La cultura gastronómica de Chongqing

Categoría: Comida/Cocina

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Análisis:

Introducción a la comida de Chongqing

Después de permanecer en Chongqing durante tantos años, admiro bastante la comida de Chongqing. La gente de Chongqing es muy generosa y les encanta comer. , también tienen su propio estilo y características, la comida picante debe ser lo suficientemente picante y la comida adormecedora debe ser lo suficientemente adormecida. Sin más preámbulos, permítanme presentarles algunas de mis delicias favoritas de Chongqing.

Olla caliente:

En Chongqing, la olla caliente es la más famosa. Incluso los extranjeros que no pueden comer comida picante vienen a Chongqing para probarla, sin mencionar el amor de la gente por lo picante. olla. Hay muchos tipos de estofado, como estofado de intestino de pato, estofado de anguila, y ahora también hay estofado con hielo, etc. En Chongqing, hay un restaurante de estofados cada 20 metros. Una mesa de gente reunida alrededor de la olla al rojo vivo. Todos sudaban mientras comían y todos disfrutaban rebanadas de carne, intestinos de pato, anguilas, tofu, siempre que fueran comestibles, se podían tirar y cocinar. Cada olla caliente tiene sus propias características, y la característica más común es la "fragancia". Al caminar por la calle y pasar por la entrada de la tienda, se puede oler el aroma que hace que la gente saliva. Después de comer olla caliente, el olor a olla caliente desaparecerá. Sé tres veces sobre tu ropa El cielo no se cae, así que uso ropa sucia cuando como estofado caliente, jaja, puedo lavarla cuando regrese ^_^

Pollo picante Geleshan:

Primera vez que comí Geleshan Cuando comí pollo picante Leshan, me sorprendió que fuera un montón de chiles rojos secos. Los chiles estaban mezclados con trozos de músculo de papa secos y espolvoreados con semillas de sésamo. El pollo sabía crujiente por fuera y crujiente por dentro. Tierno, con fragancia a sésamo, picante y adormecedor, me hizo abrir mucho la boca y beber agua. Delicioso, pero a los amigos que no pueden comer comida picante se les recomienda que no lo prueben fácilmente.

Pescado en escabeche:

Una especialidad típica de Chongqing. Un amigo me recomendó Chongqing antes de venir. Chongqing. Debes probarlo. No me gusta comer pescado, pero todavía tengo debilidad por el pescado en escabeche. El pescado en escabeche se prepara primero friendo los condimentos y luego agregando el pescado al guiso. A continuación se muestra el chucrut cocido, que es ácido y delicioso. En el medio está el filete de pescado blanco cocido, que es fragante y tierno, y luego se coloca un. capa de espuma de cilantro uniformemente encima, preferiblemente espolvorear con una capa de semillas de sésamo, y una fina capa de flores de aceite de sésamo flotan encima de la sopa Agrega un trozo de carne de pescado y toma un sorbo de la sopa agria. tan feliz como un dios~~ Potente Recomendado ^_^

Tofu de cerdo:

Una olla de sopa con carne en rodajas, champiñones enoki, melón de invierno, rábanos, lonchas de jamón, etc., principalmente cuajada de tofu. ¿Qué es la tofu? Es un producto de soja similar a los dos que es más suave que el tofu y más duro que el tofu. Al igual que la olla caliente, es necesario cocinarlo. Para comer pudín de tofu, se necesita un plato de condimento. Los ingredientes son principalmente salsa de chile, aceite de sésamo y semillas de sésamo. Es barato y delicioso. Por lo general, cuesta menos de 20 yuanes una olla grande. Cuatro personas pueden comer frijoles sin ningún problema.

Maoxuewang:

La sopa roja contiene una mezcolanza de hongos, carne loncheada, algas, setas ostra, etc. Lo principal es Xuewang (comúnmente conocido como tofu de sangre) , que es comestible. Se cocinan todos juntos y además son picantes. Una de las especialidades de Chongqing, como la carne y las patatas, es deliciosa y barata.

Brotes de bambú negro y pollo:

Una nutritiva olla de sopa, guisada principalmente con brotes de bambú negro y pollo. El pollo se empapa en la fragancia de los brotes de bambú negro, haciéndolo tierno y. nutritivo.

Cangrejo picante:

Como sugiere el nombre, cangrejo picante y fragante no sé cómo describirlo. Puedes apreciarlo completamente mirando la imagen.

Rebanadas de carne de vacuno para parejas:

Según la leyenda, fue inventada por una pareja en la antigüedad. Es un manjar delicioso y muy conocido de Chongqing.

Hay muchos más, como maíz con yema de huevo, pollo de agua de manantial, pollo con saliva, sopa de pato vieja, fideos agridulces, etc., etc., no los presentaré uno por uno. Los presentaré nuevamente cuando tenga tiempo, pero la introducción anterior satisfará tus antojos primero

Jeje, pero creo que hay otro manjar que es sumamente delicioso, que son los "Fideos fríos en pareja" que se venden. Abajo todos los días, el marido y la mujer hacen negocios juntos y nos ofrecen refrigerios hasta altas horas de la noche. Jeje, pero este tipo de manjar sólo se puede comprar en la Universidad de Chongqing~~ Es único, y muchos estudiantes graduados incluso regresan a la escuela para probarlo~