¿Cómo hacer pescado con cilantro?

El sabor a pescado es uno de los principales sabores tradicionales de la cocina de Sichuan. Es un estilo único en la cocina de Sichuan. La razón por la que sabe a pescado sin pescado es por los pimientos encurtidos que se utilizan. Las verduras con sabor a pescado que se comen habitualmente incluyen tiras de berenjena con sabor a pescado.

Cómo hacer tiras de berenjena con sabor a pescado:

Ingredientes: berenjena, sal, pimiento encurtido, jengibre encurtido, cebolla de verdeo picada, salsa de soja ligera, ajo, vino de cocción, vinagre, aceite de sésamo, agua, azúcar, pasta de frijol Pixian y almidón.

Método:

1. Lavar la berenjena, pelar las tiras de berenjena y añadir una cantidad adecuada de almidón seco.

2. Freír en una sartén con aceite hasta que esté cocido, sacar y reservar. Picar el pimiento encurtido, el jengibre encurtido, la cebolla verde y la pasta de judías pixian. Romper el ajo y reservar. > 3. Mezcle salsa de soja ligera, azúcar, vinagre, vino de cocina, aceite de sésamo, sal y agua para hacer una salsa con sabor a pescado y reserve.

4. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina; En la olla caliente, agregue los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.

5. Agrega la salsa y lleva a ebullición, luego agrega las tiras de berenjena y sofríe. Finalmente agrega una cantidad adecuada de almidón húmedo para espesar la salsa. espolvorea la cebolla verde picada.