Pasos clave para hacer bollos al vapor caseros

Pasos clave para los bollos al vapor caseros

1. Puntos de tiempo clave

Primero, utiliza levadura en polvo para fermentar la masa. El tiempo debe ser específico. Dependiendo de la temperatura ambiente, cuanto más alta sea la temperatura, más corto será el tiempo. Generalmente, 40 minutos son suficientes si la temperatura ambiente es superior a 20 grados. Si la temperatura ambiente es baja, colóquela en un lugar cálido y luego mire la masa. Debe duplicar su tamaño y tener muchos agujeros en forma de panal. Si quieres que la masa suba rápidamente, puedes añadir un poco de azúcar. En segundo lugar, no te apresures a meter los bollos envueltos en la vaporera. Después de envolverlos, déjalos reposar durante diez minutos. en la olla. Asegúrate de poner la olla bajo agua fría. Encienda el fuego y cocine al vapor durante diez minutos, luego apague el fuego. Finalmente, no se apresure a abrir la tapa después de apagar el fuego. Déjelo hervir a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.

2. La masa enrollada debe quedar más fina en los bordes y más espesa en el centro.

3. La masa debe quedar blanda, no demasiado dura.

4. Lo mejor es utilizar harina con contenido medio o bajo en gluten.