¿Qué comidas especiales hay en Shaoguan?

Las delicias especiales de Shaoguan incluyen caracoles Shankeng salteados, callos de agua fría Longgui, dados multicolores de ginkgo, cerdo tierno estofado Nanxiong, pato Nanxiong con brotes de bambú agrios, tofu relleno de arroz glutinoso, etc. local La herencia gastronómica se ha transmitido hasta nuestros días por su sabor único.

1. Caracoles de montaña salteados: Los caracoles de montaña tienen forma cónica y del tamaño de un dedo meñique. Remojar los caracoles en agua limpia y luego remojarlos en caldo de pollo frío para aumentar su frescura y. dulzura. Al sofreír, se deben agregar pimiento verde, barba morada, jengibre, cebolla verde y otros condimentos. Después de freír, los caracoles Shankeng quedan extremadamente fragantes y deliciosos.

2. Panceta de agua fría de Longgui: utilice el método de hervir a fuego alto y remojar en agua fría (y usar agua de pozo fría local) para cocinar bien la panceta de cerdo, agregar buenos condimentos y cocinarla. Terminado, la carne queda fragante y dulce, con un sabor único.

3. Ding multicolor de Ginkgo: Nanxiong es conocida como la "ciudad natal del Ginkgo en China". Nanxiong Ginkgo es famoso tanto en el país como en el extranjero por sus granos descuidados y uniformes y su color cristalino.

4. Cerdo tierno estofado Nanxiong: El cochinillo se remoja hasta morir sin sangrar, hasta que la sangre se vuelve negra oscura, y luego se cuece con condimentos. Es muy feo, pero tiene un sabor diferente y un sabor único. El sabor permanece.

5. Pato de brotes de bambú agrios de Nanxiong: El pato de brotes de bambú agrios se puede encontrar en todas partes, pero Nanxiong es famoso porque los brotes de bambú encurtidos recogidos por los agricultores tienen un sabor único, crujiente y ácido sin manchas de agua. Es suave pero no irritante, parecido a la cerceta sin olor a pescado, huele pero no a pescado, ácido pero no grasoso.

6. Tofu relleno de arroz glutinoso: El tofu relleno de arroz glutinoso tiene un sabor excelente.