¿Cómo preparar un plato de ingredientes increíblemente deliciosos para una olla caliente?
1. Ingredientes de la salsa de sésamo
500 gramos de salsa de sésamo (primero use caldo para disolver la salsa de sésamo y revuelva hasta obtener una salsa de sésamo un poco más espesa), 100 gramos de salsa de soja ligera, 50 gramos de aceite de chile, 10 gramos de aceite de pimienta, 75 gramos de leche de tofu, 30 gramos de pollo en polvo, 50 gramos de mantequilla de maní, 20 gramos cada uno de glutamato monosódico y 15 gramos de sal refinada.
Mezcla los ingredientes anteriores y revuelve bien.
2 Pasta de ajo
300 gramos de pasta de ajo, 5 gramos de esencia de pollo, 8 gramos de sal refinada, 3 gramos de pollo en polvo, 75 gramos de aceite de sésamo y 100. gramos de caldo. Simplemente mezcle los ingredientes anteriores y revuelva bien.
3. Ingredientes del jugo de mariscos
1,2 kilogramos de caldo, 200 gramos de glutamato monosódico, 85 gramos de esencia de pollo, 180 gramos de azúcar de roca y salsa de soja de mariscos, 400 gramos de salsa light. salsa de soja y 200 gramos de pasta de nueces, 460 gramos de salsa de mariscos, 50 gramos de jugo de miel de azufaifa, 30 gramos de jugo de jengibre, 50 gramos de ajo picado y 50 gramos de cebolla picada.
Poner la mezcla en una olla y llevar a ebullición a fuego lento durante 10 minutos.
4. Ingredientes del pimiento fresco
1. Calienta la olla, agrega 350 gramos de aceite de ensalada y 50 gramos de aceite de chile.
2. Cuando esté un 40% picante, añadir 500 g de pimiento rojo fresco picado, 100 g de ajo picado y 75 g de cebolla verde picada.
3. Sofreír durante unos 15 minutos, añadir 50 gramos de salsa de marisco y sofreír uniformemente, luego añadir 200 gramos de caldo, 50 gramos de azúcar, 30 gramos de glutamato monosódico y 20 gramos de glutamato monosódico. sal refinada.
4. Remueve bien y se disuelven los ingredientes, luego sácalo de la olla.
Hoy en día, muchos restaurantes de hot pot utilizan un formato de salsa para mojar de autoservicio, que permite a los clientes preparar los platos Jiao que se adaptan a sus propios gustos. La siguiente es una lista de cómo preparar salsas para mojar para hot pot.
1. Salsa Vegetariana Picante
Preparación: pasta de sésamo (o mantequilla de maní), salsa de chile con aceite rojo, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, cebolla picada, jengibre y aceite de sésamo.
Adecuado para: una variedad de ingredientes principales como fideos, tofu, platos vegetarianos, etc.
2. Salsa de ostras
Preparación: pasta de ajo, salsa de ostras, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico y pimienta.
Adecuado para: A las personas a las que no les gusta la comida picante se les debe servir con ingredientes principales frescos como cordero, ternera, camarones vivos, almejas y mejillones de río.
3. Pasta de ajo con aceite rojo
Preparación: salsa de chile con aceite rojo, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, glutamato monosódico, pasta de ajo.
Adecuado para: Este condimento es picante y fragante, adecuado para una variedad de gustos de personas. Es adecuado para pescado, riñones, mollejas, rodajas de pollo, fideos, repollo, espinacas, tofu y otros ingredientes principales.
4. Sabores extraños
Preparación: salsa de chile en aceite rojo, cebolla y jengibre picados, azúcar, vinagre, salsa de soja, pimienta en polvo, glutamato monosódico, etc.
Adecuado: Este tipo de condimento es principalmente picante y tiene una variedad de sabores. Es adecuado para una variedad de platos de carne y verduras y otros ingredientes principales.