Historia de las personas en el círculo del vino (1) - Deng Zijun
¡Conoces "Wuliangye", pero es posible que no conozcas la historia detrás de él!
Aquí, les revelaré este secreto poco conocido y les contaré sobre el descendiente de la duodécima generación de la "Receta secreta de Chen", que ha desempeñado un papel en el desarrollo del "Baijiu sabor Luzhou" y ha Jugó un papel en el desarrollo de "La receta secreta de Chen": ¡la legendaria historia de vida de Deng Zijun, el fundador de "Wuliangye"!
Quiero preguntar, ¿cuán virtuoso y capaz es Deng Zijun? Dos frases concisas: sin Deng Zijun, que es diligente, estudioso y dedicado a la investigación, no habría un nacimiento glorioso de "Wuliangye"; sin Deng Zijun, que entiende la rectitud y la dedicación desinteresada, no habría la gloria actual de "Wuliangye"; "!
Necesita saber cómo el Sr. Deng Zijun utilizó la "receta secreta de Chen" como base, continuó explorando sobre la base de la tecnología tradicional de elaboración de "vino de grano", trabajó duro y pasó por muchas dificultades. para finalmente crear el excelente vino "Wuliangye" y dedicar desinteresadamente la experiencia y los logros de su vida a la patria y al pueblo, uno no puede entender el duro camino de la vida del Sr. Deng Zijun y los principales acontecimientos históricos relacionados:
Hablando del "buen vino" de Yibin, sabemos que en la dinastía Tang existía el "vino Chongbi", en la dinastía Song existía el "Lichi verde" y en la dinastía Ming existía el "vino de grano mixto" elaborado con el "secreto de Chen". Receta".
La legendaria "receta secreta de la familia Chen" se originó en el primer año de Hongwu en la dinastía Ming (1368 d.C.). Originalmente era un manuscrito que registraba las técnicas de elaboración del vino de diversos cultivos. La receta secreta de la familia Chen del "vino de cereales mixtos" de Shaanxi Chen se elaboró aquí en Yibin. En una época en la que la gente estaba en una situación desesperada, usar arroz blanco (arroz, arroz con vino) para hacer vino era un "desperdicio de comida" y sería castigado por las autoridades y maldecido por la gente común. La superstición sería "tronada" y. "interrumpido". Por lo tanto, la producción ya no continuó. La "receta secreta" es sólo el conocimiento transmitido oralmente por el padre y el hijo, el maestro y el aprendiz de Chen. Chen San, el sucesor de la décima generación de la "receta secreta", no tiene descendientes y no podía soportar perder el arduo trabajo de sus antepasados en sus propias manos, por lo que rompió el lema ancestral de "pasar al interior pero no a los forasteros". " y le pasó la "receta secreta" a su aprendiz Zhao Mingsheng. Antes de que Zhao Mingsheng muriera, le pasó esta "receta secreta" a su discípulo Deng Zijun.
Según la genealogía de la familia Deng en Nanyang, la familia Deng Zijun pertenece a la familia Fu Gong de la familia Deng.
Fu Gong, el antepasado número 98 de la familia Deng en Nanyang, se llamaba Mingdao. Nació el siete de febrero del séptimo año de Jingtai en la dinastía Ming (1456 d.C.) y murió al mediodía del diecisiete de junio del duodécimo año de Zhengde en la dinastía Ming (1517 d.C.). Su hijo se mudó del municipio de Xin'an, condado de Xinchang, prefectura de Ruizhou, provincia de Jiangxi (hoy ciudad de Gao'an) al municipio de Jingwei, condado de Xinning, provincia de Hunan en el año 17 de Jiaqing en la dinastía Ming (1538 d. C.).
A Sun Dengshen, la séptima generación del duque Fu, se le ordenó mudarse del municipio de Jingwei, condado de Xinning, provincia de Hunan, al municipio de Xianlin, condado de Nanxi, provincia de Sichuan, en el año 35 del reinado del emperador Kangxi (1696 d.C.). ), y fue honrado como el Primer Ancestro de la provincia de Sichuan.
Deng Zijun fue nombrado An, el antepasado de la generación 115 de la familia Deng en Nanyang, la décima generación en ingresar a Sichuan, y perteneció a la generación "Yong" de la secta de los antepasados. Fue asignado a la generación "An".
1. El chico de mala suerte y el aprendiz trabajador
5 de mayo de 1876 (Festival Duan Yang). Deng Zijun nació en una familia de agricultores pobres en Hujiawan, municipio de Xianlin, condado de Nanxi, Sichuan. La hermana mayor trabajó como novia infantil para una familia de apellido Song desde que era niña. segunda tía y su hermano menor Deng Hou'an.
Cuando Deng Zijun tenía 15 años, su madre Chang murió al dar a luz. Poco después, su hermano menor, Deng Houan, fue asesinado a golpes. Su padre, Deng Jingcheng, también falleció debido a un doble golpe. Su hermana menor, Deng Ergu, fue adoptada por su tío, y Deng Zijun se quedó solo para criar a sus hijos. Trabaja a tiempo parcial en el carbón y el transporte para llegar a fin de mes.
En 1895, el joven Deng Zijun no estaba dispuesto a vivir una vida inferior a la de una vaca o un caballo, y decidió abandonar el pueblo de montaña y seguir una carrera. Así que llevé la única colcha vieja que tenía a una casa de empeño en el condado de Nanxi, empeñé 600 Wen para gastos de viaje y caminé hasta Yibin. Después de ser presentado por su primo Zhao Fuzhou, se convirtió en aprendiz del jefe Sun Ronghe (el abuelo de Sun Wangshan Sun Ronghe era dueño de la tienda de alimentos frescos y secos "Dajixiang" y de la tienda de vinos "Quanhengchang"). Deng Zijun trabajó como aprendiz en la tienda de alimentos frescos y secos "Dajixiang" durante tres años, luego trabajó como aprendiz en la tienda de vinos "Quanhengchang" durante tres años y luego trabajó como aprendiz durante dos años. Durante este período, fue muy apreciado por Zhao Mingsheng (el sucesor de la undécima generación de "La receta secreta de Chen"), el principal cervecero de diez cervecerías, y lo aceptó como su aprendiz para aprender técnicas de elaboración de cerveza.
En 1903, Deng Zijun, de 27 años, comenzó a aventurarse solo y se unió al equipo de porteadores a caballo en la "Ruta Wuchi" de la Ruta de la Seda del Sur. Partiendo de Xufu, pasó por Nanguang. Yuejiang, Gaoxian y Jun se conectaron a Zhaotong, viajando entre Yibin y Zhaotong. Primero, se transportaron sal, grandes almacenes y otros productos a Zhaotong, y luego Zhaotong trajo productos de montaña y materiales medicinales a Yibin. Luego ahorró algo de dinero y comenzó un pequeño negocio. En unos pocos años, acumuló el capital original para comenzar. un negocio.
2. Iniciar un negocio con dificultad y seguir adelante
En 1905, Deng Zijun, de 29 años, invirtió en la "Casa Jichang Shaojiu" para obtener altas ganancias. cambió la "Casa Jichang Shaojiu". "En la situación de producción única de "Shojiu" (también conocido como "vino local"), Deng Zijun comenzó a producir "Licor Daqu" bajo la dirección de Zhao Mingsheng.
Deng Zijun es una persona concienzuda, estudiosa, honesta y amigable. Tiene un gran respeto por Zhao Mingsheng, el enólogo jefe de diez cervecerías Yibin (heredero de la undécima generación de la "receta secreta" del vino multicereales). . El carácter y la piedad filial de Deng Zijun conmovieron profundamente a su maestro Zhao Mingsheng. Antes de su muerte, Zhao Mingsheng transmitió la "receta secreta" de vino multicereales transmitida por el maestro Chen Sanbao a Deng Zijun, convirtiéndose en el heredero de la duodécima generación de la "receta secreta". de vino multicereales.
Dado que la "bodega" utilizada por la "Casa Jichang Shaojiu" es de nueva construcción, la calidad del "vino de grano" de Chen elaborado según la "receta secreta" durante más de dos años no es la ideal.
En 1908, se supo que la cervecería "Wen Defeng", propiedad de la dinastía Ming Laojiao, estaba experimentando dificultades operativas y necesitaba ser trasladada. Deng Zijun vio una oportunidad y conoció a Lan Dengsan y Xiao Lan Dengsan era un gran terrateniente en el municipio de Heshi, condado de Yibin, y Xiao Jianfan era de la ciudad de Fushun Zhaohua. Tenía educación, entendía la ley y sabía litigar. . Las tres personas discutieron: Lan Dengsan aportará el capital, Xiao Jianfan será responsable de manejar los asuntos externos y Deng Zijun será responsable de la producción y operación. Serán propietarios conjuntos de la artesa "Wen Defeng" y el dinero ganado será. dividido en partes iguales entre las tres acciones. Una vez completada la transferencia de la cervecería, Deng Zijun cambió oficialmente el nombre de la cervecería "Wen Defeng" a "Taller Lichuan Yongdaqu".
Oportunidad histórica que le dio Deng Zijun. En su carrera vitivinícola posterior, Deng Zijun heredó y mejoró la "receta secreta" del vino multicereales. Inicialmente, eliminó los nueve tipos originales de vino multicereales: sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz, trigo sarraceno y maíz. , la soja, el frijol mungo y el frijol calabaza, que contienen aceite pesado, y el frijol calabaza, que tiene un alto contenido de alcalinidad, se han probado con éxito después de tres años de experimentos en pequeñas bodegas. Posteriormente, basándose en muchos experimentos, se mejoró nuevamente la "receta secreta" y se seleccionaron cinco tipos de granos: sorgo, arroz, arroz glutinoso, maíz y trigo sarraceno. Las proporciones de varios granos se ajustaron junto con los cambios climáticos para formar. una cerveza única tecnología de producción y "fórmula de cinco granos". El éxito de la "Fórmula de los Cinco Cereales" fue inspirado y ayudado por Sun Woshan, un famoso médico de Yibin. Deng Zijun continuó mejorando basándose en el principio de suma y resta de fórmulas médicas combinado con factores como las cuatro estaciones, el clima estacional y la cuantificación de la medicina. La "Receta secreta de Chen" se resolvió oficialmente: "el trigo sarraceno se divide en mitad de mijo y mitad de mitad, el arroz y el arroz glutinoso tienen un 20% cada uno, se prepara el grano rojo del sur de Sichuan y la mezcla de salvado de arroz glutinoso se cuece al vapor en un sky pot". Con nuevas fórmulas, nuevos procesos y nuevas tecnologías, ha creado cinco Una nueva era de licores ricos en cereales: el nacimiento del "licor de cereales mixtos" de Deng.
En 1909, Deng Zijun adoptó la sugerencia de Yang Huiquan, un erudito de finales de la dinastía Qing, y cambió el nombre del "Vino de cereales varios" de Deng a "Wuliangye". Dado que las materias primas del "Wuliangye" incluyen "arroz y arroz al vino", el alimento básico de la vida, tenía miedo de que la gente me maldijera y las autoridades me investigaran, así que no me atreví a decir nada al respecto. Solo lo producía en pequeñas cantidades para que lo disfrutáramos yo y algunos amigos, y todavía usaba el nombre "vino de grano" en el mundo exterior.
3. Una oportunidad dada por Dios para sentar las bases
En 1915, por una coincidencia histórica, el “vino de grano” de Li Chuan Yong tuvo la oportunidad de participar en el Congreso Internacional de Panamá. Exposición Deng Zijun pasó por el “Li Chuan East” de Shanghai. La compañía presentó su "Licor destilado de granos mixtos - Wuliangye" a la delegación china y ganó el primer premio y la medalla de oro en la exposición.
En 1915, Deng Zijun, que tuvo una carrera exitosa, se casó con Gong cuando tenía casi 40 años. En 1917, Gong dio a luz a un hijo, Deng Longguang, que luego murió de una enfermedad. En 1920, se casó con Luo Guangyu y dio a luz a su segundo hijo, Deng Shouzhi, su tercer hijo, Deng Defu, y tres hijas, Deng Xulin, Deng Xulun y Deng Xuqun.
En 1916, el socio Xiao Jianfan renunció voluntariamente porque pidió prestado demasiado dinero a la "tienda de abrevaderos" y no pudo pagarlo; Lang Dengsan tenía miedo de perder su capital y usó la excusa que su familia necesitaba; dinero con urgencia Al año siguiente, recuperó la mayor parte del dinero. Parte de los activos corrientes y activos fijos se convirtieron a Deng Zijun, y salió de la empresa recuperando la inversión en cuotas anuales (no se pagó hasta el año). vísperas de la liberación). Deng Zijun se hizo cargo del vacío "Li Chuan Yong" y comenzó a operar solo con la ayuda de amigos de la industria. En ese momento, China se encontraba en un período de guerra y caos, y la gente estaba en una situación desesperada. Deng Zijun estaba en litigio porque no tenía antecedentes políticos, y las fábricas de carbón y arroz en las que invirtió para resolver el problema del carbón y la paja necesarios para la producción estaban en problemas, lo que resultó en limitaciones financieras. Por lo tanto, aunque "Wuliangye" ganó la medalla de oro, todavía producía una pequeña cantidad de vino en una pequeña bodega, solo para consumo personal o como regalo a familiares y amigos. Por lo tanto, la reputación de "Wuliangye" no se ha difundido. el mercado.
En 1929, Jiang Bainian, hijo e hija del terrateniente y señor de la guerra de Sichuan, funcionario y empresario Liu Wencai, y presidente de la Cámara de Comercio de Yibin, era de Niuhuaxi, Wutong, Leshan y un líder En la comunidad empresarial de Qianwei y Xufu le gustaba beber, bebe Maotai durante todo el año y después de un tiempo se quedó sin Maotai. Un día, Jiang Bainian y la celebridad empresarial de Yibin Sun Wangshan (nieto de Sun Ronghe) y otros se reunieron en la casa de Jiang Bainian en la calle Guanying en la puerta sur de Yibin y le preguntaron a Sun: ¿Hay algún buen vino en Yibin? hermano mayor Deng Zijun. Recientemente preparé un vino muy delicioso. Jiang envió inmediatamente a alguien llamado Deng Zijun (acompañado por su segundo hijo, Deng Shouzhi, de las memorias de Deng Shouzhi) a la "Mansión Jiang". Jiang le preguntó a Deng Zijun si podía hacer buen vino. Deng respondió: "Puedes hacer buen vino, pero como no tienes dinero, sólo lo has hecho en bodegas pequeñas, no en bodegas grandes". Jiang preguntó: ¿Cuánto cuesta hacerme dos sótanos? Deng respondió: 200 taeles de plata son suficientes. Jiang Bainian dijo: "Maldita sea, no te dije antes que me faltaba dinero. Ven aquí, tráele media caja de plata" y dijo: "Hazlo, no importa si el vino es bueno o malo". será mío."
Con respecto a este asunto, Sun Wangshan escribió un artículo en Yibin Literature and History a principios de la década de 1980: "En ese momento, la empresa de Deng estaba experimentando limitaciones financieras y su negocio estaba casi paralizado. Concluir este negocio era Equivalente a hacer negocios sin capital. Estaba muy feliz. La producción se inició de inmediato. El primer tostado produjo un vino fuerte y fragante, pero el regusto fue astringente. El resultado del segundo tostado fue ese. no tenía un sabor astringente, pero el vino estaba seco, así que pensé que era maíz. Después de investigar más, lo preparé para volver a tostarlo tres veces. Antes de tostarlo, le pregunté al Dr. Sun Woshan, un médico famoso en Yibin en. En ese momento, para estudiar, el Dr. Sun presentó sugerencias de mejora basadas en los principios de suma y resta de fórmulas médicas, las cuatro estaciones y la cuantificación de la medicina koji, y luego realizó la tercera producción de prueba, y el resultado fue ese. no tenía astringencia, era fragante y sabía bien. "Jiang Bonian quedó muy satisfecho".
Gracias al apoyo y la protección de la clase alta de Yibin, este tipo de "Wuliangye" se elaboró con éxito a partir de cinco tipos de granos en proporciones científicas en las condiciones únicas de la antigua bodega, el clima y la calidad del agua de Yibin. Después de más de diez años de experiencia y acumulación, desde entonces ha iniciado la producción a gran escala en "Lichuanyong". La expansión de la producción ha permitido a "Wuliangye" ir más allá de Yibin y Sichuan. Ha sido muy reconocido a lo largo del río Minjiang hasta Qianwei, Jiading, Jiajiang, Hongya y Ya'an, y por el río Yangtze hasta Luzhou, Chongqing, Wuhan, Nanjing y Shanghai.
4. Acumulación y éxito, fama mundial
En 1931, la empresa "Lichuandong" de Shanghai volvió a Yiyi y compró 50 picos (cada pico pesa unos 140 kilogramos) de "Lichuanyong". " Unos 6.000 kilogramos de "vino a granel" fueron reenvasados y enviados a Honolulu, San Francisco y otros lugares de los Estados Unidos para su venta. Obtuvieron enormes ganancias y regresaron a casa con gran reputación. Para este propósito, "Lichuandong" hizo especialmente una placa horizontal "mundialmente famosa" de satén de colores exquisitos, con la inscripción superior "Huicun de Lichuanyong de Xuzhou" y la inscripción inferior "Un regalo de Lichuandong de Shanghai". Los gongs y tambores hicieron un viaje especial a Yi para felicitar a "Lichuanyong". Este incidente conmocionó a la industria vitivinícola de Yibin. Después de eso, en algunas cervecerías de Yibin también se produjo "vino de cereales diversos" elaborado a partir de cinco tipos de cereales, lo que promovió el desarrollo de la industria vitivinícola de Yibin y estableció la posición básica de Yibin como capital del vino del país.
En 1932, para proteger la marca "Wuliangye" que creó de infracciones, a fin de ocupar un mercado más grande y obtener mayores beneficios, Deng Zijun presentó una solicitud oficial al gobierno de la República de China bajo el El nombre "Wuliangye" y la marca "Wuliangye" se registraron con éxito y la "marca Wuliangye de primera generación" se imprimió en Tieshizhai en la calle Zhongshan.
A partir de entonces, la reputación de "Wuliangye" se hizo famosa en el mundo. Con la marca "Wuliangye", el negocio de licores "Lichuanyong" está en auge y el dinero ganado se utiliza para comprar campos en la ciudad natal de Nanxi y en Yibin Caiba.
5. La situación actual es turbulenta, mantén un perfil bajo y espera el momento oportuno
Sin embargo, las cosas son impredecibles. Después de que comenzara la guerra total de agresión de Japón contra China en octubre de 1939, los locos aviones japoneses comenzaron a bombardear Yibin. Deng Zijun tuvo que refugiarse con su familia en el campo de Nanxi, y "Lichuanyong" fue arrendado al propietario de "Zhong Sanhe". ". La producción y operación de "Wuliangye" se paralizaron cuando operaba Qujiu.
Según la edición seleccionada de "Nanxi Literature and History" de Nanxi, Deng Zijun y su familia regresaron a Nanxi cuando aviones japoneses bombardearon Yibin durante la Guerra Antijaponesa. Después de la victoria de la Guerra Antijaponesa, Deng Zijun regresó a Yibin con su familia, recuperó "Lichuanyong" y se lo entregó a su quinto hijo, Deng Defu, para que continuara operando.
En 1948, después de graduarse de la escuela secundaria Waijiang (ahora escuela secundaria número 2 del condado de Yibin), su tercer hijo, Deng Defu, el sucesor en quien Deng Zijun se centró en entrenar, ayudó a su padre a compilar el "Secreto". Book of Brewing Wuliangye" (las generaciones posteriores lo revisaron como "Essence of Wuliangye Brewing"). También en este año, bajo el liderazgo de su padre Deng Zijun, la propiedad familiar se dividió y Deng Defu se hizo cargo oficialmente de la destilería "Lichuanyong" y comenzó a presidir la restauración de la producción y el funcionamiento. Le asignaron los campos en el campo de Caiba y comenzó a cultivar con su familia.
La información dejada por Deng Shouzhi y Deng Defu muestra que justo después de la liberación de Yibin, los bandidos proliferaban, el transporte era deficiente y las ventas de exportación eran difíciles. Todos los canales tenían problemas de acumulación de inventario. La ciudad de Fang Jian sintió que había dificultades operativas y, para encontrar una salida, propuso la idea de una operación conjunta. En la segunda mitad de 1950, Lichuan Yong, Chang Fasheng, Zhong Sanhe, Quan Hengchang y Zhang. Wanhe, Liu Dingxing, Ye Desheng, Zhao Yuanxing y las nueve cervecerías de Wanli Yuanchang iniciaron el establecimiento de la "Cooperativa de empresas conjuntas Yibin Daqu" para unificar las operaciones de producción y marketing. A finales de 1951 comenzó el movimiento "Tres Antis y Cinco Antis", y ya a nadie le importaba la gestión, y la "Cooperativa Unida Yibin Daqu" también murió.
En 1952, se estableció la bodega estatal de Yibin Monopoly Company y comenzó a reanudar la producción de "Wuliangye". También fue durante el movimiento "Tres Antis y Cinco Antis" de ese año que Deng Shouzhi fue etiquetado como "gran tigre" por asuntos relacionados con la gestión de la "Cooperativa Unida Yibin Daqu". Duan Yangchun, un trabajador de la bodega que originalmente era empleado de "Lichuanyong", aprovechó la oportunidad y llevó a varios hermanos a secuestrar a Deng Shouzhi y regresar a la casa de Deng, lo que obligó al Sr. Deng Zijun a entregar la llamada "receta secreta". Deng Shouzhi también obligó a alquilar la destilería "Lichuanyong" a la "Bodega Twenty-Four, propiedad del estado de Yibin", por un alquiler mensual de 30 yuanes. Este incidente causó una seria sombra en la mente del Sr. Deng Zijun.
Durante el período de transformación socialista, nueve destilerías, incluida "Lichuanyong", fueron arrendadas al estado y se estableció la Destilería Twenty-Four, propiedad del estado de Yibin. En los primeros días de la reanudación de la producción de "Wuliangye", Duan Yangchun, que pensaba que tenía muchos años de "experiencia en la producción de Wuliangye", ordenó a la bodega que invirtiera más de 80.000 kilogramos de grano para comenzar a elaborar "Wuliangye". Sin embargo, debido a que los trabajadores no dominaban las técnicas clave para elaborar vino "Wuliangye", el insumo de granos no pudo producir vino. El resultado fue de hecho una bebida caótica, en la que el vino no era vino y el agua no era agua. Incluso todos los técnicos cerveceros de Yibin en ese momento no pudieron encontrar una solución. Como último recurso, Duan Yangchun acompañó al director de la fábrica, Jia Shanbao, a la familia Deng con el "vino" recién elaborado y le pidió consejo sobre la solución. El Sr. Deng Zijun respondió: "A medida que la gente envejece, sus ojos ya no pueden ver. claramente y sus bocas ya no pueden saborear el sabor." se negó. Posteriormente, los líderes de los departamentos pertinentes de la ciudad de Yibin fueron a la casa de Deng varias veces para pedir consejo, pero el Sr. Deng Zijun los rechazó cortésmente.
La bodega estatal número 24 de Yibin invirtió más de 80.000 kilogramos de grano pero no pudo producir vino. Esto no era un asunto trivial en ese momento. El asunto fue rápidamente informado al gobierno municipal de Yibin y a la oficina administrativa del distrito de Yibin, Liu Yongjiu, ministro del Departamento de Trabajo del Frente Unido del Comité de la Prefectura, y a Shu Houzhong, ministro del Departamento de Trabajo del Frente Unido del Comité Municipal del Partido, personalmente. Fue a la casa de Deng para visitar a Deng Zijun, e invitó a Deng Zijun muchas veces a tomar el té y establecer una formación de puerta de dragón en el Departamento de Trabajo del Frente Unido Municipal, pero aun así no impresionó al Sr. Deng.
6. Comprender la rectitud y salvar la "quintaesencia del país"
Un día de mayo de 1953, Li Xiaopeng, el recién nombrado comisionado de la Oficina Administrativa de Yibin, se enteró de la Incidente e inmediatamente envió gente al este de Yibin. El "Restaurante Taoyuan" en la calle organizó un banquete para Deng Zijun en persona. Durante la cena, el comisionado Li Xiaopeng conmovió a la gente con su afecto. Sinceridad y presentó el resumen de su propia experiencia: "La receta secreta de Chen" y aceptó ayudar a resolver el problema. Después de más de medio año de arduo trabajo, los trabajadores de la bodega fueron guiados para extraer más de 18.000 kilogramos de "Wuliangye" de los residuos. Posteriormente, Deng Zijun fue contratado como director técnico y técnico jefe de la bodega con un salario elevado. A finales de la década de 1950, con la producción a gran escala de "Wuliangye", el trigo sarraceno ya no podía satisfacer las necesidades de producción y posteriormente se utilizó trigo en lugar de trigo sarraceno.
Deng Zijun ya tenía 77 años en ese momento y tenía movilidad limitada. Su padre, Deng Defu, que no tenía un trabajo formal en ese momento, acompañaba a su abuelo en rickshaw todos los días para guiar la producción. cada uno de los nueve talleres repartidos por la ciudad "Wuliangye".
Considerando el desarrollo económico a largo plazo del área de Yibin, Li Xiaopeng, el entonces comisionado, convenció a su abuelo para que le ofreciera la "receta secreta" con verdaderas emociones y le pidió al Sr. Deng Zijun que actuara como el "Director técnico de Wuliangye" para ayudar a "Wuliangye" a crecer y desarrollarse. Ha contribuido en gran medida al establecimiento del estatus actual de "Ciudad del licor de Yibin" (para conocer hechos históricos, consulte "Crónicas de la ciudad de Yibin").
Con respecto a este hecho histórico, en agosto de 1953, la celebridad empresarial de Yibin, Sun Wangshan, escribió un artículo que registraba específicamente: "Después de la Rebelión de los Cinco, cuando la empresa monopolista necesitaba elaborar cerveza Wuliangye para su negocio, Duan Yangchun, un trabajador , afirmó poder elaborar cerveza, fue a la casa de Deng para amenazarlo y, con una actitud grosera, le quitó el libro de elaboración de cerveza llamado Deng. Pensó que había terminado, pero no sabía que el. El libro sólo indica las materias primas y los ingredientes utilizados y los principios de elaboración de la cerveza, no se mencionan el calor, el cambio climático ni el aumento o disminución de las materias primas. Cuando se lanzó el licor Wuliangye terminado, Wangshan Chew descubrió que la calidad no era buena, por lo que informó de la situación al director de la empresa, Zhu Dadejia, y el director de la fábrica, Shanbao, estaba preocupado porque el vino Wuliangye no estaba elaborado. , y no tenía experiencia, por lo que no lo tomaron en serio. Más tarde se descubrió que la empresa había enviado trabajadores a la casa de Deng para consulta. Deng Zijun respondió diciendo que estaba sordo y enfermo... Anteayer, Liu. (Nota: Yibin, Liu Yongjiu, Ministro del Departamento de Trabajo del Frente Unido del Comité, y Shu (Nota: Shu Houzhong, Ministro del Departamento de Trabajo del Frente Unido municipal) preguntaron sobre el reciente deterioro del vino Wuliangye Wangshan. Dio los detalles. Se le pidió que entendiera los pensamientos de Deng Zijun y persuadió a Yi para que contribuyera con tecnología. Recientemente le aconsejó. Después de pensarlo, agradeció al Jefe Shengming por el bien de su propia creación. para ser enterrado en el loess Estaba dispuesto a aportar incondicionalmente toda su tecnología a su sabio gobierno, y declaró solemnemente a Wangshan que no le pagarían, el único requisito es que los hermanos trabajadores obedecieran sus instrucciones al trabajar. También dijo: Ahora que el nácar está roto, dos rondas menos y tres rondas más pueden garantizar que pueda restaurarse a su estado original, y que el color, el sabor y el aroma puedan ser los mismos que antes. Por la presente se declara el proceso mediante el cual Wangshan inspiró a Deng Zijun”.
7. Logros gloriosos, registrados para siempre en la historia
En 1956, bajo la dirección de Deng Zijun, el licor "Wuliangye" surgió en el famoso concurso nacional de licores organizado por el Ministerio de la Luz. La industria y ganó el primer lugar, causando enorme repercusión en todo el país. También este año, Deng Zijun fue agregado como miembro de la CCPPCh en la segunda sesión plenaria de la primera sesión de la CCPPCh en la ciudad de Yibin (ahora distrito de Cuiping).
En 1959, la bodega estatal Twenty-Four pasó a llamarse oficialmente "bodega estatal local Yibin Wuliangye". La unificación del nombre de la fábrica y el nombre del producto ha sentado una base sólida para el desarrollo futuro de la destilería Wuliangye. "Deng Zijun, el fundador de Wuliangye" falleció el 24 de septiembre de este año en su casa de la cervecería "Lichuanyong" en la calle Shunhe, ciudad de Yibin, donde había trabajado duro toda su vida.
En 1963, en la segunda Selección de Vinos Famosos de China, expertos rigurosos y concienzudos en evaluación de vinos le dieron a Wuliangye "aroma largo, sabor suave, entrada dulce, garganta refrescante, sabor armonioso, perfecto, especialmente "Se sabe por su sabor integral del vino." Al final, "Wuliangye" fue calificado como uno de los ocho vinos famosos de China y ganó el título de vino famoso de China. "Wuliangye" ha estado en la cima de los vinos famosos de China desde entonces.