¿Cuáles son las delicias especiales de Chongqing?

Las especialidades de Chongqing incluyen: estofado de conejo fresco de Jiuchongxiang, pollo al vapor en olla de piedra de ganso, pescado asado con teppanyaki de las Tres Gargantas en papel

1 estofado de conejo fresco de Jiuchongxiang

Se seleccionan entre 4 y 5 libras de conejos de alta calidad para mantener la carne de conejo fresca y tierna. La vista de la olla llena de granos de pimienta y chiles de Sichuan abrirá el apetito del delicioso perro. Lo más importante es la fórmula fija de 27 tipos de especias naturales puras, la proporción fija de sopa secreta, sin agregar ningún saborizante artificial. , olla caliente con aceite puro de colza, sin pescado, sin resequedad, sin irritación, y frita en una sola olla, asegurando que cada olla sea única.

La base de olla caliente de sabor fresco es puramente fragante y no picante, adecuada para personas mayores y niños; la base de olla caliente picante de sabor intenso satisface los gustos de los hombres y mujeres de Chongqing. y refrescante, y no puedes dejar de beber y hablar.

2. Pollo al vapor en olla de piedra

El pollo al vapor en olla de piedra no requiere llama abierta durante todo el proceso de cocción. Antes de servir la olla, el camarero mostró el momento de la rápida erupción del vapor. Luego córtelo en trozos, vierta el pollo crudo en la olla de piedra, agregue el caldo, cúbralo con una tapa de paja tejida, cocine a fuego lento con vapor a alta temperatura y abra la tapa después de 15 minutos.

En el momento en que abrí la tapa, el vapor y el aroma se desbordaron. Pedí la sopa de pollo con ginkgo y sepia. El pollo nativo se cocinó al vapor y se le añadió ginkgo y sepia. La sopa de pollo estaba dorada y la carne. tierno La cocción al vapor también lo hizo. Los condimentos se integran en cada rincón del pollo, y solo puedo elogiarlo.

3. Pescado a la plancha sobre papel Sanxia Teppanyaki

Primero se debe cocer el pescado cuando esté cocido 7 minutos, añadir los condimentos, meterlo en el papel y envolverlo. Luego póngalo en la sartén eléctrica que ha sido untada con aceite sobre la mesa y continúe friendo. Bajo la acción de las altas temperaturas, los condimentos del papel se mezclan con el pescado y el sabor se esparce. ¡En unos diez minutos, podrás abrir el papel y usar tus palillos!