¿Cuáles son los platos del Pollo Bobo?
Platos comunes de pollo Bobo: patas de pollo, puntas de pollo, huevos de codorniz, hígado del condado, intestinos de pato, piel de cerdo, ternera, garganta amarilla, callos, ternera, látigo de cerdo, calamares, salchicha crujiente, corazones de pollo, etc.; hay más tipos de ingredientes que platos de carne, los más comunes incluyen algas marinas, brócoli, hongos ostra, hongos enoki, rodajas de raíz de loto, hojas de lechuga, brotes de bambú, tofu seco, patatas, hongos, callos vegetarianos, etc.
El Pollo Bobo es un snack tradicional de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Tiene una historia de cientos de años desde la dinastía Qing. Se sirve en un recipiente de barro y se mezcla con condimentos picantes y rodajas de pollo deshuesadas con una variedad de condimentos. Tiene las características de piel crujiente, carne tierna, picante y fragante, moderadamente dulce y salada.
Información ampliada
Cómo hacer el delicioso e invencible Pollo Bobo
Ingredientes principales: 1 brócoli, 50 gramos de setas enoki, 50 gramos de callos, cada 50 gramos de bolas de pescado, 1 molleja de pollo, 10 colas de langosta, 1 papa, 1 raíz de loto, 50 gramos de tofu seco y 50 gramos de hongos shiitake.
Accesorios: 1 bolsa de condimento para pollo Bobo, 1000 gramos de agua purificada.
1. Cortar las setas shiitake con un cuchillo o cortarlas por la mitad a las setas enoki y cortarlas en trozos pequeños.
2. Quite la piel de las patatas y las raíces de loto y córtelas en rodajas finas. Las raíces de loto quedan relativamente crujientes y pueden ser un poco más gruesas.
3. Limpia el brócoli y acomódalo del tamaño que desees con un cuchillo, y corta el tofu seco en tiras pequeñas.
4. Cortar las mollejas de pollo en rodajas pequeñas y disponer los callos y el resto de ingredientes cárnicos en tamaños adecuados para brochetas.
5. Verter varios ingredientes en agua por tandas y blanquear hasta que maduren. Se recomienda blanquear dos o tres tipos del mismo tipo y luego cambiar el agua para blanquear los demás.
6. Vierta la bolsa de condimento, la bolsa de polvo y la bolsa de sésamo en un recipiente relativamente profundo y vierta unos 1000 gramos de agua.
7. Ensartar los ingredientes en una brocheta y sumergirlos en la salsa preparada. Se recomienda dejar en remojo durante al menos 20 minutos.
8. Imagen del producto terminado del invenciblemente delicioso Pollo Bobo.