¿Cómo resolver el problema de las actividades de comida para llevar no rentables?
La presentación de charlas "Manjia Tianxia" ha llegado a su punto más bajo. Los comerciantes no obtienen ganancias si realizan actividades y no tienen negocios si no realizan actividades. ¿Cuál es el problema?
Impulsados por los primeros subsidios de descuento de la plataforma, los métodos de marketing de descuentos completos, descuentos y sobres rojos para efectivo se han vuelto muy conocidos y todos lo están haciendo. El mercado de comida para llevar se ha desarrollado hasta ahora y, obviamente, no hay escasez de comida para llevar.
Sin embargo, muchos propietarios de restaurantes se han encontrado con problemas últimamente y la idea de ofrecer descuentos totales en comida para llevar no parece funcionar.
1. El camino hacia la comida para llevar ha encontrado un umbral.
No hay ganancias si realizas actividades y no hay negocio si no las realizas.
En los últimos años, las plataformas de comida a domicilio han abarcado cada vez a más colectivos, lo que tiene ventajas y desventajas para las empresas. Cuanto más amplia sea la cobertura de la plataforma, la gente será cada vez más receptiva y dependiente de los mercados extranjeros, y habrá cada vez más oportunidades de negocio.
Pero en el mercado temprano de comida para llevar, el tráfico se expandió con descuento. El grupo de consumidores actual está cerca de la saturación y, naturalmente, la intensidad de los subsidios variará. Los comerciantes que no entienden las reglas obtendrán bajas ganancias de las actividades. Si no realizan actividades, no habrá negocios. Obviamente es difícil controlar los costos.
1. El beneficio de la reducción total es bajo y el efecto es difícil de cumplir con las expectativas.
Algunos comerciantes de comida para llevar ofrecen descuentos durante todo el día y aun así obtienen ganancias. De hecho, sus esfuerzos de personalización de precios son rastreables. Por ejemplo, la mayoría de las empresas ahora tienen varios puestos, que se dividen en puestos de tráfico, puestos individuales y puestos únicos, y se mejoran gradualmente según las necesidades de los diferentes consumidores.
Sin embargo, depender de pequeñas ganancias pero una rápida rotación depende de si los consumidores lo compran. Si se atraen menos consumidores, el margen de beneficio naturalmente será menor.
Por ejemplo, algunos comerciantes quieren aprovechar la oportunidad para aumentar el precio por cliente. La actividad de descuento completo parece tener un descuento mayor, y puedes disfrutar del descuento al realizar una reposición, pero el producto real. el precio es mayor. Pero los consumidores también conocen los trucos y, a menudo, sólo se fijan en el precio real y no en el descuento total.
2. Si realiza sus propias actividades, la fidelidad del consumidor no es alta.
Además de participar en todos los descuentos de la plataforma, algunos comerciantes también llevan a cabo sus propias actividades de marketing.
Algunos comerciantes dan pequeños obsequios con las comidas. Las comidas son diferentes y a los consumidores les gustan, lo que formará hábitos de consumo con el tiempo. Sin embargo, este enfoque también tiene desventajas y requiere costos de inversión continuos. Los consumidores de comida para llevar no suelen ser muy fieles a las marcas. Si los comerciantes quieren mantener el entusiasmo de los consumidores por sus propias marcas, también deben centrar su atención en la calidad de la comida para llevar.
2. Deconstrucción del problema: si hay tráfico, ¿por qué no puede generar ganancias? 1. Métodos inadecuados de promoción y oferta de tráfico de la plataforma.
La función de promoción de ofertas de la plataforma de comida para llevar puede ayudar al propietario a aumentar la exposición de la tienda y los clics en la plataforma, mejorando así la clasificación y aumentando la facturación.
Algunos propietarios de empresas suelen utilizar la hora del almuerzo para realizar ofertas y promociones, y el tráfico es elevado, pero el presupuesto del día se gasta rápidamente. De hecho, aún queda mucho espacio potencial por explorar.
Por ejemplo, antes de realizar una promoción, los comerciantes pueden probar el efecto de vez en cuando para encontrar la oferta más adecuada. A veces, la competencia por la promoción del tráfico a la hora del almuerzo es demasiado feroz y los resultados no son los ideales. Lo mejor es dividir su presupuesto entre la hora del té y la cena.
2. El tráfico es difícil de convertir en compras repetidas.
Los comerciantes pueden atraer a un grupo de nuevos clientes gracias a los grandes descuentos, pero estos nuevos clientes no son necesariamente clientes a largo plazo de sus propias marcas. Como resultado, el tráfico no se puede convertir en compras repetidas y. sólo pueden invertir ciegamente en costos de marketing.
Los descuentos totales en la etapa inicial favorecen la atracción de tráfico de la marca, pero en la etapa posterior, es necesario cultivar clientes leales en muchos aspectos.
En tercer lugar, ¿cómo cultivan los comerciantes de comida para llevar consumidores leales?
Las reducciones integrales de precios en la comida para llevar pueden generar un gran atractivo para los consumidores y también radica en el hecho de que realmente satisfacen las expectativas de los consumidores. Los precios asequibles eliminan el deseo y satisfacen sus necesidades.
Pero en la segunda mitad de la competencia de entrega de alimentos, ¿pueden los comerciantes seguir ofreciendo descuentos para nutrir a los fanáticos? El enfoque competitivo de la entrega de alimentos debe partir de las necesidades de los consumidores y explorar nuevas formas de jugar, a fin de cultivar sus propios grupos de consumidores leales.
1. Mejorar la voz de la marca
Un informe de datos muestra que más de una cuarta parte de los pedidos para llevar en 2017 provinieron de comerciantes de marcas reconocidas. Con el rápido desarrollo de la entrega de alimentos, la voz de la marca se fortalecerá aún más. Entonces, ¿cómo construyen algunas pequeñas y medianas empresas de comida para llevar sus propias marcas?
El autor ha preguntado a amigos que me rodean y casi todos tienen una impresión inicial del negocio desde la primera vez que ven el logo. Si las imágenes de la tienda se ven limpias y si el tono del color serán factores que afectarán el comportamiento de compra.
En unos segundos, la imagen de marca de un restaurante de comida para llevar puede afectar a un negocio. Por eso, la imagen de marca de una tienda de comida para llevar es sumamente importante, no sólo para atraer clientes rápidamente, sino también para demostrar calidad.
El comerciante también puede poner la historia de la marca en la tienda. Las historias favorecen la comunicación. Cuanto más cerca esté la historia de una marca de los consumidores, más será evocada.
2. Presta atención a la calidad del producto
¿Tienes hambre? Después de la adquisición de Baidu Takeout, el patrón de comida para llevar surgió gradualmente. Baidu Food Delivery, un nuevo movimiento reciente en el mercado de entrega de alimentos, ha cambiado su nombre a Ele.me Star Selection. Los comerciantes se evalúan desde cinco dimensiones: valor de marca y efecto de escala, certificación autorizada, índice de popularidad, servicio y reputación. con las puntuaciones más altas tienen la oportunidad de convertirse en comerciantes con estrellas seleccionados por Star.
Ha surgido la tendencia de la comida para llevar de calidad y los consumidores tienen mayores demandas y requisitos para los productos vendidos en el extranjero.
Xiao Yang, una antigua tienda que ha sido popular en Shanghai durante décadas, se ha ido afianzando gradualmente en el mercado de comida para llevar en los últimos años, pero sus promociones sólo incluyen "una disminución de nuevos clientes". El enfoque de Xiao Yang hacia la comida frita para llevar radica en la calidad estable del producto y la innovación continua del producto, además de sus categorías ventajosas.
3. Experimente actualizaciones iterativas
La experiencia de servicio en el escenario de comida para llevar tiene más que ver con el embalaje del producto y si la calidad se ha dañado. La funcionalidad de los envases de comida para llevar, así como la información que los productos para llevar transmiten a los consumidores, se pueden utilizar como suministros de catering, manteles, etc.
En segundo lugar, comience desde los escenarios gastronómicos del consumidor, como comer solo, reunirse con familiares y amigos, trabajadores de oficina pidiendo comida, etc. Lanzar diferentes paquetes según los diferentes grupos de consumidores también puede aumentar efectivamente el precio unitario por cliente.
4. El marketing eficiente del grupo.
El marketing no consiste en lanzar una amplia red y comprar indiscriminadamente. Muchos comercios realizan eventos y ven clientes entrando y saliendo de sus tiendas, pero desconocen sus características, frecuencia de pedidos, etc. Cuando los comerciantes realizan actividades, primero deben comprender a sus clientes.
Recientemente, la plataforma ha agregado una función de agrupación de clientes. Puede filtrar por etiquetas para obtener los grupos de clientes que desea, como clientes de alto valor (que realizan pedidos con frecuencia y tienen precios unitarios altos) y silenciosos. Clientes (que realizaron pedidos hace dos meses. No lo he visitado antes).
Los grupos de clientes divididos tienen sus propias características distintivas de consumo. Al analizar los puntos débiles del problema a través de las características de consumo y luego utilizar varias herramientas para ayudar a combatirlos, el costo de inversión de la actividad puede ser más razonable y eficaz.