Cómo hacer pan y galletas
1. Levadura seca 1 cucharada de agua tibia 150ml (150g) 1 huevo.
60 gramos de mantequilla, 60 gramos de azúcar (puedes añadir más si quieres), 1/2 cucharadita de sal.
Harina con alto contenido de gluten 250 g de harina baja en gluten 50 g de leche en polvo 18 g
2. Disolver la levadura en agua tibia y agregar el azúcar y la sal hasta que se suelte (revuelva uniformemente y la mezcla). El color es blanco).
Añade los huevos, bate y revuelve uniformemente. Agrega agua con levadura y mezcla nuevamente.
3. Mezclar la harina, la leche en polvo y la mezcla en “2”.
4. Como hay mucha agua, la masa queda muy pegajosa, así que revuélvela con un rodillo.
Se necesita mucho esfuerzo para remover vigorosamente. Revuelva constantemente hasta que la masa quede suave.
5. Colocar en un lugar cálido y húmedo para la fermentación básica durante aproximadamente 1 hora.
Le puse el microondas y un bol con agua hirviendo.
Fermentar casi 40 minutos), fermentar hasta que aproximadamente duplique su tamaño.
6. Presionar suavemente con las manos la masa fermentada para expulsar el gas del interior.
7. Déjalo fermentar nuevamente durante media hora aproximadamente, sácalo y coloca la forma de pan deseada según tu preferencia.
8. Extienda una capa de mantequilla sobre la bandeja para hornear o cúbrala con papel de aluminio.
Colocar la masa terminada en una bandeja para horno para su fermentación final.
9. En aproximadamente media hora, la masa fermentará. Precalienta el horno a 180 grados y calienta arriba y abajo durante unos 23 minutos (ajusta el fuego en los últimos minutos según el color de la piel).
La principal materia prima de las galletas es la harina de trigo, además de azúcar, almidón, aceite, lácteos, huevos, aromas, levaduras y otras materias auxiliares. Las materias primas y materiales auxiliares mencionados anteriormente se convierten en masa con una batidora, luego se enrollan en láminas de masa con un laminador, se prensan en una base de pastel con una máquina moldeadora, se hornean en un horno y se enfrían para que queden crujientes y deliciosas. galletas. Las galletas se pueden dividir en dos categorías según la fórmula y el proceso de producción, a saber, galletas duras y galletas crujientes: 2 huevos, 80 gramos de azúcar fina (agregue según su situación), 1/2 cucharadita de sal, 50 gramos de derretido mantequilla, 320 gramos de harina (con gluten medio es suficiente). 1/2 cucharada de levadura en polvo método: 1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente uno por uno y revuelva hasta obtener una masa uniforme (el segundo ingrediente solo se puede agregar después de que un ingrediente se haya revuelto uniformemente). 2. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa, vierte la masa sobre la harina y espolvorea una capa de harina sobre la masa. 3. Con un rodillo, enrolle hasta obtener una hoja de 0,3 cm de grosor y déjela reposar durante 30 minutos. 4. De lo contrario, las tazas se pueden imprimir en varias formas. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en la parte superior, engrasa una bandeja para hornear y colócalos. 6. Precalienta el horno a 160 grados durante unos 20 minutos. Consejos cálidos: 1. Este método es sencillo, tiene una alta tasa de éxito y es muy adecuado para principiantes. 2. Las galletas elaboradas según el método anterior también se pueden convertir en galletas aromatizadas. Así es como: Mezcla 1 yema de huevo con 2 cucharaditas de leche de coco y espárcela sobre las galletas antes de hornearlas. 3. Al hornear, ajuste la temperatura y el tiempo de acuerdo con la potencia de su propio horno y observe en cualquier momento para evitar que se queme.