche en polvo, la temperatura debe ser la misma. No sea demasiado alto, de lo contrario se destruirá. El contenido nutricional de la leche en polvo es el mismo que el de la leche. No se puede calentar a altas temperaturas.

2) Agrega la leche en polvo al líquido de la leche condensada y revuelve uniformemente, de todos modos se puede mezclar bien todo y se derrite la leche en polvo.

3) Dejamos enfriar la leche tibia o la metemos en el frigorífico una media hora aproximadamente. Al mismo tiempo, montamos la nata montada en el frigorífico antes de montarla. para que la nata montada se pueda montar fácilmente. De lo contrario, hay que batirla con agua helada y no se puede montar nata demasiado caliente.

No logré batirla una vez y se convirtió en un montón de posos que se separaron del agua. Luego pregunté a un profesional y descubrí que la temperatura de mi nata para montar era demasiado alta y se podía. no ser azotado en absoluto. La nata montada para hacer helado sólo hay que batirla hasta aproximadamente el 90%, ¡lo cual es suficiente para decorar!

4) Por último, saca la leche y mézclala con la nata montada. Cabe destacar que el método de mezcla es el mismo que el método de mezcla de clara de huevo batida y huevo líquido para hacer bizcocho de gasa. De bajarlo y subirlo, no lo mezcles en círculos, de lo contrario estarás desperdiciando tus esfuerzos y el helado quedará no comestible.

Después de remover hasta que no queden grumos, ¡puedes meterlo en el frigorífico y congelarlo unas siete u ocho horas! De todos modos, si se solidifica por completo, ¡entonces el helado está listo para comer!

2. Para helados de mango, yogur, vainilla, chocolate y otros, también puedes seguir esta receta y sustituir la cantidad de leche en polvo. Básicamente puedes hacer helados de diferentes sabores. . Los de yogur y mango también tuvieron mucho éxito y ¡sabían bastante bien!