¿Cuáles son los problemas con la gestión de inventario de hoteles?
Los inventarios se refieren a las materias primas, combustibles y equipos auxiliares operativos (excluidos los activos fijos) que serán consumidos por la industria hotelera del grupo en las operaciones diarias. En concreto se incluyen:
1. Materias primas: materias primas básicas para las diversas producciones de la restauración, como pescado, carne, hortalizas, etc., así como productos secos y condimentos, etc.
; p>
2. Inventario de bienes: almacenamiento Vender bienes como cigarrillos, bebidas, pañuelos, etc. en almacenes y bares.
3. consumibles desechables y equipos auxiliares operativos (excluidos los activos fijos);
4. Combustible: se refiere a diversos combustibles necesarios para el funcionamiento y mantenimiento normal de los equipos del hotel.
El principal problema es cómo controlar la reserva de inventario del hotel;
Cómo formular un sistema de adquisiciones; cómo obtenerlo;
Solución: 1. Dar pleno juego al papel del control custodio. El personal de almacenamiento de materiales debe determinar el tiempo de inventario adecuado en función de los patrones de uso de varios artículos y determinar el tiempo y la cantidad de compra en función del monto del inventario. 2. Los compradores compran estrictamente de acuerdo con las cantidades, especificaciones y variedades establecidas. Debido a que la cantidad a comprar es demasiado grande o no cumple con los requisitos de uso, la ciudad de Dujiangyan hará que el inventario exceda la cantidad especificada y se forme un retraso. 3. El departamento de usuarios no debe cambiar fácilmente las especificaciones y variedades de los artículos utilizados, ya sean suministros o materias primas alimentarias, la ciudad de Dujiangyan no puede cambiar las especificaciones con frecuencia, lo que provocará que los artículos y suministros con materias primas de diferentes especificaciones queden varados. en el almacén.
Por un lado, la inflación aumenta el costo de almacenamiento de inventario; por otro lado, aumenta el precio de los bienes comprados. Esto debe analizarse desde dos aspectos.