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Fideos especiales de Chongqing

Fideos Especiales de Chongqing

Aunque los fideos de Chongqing son un snack especial, son muy populares en el mercado y tienen muchas marcas. Entonces, ¿quiénes son las 50 pequeñas empresas de fideos más importantes de Chongqing? ¿Cómo hacer fideos Chongqing?

¿Quiénes son los 50 mejores fideos pequeños de Chongqing?

La selección de los 50 mejores fideos pequeños de Chongqing provino primero del sector privado. Después de una audición de los internautas y una deliberación, el. Finalmente se seleccionaron "Cinco fideos pequeños en Chongqing". Tiendas de fideos exclusivas de renombre, como "One Hot Wins Three Delicacies" de Daxigou, "Apertura de medio día" de Majiapu y "Color TV Noodles" junto al Color TV Center han sido promocionadas al top 50. Muchas de las tiendas de fideos en el La lista ni siquiera aparece en la lista. Nombre, solo una simple dirección. Luego está la versión de 2009 de los 50 mejores fideos pequeños de Chongqing. El día de Año Nuevo de 2014, se lanzó la nueva versión de los 50 mejores fideos pequeños de Chongqing. En 2014, con la transmisión de "A Bite of China Part 2", los fideos de Chongqing se convirtieron en una moda en China. No solo los comensales, sino también los buscadores de oro vinieron aquí para atraer la atención del país. Hasta ahora, según estadísticas incompletas, hay al menos 1.000 tiendas de fideos de Chongqing en todo el país. El modelo de negocio de los puestos callejeros de fideos de Chongqing ha cambiado y la industria se ha integrado en una cadena de negocios formal. de antiguos pueblos de montaña, que resalta las características de una ciudad de montaña. ¡Permita que los extranjeros no solo prueben los fideos auténticos sino que también sientan la cultura Bayu en una concepción artística!

Edición 2016 de la nueva lista de los 50 mejores fideos de Chongqing. :

01. Baguo Yushu

Fideos Baguo Yushu Chongqing

Características: Picante y delicioso, la carne se derrite en la boca.

02. Fideos Chenzu

Características: marca tradicional de Chongqing, sabor tradicional de fideos pequeños.

03. Fideos Chongqing "Zhu Da Ge"

Características: Fideos con carne y fideos especiales de repollo encurtido Laotan

04. > p>

Características: Fideos pequeños recomendados y abierto las 24 horas.

05. Fideos Shua Shua

Características: fideos secretos de ternera, fideos de hígado de cerdo con pimienta en escabeche, ambiente limpio e higiénico.

06. Fideos estofados Xiangxiang

Características: fideos estofados fragantes y buen servicio.

07. Xiao’s Noodle Shop

Características: Fideos suaves y elásticos.

08. Yang Ba Mianzhuang

Características: aroma a pimienta marina y sabor fuerte.

09. Fideos de carne profesionales Baobao Bai

Características: Los fideos de carne son masticables, los condimentos son ricos en aceite y picantes y tienen un sabor a olla caliente.

10. Dong Xiaomian

Características: Wan Zamian y los fideos pequeños son las especialidades, con un sabor duradero.

11. Auténticos Fideos para Gatos Sanjie

Características: deliciosa salsa mixta, puramente artesanal, higiénica y saludable.

12. Chen Xiaomian

Características: Fideos especiales Chongqing, picantes y deliciosos.

13. Fideos Especiales Changchang Xiangxiang

Características: Fideos especiales con ingredientes exquisitos.

14. Fideos mixtos de guisantes Dazhong

Características: guisantes suaves, semillas de sésamo frescas y sabor auténtico.

15. Hanke Chongqing Noodle House

Características: La decoración es antigua y los fideos con salchicha grasa de la abuela son la especialidad.

16. Fideos Huashi Wan Zamian

Características: Wan Zamian, la marca tradicional de Chongqing, es la especialidad.

17. Fideos Chao Shou de Wyeth

Características: Originales "Chao Shou Noodles", con fideos fuertes y fragantes.

18. Fideos de oreja de cerdo de medio día

Características: Fideos de sopa clara con tiras de oreja de cerdo picantes, únicos y novedosos.

19. Fideos de Olla Laohu Zaoding

Características: Fideos secos con salsa de sésamo y sabor auténtico.

20. Fat Girl Noodle House

Características: Los fideos son masticables, picantes y fragantes.

21. Fideos de cristal Shibati

Características: Los fideos con carne son la especialidad, con carne glutinosa y fideos masticables.

22. Fideos de banco Wangwu

Características: Fideos picantes y deliciosos.

23. Fideos antiguos Wu Ma

Características: La pimienta marina es picante pero no seca y el sabor es dulce.

24. Uno caliente es mejor que tres delicias

Características: Base de sopa de huesos grandes, fideos quemados y fideos en forma de cuchillo son las especialidades.

25. Tienda de fideos Zhang Li

Características: Picante y delicioso.

26. Color TV Noodles

Características: carne fragante, guisantes podridos e ingredientes ricos.

27. Fideos Erwatan

Características: Auténticos fideos Chongqing, picantes y picantes.

28. Fideos con pollo

Características: Aderezo especial: fideos con pollo asado, únicos.

29. Fideos de Vieja

Características: Granos de pimienta de Sichuan y pimienta de mar.

30. Fideos Old Camarade Zha Zha

Características: Los fideos se prensan en casa y se les añade jugo de verduras, que es verde y saludable.

31. Fideos Menwai Xiangwei

Características: Una colección de cuatro sabores: picante, ácido y dulce.

32. Wednesday Old Noodle House

Características: Auténticos fideos picantes, carne de res que se deshace en la boca.

33. Fideos con carne de res del bosque de bambú

Características: Los fideos son masticables, la sopa es rica en aroma y no contiene mucho aceite.

34. Fu Bantian Beef Noodle House

Características: Carne de res, tendón de res, arroz glutinoso y generosas porciones de fideos.

35. Fideos con Carne de Res Rotos

Características: Porción generosa, sabor fresco.

36. Fideos con carne de res A Ming

Características: Fideos con carne secretos, sopa original de carne, llena de sabor.

37. Fideos Aozhao

Características: fideos originales de setas silvestres con un sabor único.

38. Fideos de banco

Características: Al estilo antiguo de Chongqing, picantes y deliciosos.

39. Fideos con carne Deng Kee

Características: Los fideos con carne están hechos de la sopa de carne original, que es muy deliciosa.

40. Fideos para gatos de pesca

Características: Los guisantes se derriten en la boca y el aceite picante es fragante.

41. Fideos de guisantes del aeropuerto de Long

Características: Los fideos de guisantes, la marca tradicional de Chongqing, son la especialidad.

42. Fideos frescos

Características: sabor auténtico, ambiente limpio y ordenado.

43. Zhao Wu Noodle House

Características: La sopa es deliciosa y los ingredientes deliciosos.

44. Zhuer Noodle House

Características: Los fideos son picantes y picantes.

45. Fideos Douwan

Características: Abierto las 24 horas, los fideos secretos con carne y los fideos con pezuña son muy conocidos.

46. Frente a la Aduana

Características: Tazón especial de fideos mixtos con todos los ingredientes y delicioso sabor.

47. Juyuan Noodle House

Características: fideos caseros, suaves y masticables.

48. Small Noodle House

Características: salsa mixta, salsa fresca y jugo espeso.

49. Fideos Cheng Liang

Características: Una marca centenaria, con mostaza en los fideos, el sabor es "agridulce, picante".

50. Fideos Laoyanfang Pengpeng

Características: ricos aderezos, que incluyen fideos gourmet fríos, apetitosos fideos con cerdo y otras variedades especiales.

Cómo hacer fideos Chongqing

Ingredientes: fideos, verduras, manteca de cerdo, aceite de chile, salsa de soja, aceite de pimienta, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, ajo picado, cilantro, cocido semillas de sésamo, maní triturado.

Pasos:

Sazone primero, una cucharada pequeña de manteca de cerdo. ¿Es este el secreto para que los fideos sean tan fragantes?

Sazone con glutamato monosódico. Si no te gusta, puedes omitirlo.

Agrega aceite de chile, ajo picado, cebolla verde picada, salsa de soja, aceite de pimienta, semillas de sésamo, etc., según tu gusto personal.

Cocina los fideos y las verduras. Recuerda cocinar los fideos hasta obtener una textura moderadamente blanda y dura.

Saca los fideos y las verduras, ponlos en un bol pequeño con la salsa. y espolvorear con maní. Un plato de auténticos fideos Chongqing está listo y servido. Con solo mirar las fotos se te hace la boca agua.

¿Por qué los fideos de Chongqing se llaman fideos pequeños?

Los fideos pequeños no tienen ostentación, ni código de plato, ni sopa de fideos.

Por ser sencillos se llaman fideos pequeños.

Una breve introducción a los fideos pequeños de Chongqing

1. La cultura alimentaria de los fideos pequeños de Chongqing se originó en las calles y en los viejos tiempos. Los vendedores ambulantes llevaban cestas en sus postes y recorrían las casas para venderlos. Los fideos son el prototipo de los fideos pequeños de hoy. Sin embargo, han sido trasladados de los hombros de los vendedores ambulantes a las tiendas de campaña en la calle y luego al frente. mejorado y los ingredientes son cada vez más abundantes.

2. Xiaomian es una especialidad de Chongqing. El afecto de Chongqing por Xiaomian es un apego persistente y un complejo inseparable. Muchos amigos a mi alrededor dijeron que después de regresar de un viaje de negocios, lo primero que quiero. es un plato de fideos. La gente de Chongqing se preocupa tanto por los fideos pequeños como por la olla caliente. La olla caliente no se puede comer todos los días, pero los fideos pequeños se han convertido en la única opción para el desayuno de muchos habitantes de Chongqing.

Los fideos Chongqing número uno

Los diez mejores fideos Chongqing incluyen Fat Girl Noodle Shop, Kaibantian Pig Ear Noodles, Qin Yun Old Lady Stall Noodles y Copper Pea Noodles. Color TV Noodles, Juyuan Noodle House, Dong Xiaomian, Zhuer Noodles, Jiang Liubati Spectacle Noodles y Huashi Wanzan Noodles.

1. Fat Girl Noodle House es la tienda de fideos favorita de muchas personas en el distrito de Yuzhong. Los fideos pequeños, los fideos con carne y los fideos mixtos son únicos y tienen un sabor fuerte, pero son agradables de comer. El reportero llegó al mediodía. Cuando llegamos a la tienda, había un flujo interminable de comensales que venían a comer fideos.

2. Fideos abiertos de orejas de cerdo bantianos. Como se puede ver por el nombre de la tienda, presenta orejas de cerdo, las características orejas de cerdo de aceite rojo, cortadas a mano, tan finas como el papel, y las rodajas. son translúcidos. Los clientes que vienen a comer fideos piden orejas de cerdo especiales. Según los comensales, en los primeros años esta tienda sólo abría medio día, pero más tarde, tal vez porque el negocio iba tan bien, se rindió y sólo abrió durante el día. mediodía.

3. Old Lady's Noodles de Qin Yun es muy famoso entre los fideos pequeños de Chongqing. Una vez ganó el primer lugar entre los 50 mejores fideos pequeños. Actualmente, hay obras alrededor de la antigua tienda, por lo que la ubicación es difícil. Mientras lo buscaba, el periodista preguntó muchas veces a los residentes locales antes de encontrar la tienda.

4. Copper Pea Noodles Uno de los restaurantes de fideos más famosos de la calle peatonal Yangjiaping es Copper Pea Noodles, desde la serie de ollas calientes hasta la serie de cortes con cuchillo mezclados en seco. A los comensales les gusta.

5. Los fideos Color TV son muy famosos entre los fideos de Chongqing. Debido a que están cerca del Color TV Center, se llaman Color TV Noodles. Sus fideos especiales de guisantes y fideos de tendón de res alguna vez atrajeron a muchos comensales. Ven aquí para disfrutar de tu comida.

6. Juyuan Noodle House es uno de los restaurantes de fideos imprescindibles en muchos de los antiguos Chongqing. Durante la entrevista, el Sr. Fang, un comensal, dijo a los periodistas que durante más de diez años, cada vez que pasaba por allí. En el vecindario, venía aquí para tomar un plato de fideos con salsa mixta o fideos Chao Shou, especialmente los fideos Chao Shou mezclados con fideos, tienen ese sabor único que no se puede conseguir en ningún otro lugar.

7. Dong Xiaomian, esta es la única tienda ubicada en el distrito de Shapingba entre las diez primeras de la lista de ese año. También es una de las tiendas más antiguas y famosas del distrito de Shapingba.

8. Zhuer Noodles es también uno de los fideos más famosos. Está ubicado al lado de otro restaurante de celebridades de Internet, "Li Mi Noodles".

9. Los sesenta y ocho vasos de Chiang Kai-shek. Cuando se trata de vasos, casi todo el mundo en el viejo Chongqing no los conoce. Sin mencionar la carne en trozos, los bollos blancos de agua hervida y los fideos masticables, la personalidad distintiva del propietario Jiang Mingguo ha desencadenado discusiones en Internet.

10. Fideos Hua Shi Wan Zai La carne picada a mano de diferentes tamaños finos y grasosos es perfecta. Muchos comensales creen que los fideos Hua Shi Wan Zai son uno de ellos. los representantes de los pequeños fideos de Chongqing.

Pasta de Chongqing

1. Fideos de guisantes de Chongqing

Los fideos de guisantes de Chongqing son un refrigerio especial en Chongqing y pertenecen a la cocina de Sichuan; este plato lleva el nombre de Made; con guisantes y salsa variada como ingredientes principales, con cebolla, jengibre y ajo como ingredientes auxiliares, tiene una textura suave. La suavidad de los guisantes, la masticabilidad de los fideos y la dulzura de la salsa variada son infinitas.

2. Fideos de ternera estofados;

Desde su nacimiento en casa hasta su desarrollo en comercios y restaurantes, siempre ha sido el preferido por comensales de todos los ámbitos. Es precisamente por su textura suave, color rojizo, rico aroma y características saladas y ligeramente picantes que ocupa el primer lugar en las delicias de carne de res de Chongqing. El uso de carne de res estofada como salsa puede agregar color a todo el plato de fideos. aumentará con el tiempo. Es famoso por su rico aroma y sabor único de carne estofada.

3. Fideos Chongqing;

Una de las cuatro características principales de Chongqing, pertenece a la categoría de fideos Chongqing.

Es un refrigerio tradicional característico originario de la hermosa ciudad paisajística del municipio de Chongqing y pertenece a la cocina de Chongqing. Hay dos tipos de fideos: fideos sopa y fideos secos, tipo picante. Los condimentos son el alma de los fideos Chongqing. El sabor de un plato de fideos depende completamente de los condimentos.

4. Fideos picantes;

Los fideos picantes son un snack que tiene fideos hechos a mano y aceite de chile rojo como ingredientes principales. Se dice que tiene una historia de cientos de años y es famoso por su sabor único. Un plato de fideos simples es el favorito de casi todos los habitantes de Chongqing.

5. Fideos Dandan de Chongqing;

Los fideos Dandan son uno de los snacks favoritos de la gente de Chongqing y su proceso de producción tiene una larga historia. Está hecho de harina, aceite de pimiento rojo, pasta de sésamo, cebolla verde picada y otros ingredientes. Es uno de los "Diez mejores fideos de China".

El origen de los fideos Dandan es que los vendedores que vendían fideos los llevaban por la calle con postes y se balanceaban por la calle, gritando y vendiendo mientras caminaban.

Galería de imágenes completa de fideos de Chongqing

Muchos amigos de otros lugares no saben qué tipos de fideos de Chongqing existen. A los ojos de los forasteros, los fideos de Chongqing son iguales a los fideos simples. . Pero, de hecho, los fideos de Chongqing son solo un término general para los fideos que usamos los habitantes de Chongqing. Para ayudar a más amigos extranjeros a distinguir la diferencia entre fideos pequeños y fideos simples, hablaremos sobre los tipos de fideos pequeños que hay en Chongqing.

Ingredientes

Con sopa

Sin sopa

Carne

Vegetariana

Mixta ones

Replica

En primer lugar, los fideos Chongqing se dividen en dos categorías, una con sopa y otra sin sopa. Los de sopa se dividen en carne y verdura, mixtos y regulares. Sólo hay un tipo sin sopa, y la gente de Chongqing los llama destilación seca.