¿Se puede comer arroz dorado? ¿Qué es el arroz dorado?

Introducción básica al arroz dorado: arroz común a la izquierda, arroz dorado a la derecha [1] Arroz dorado rico en vitamina A [1-2] El betacaroteno se puede convertir en vitamina A preformada en el ser humano cuerpo. Un grupo de científicos industriales del Reino Unido y Estados Unidos informaron en la edición de abril de Nature Biotechnology que han desarrollado un arroz dorado mejorado rico en vitamina A preformada, que ayudará a desarrollar nuevos métodos para tratar la vitamina A en los alimentos. La falta de nuevas variedades de arroz ofrece la posibilidad. La falta de vitamina A en los alimentos afecta a 250 millones de personas en todo el mundo. La deficiencia de vitamina A puede provocar ceguera y niveles inmunológicos bajos. En comparación con el Arroz Dorado Tipo I desarrollado hace cinco años, el contenido de betacaroteno del Arroz Dorado Tipo II ha aumentado 20 veces. Utilizando un enfoque de detección sistemática, Rachel Golden Rice Nutrition Chart Drake y sus colegas desarrollaron nuevas variedades genéticamente modificadas y probaron variedades alternativas de fitoeno sintasa. La fitoeno sintasa fue la primera enzima encontrada en el canal de betacaroteno. De todas las enzimas analizadas, la fitoeno sintasa del maíz tuvo el mejor desempeño. El arroz dorado tipo II con enzima de maíz es un maravilloso comienzo para cultivar una rica fuente de betacaroteno. El arroz dorado tipo I fue un comienzo valioso, pero los científicos pronto se dieron cuenta de que sus granos contenían muy poco betacaroteno para su uso práctico en el campo. Sin embargo, el arroz dorado tipo II puede proporcionar el 50% de las necesidades diarias de vitamina A de los niños, aunque la ingesta de vitamina A también depende de la formulación general del alimento, especialmente del aceite de cocina. La empresa que desarrolló el nuevo arroz dorado apoya el Proyecto Humanitario del Arroz Dorado y planea donar la nueva variedad a futuros esfuerzos de investigación y desarrollo a través de una licencia de investigación. [3] Desarrollo El arroz dorado de primera generación y el arroz dorado de segunda generación es un arroz genéticamente modificado desarrollado por la empresa estadounidense Syngenta. Su función principal es ayudar al organismo a aumentar la absorción de vitamina A. Esta variedad de arroz también se conoce como “arroz dorado” por su color amarillo. [4] La primera generación de "arroz dorado" apareció en 2000, utilizando genes del narciso, con un contenido de caroteno de aproximadamente 1,6 µg/g por gramo de arroz. La segunda generación del "Arroz Dorado" salió al mercado en 2005 y se obtuvo utilizando los genes correspondientes del maíz. El contenido de caroteno en el "Arroz Dorado" de segunda generación es 23 veces mayor que el del "Arroz Dorado" de primera generación, alcanzando los 37 g. /gramo. Papel: Drake, jefe del equipo de investigación de Syngenta Seed Company, cree que la segunda generación de "arroz dorado" puede satisfacer la mitad de las necesidades de vitamina A de los niños. Marshall, líder del proyecto, cree que la segunda generación del "arroz dorado" puede ser suficiente para proporcionar al organismo la ingesta diaria de vitamina A.