¿Cuáles son las condiciones necesarias para el cultivo de hongos comestibles?

1. ¿Nutrientes necesarios para el crecimiento de los hongos comestibles? El carbono, el nitrógeno, los elementos minerales y las auxinas son nutrientes necesarios para el crecimiento de los hongos comestibles. La madera, el aserrín, etc. son ricos en celulosa, hemicelulosa, lignina; es la nutrición de carbono que necesitan los hongos comestibles: el salvado de trigo, el salvado de arroz, la harina de soja, la harina de maíz, la urea, etc. son ricos en nitrógeno y son la nutrición de nitrógeno que necesitan los hongos comestibles.

A la hora de preparar medios de cultivo se debe prestar atención a la proporción entre carbono y nitrógeno. Los hongos comestibles también requieren trazas de elementos minerales como fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, molibdeno, etc. Estos elementos minerales se encuentran generalmente en los materiales de cultivo. Además, el crecimiento y desarrollo de los hongos comestibles también requiere de una cierta cantidad de auxinas, como las vitaminas B1, B2, B6, etc., que abundan en la patata, el salvado de arroz, etc.

2. ¿Qué temperatura es la adecuada para el crecimiento de los hongos comestibles? Hay que tener en cuenta que diferentes hongos comestibles requieren diferentes temperaturas, y diferentes variedades del mismo hongo comestible también requieren diferentes temperaturas. Además, las diferentes etapas de crecimiento de una variedad requieren temperaturas diferentes.

3. ¿El crecimiento de hongos comestibles requiere una humedad adecuada? El contenido de humedad adecuado del material de cultivo es del 60% al 70%. Durante el cultivo de micelio, no es necesario que la humedad relativa del aire sea alta, principalmente durante el período de fructificación, se requiere un ambiente de alta humedad del 80% al 90%. Por lo tanto, durante el período de fructificación, se debe prestar atención a la pulverización frecuente de agua para aumentar la humedad relativa del aire en el sitio de cultivo y satisfacer las necesidades de crecimiento del cuerpo fructífero.

4. El lugar de cultivo requiere aire fresco y suficiente oxígeno, lo que es un factor importante para obtener un alto rendimiento. Por lo tanto, siempre debes prestar atención a la ventilación de la casa de los hongos para mantener el aire fresco. A la hora de ventilar hay que prestar atención a los cambios de temperatura y al impacto en la humedad relativa del aire, gestionar de forma científica y coordinada y nunca perder de vista ni una cosa ni la otra.

5. Los hongos comestibles tienen necesidades especiales de luz. La mayoría no necesita luz durante el período de germinación y son adecuados para crecer en condiciones de oscuridad. Sin embargo, requieren una cierta cantidad de luz dispersa durante el período de proliferación. Si no hay una cantidad adecuada de luz dispersa en este momento, los hongos no podrán producirse o se producirán hongos deformados. Este fenómeno se produce a menudo en cuevas, refugios antiaéreos, sótanos de verduras, etc.

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El valor comestible de los hongos comestibles

Los hongos comestibles son ricos en proteínas y aminoácidos, y su contenido es de varias a varias veces el de los verduras y frutas comunes diez veces. Por ejemplo, los champiñones frescos contienen entre un 1,5 y un 3,5% de proteína, que es 3 veces más que la col china, 6 veces más que los rábanos y 17 veces más que las manzanas. 1 kilogramo de champiñones secos contiene la misma cantidad de proteínas que 2 kilogramos de carne magra, 3 kilogramos de huevos o 12 kilogramos de leche.

Los hongos comestibles son ricos en lisina, que contiene 18 tipos de aminoácidos que forman las proteínas y 8 tipos de oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. La lisina, que es baja en los cereales, también es abundante en los hongos comestibles.

El contenido de grasa de los hongos comestibles es muy bajo, representando alrededor del 0,2%-3,6% del peso seco, del cual el 74-83% son ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud humana. Los hongos comestibles también contienen vitaminas. Los hongos comestibles son ricos en VB1 y V12, que son más altos que la carne. El contenido de Vc de los champiñones es de 1,2 a 2,8 veces mayor que el de los pimientos, de 2 a 5 veces mayor que el del pomelo y la naranja, y 17 veces mayor. de setas shiitake.

El contenido original de Vd de los hongos shiitake llega a 128 unidades internacionales, lo que supone 8 veces el de las algas, 7 veces el de las batatas y 21 veces el de la soja. VD se puede convertir en VD mediante irradiación ultravioleta para promover la absorción de calcio. Los hongos comestibles también son ricos en una variedad de elementos minerales: fósforo, potasio, sodio, calcio, hierro, zinc, magnesio, manganeso y otros oligoelementos. Tremella contiene más fósforo, lo que ayuda a restaurar y mejorar la función cerebral. Las setas y los hongos tienen un alto contenido de hierro. El potasio representa el 65% del elemento ceniza de los hongos shiitake. Es un alimento de alta calidad entre los alimentos alcalinos y puede neutralizar el ácido producido por los alimentos cárnicos.

Los hongos comestibles no solo son deliciosos, sino que también son ricos en nutrientes. A menudo se les llama alimentos saludables. Por ejemplo, los hongos shiitake no solo contienen varios aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que también tienen el efecto de. reducir el colesterol en la sangre y tratar la presión arterial alta. Se ha descubierto que los hongos shiitake, los hongos enoki y el hericium contienen sustancias que mejoran la capacidad anticancerígena del cuerpo.

Materiales de referencia: Enciclopedia Baidu - Hongos comestibles

People's Daily Online - Los hongos comestibles "restauran" la gran ecología agrícola