¿Existe alguna relación entre el contenido de gluten de la harina y el contenido de humedad?

Esto es definitivamente cierto. El contenido de humedad de la harina está directamente relacionado con su tiempo de almacenamiento, sabor, gluten, etc. El gluten se refiere al contenido de proteínas en la harina. Generalmente, cualquier valor inferior a 9 se clasifica como bajo. -harina de gluten 9-12 es harina con contenido medio de gluten y 12 y superior es harina con alto contenido de gluten. Generalmente, la harina con bajo contenido de gluten se usa para pasteles y la harina con contenido medio de gluten se usa para galletas. Los elementos de prueba especificados en las normas de calidad de la harina. incluyen contenido de cenizas, contenido de arena, objetos metálicos magnéticos y procesamiento. Precisión, espesor, humedad, gluten, valor de ácidos grasos, olor, sabor, etc. El medidor de humedad de harina Guanya SFY-6 se desarrolla utilizando el método de pérdida por secado. El tiempo de prueba solo toma unos minutos. Es un producto completamente automático y sin consumibles para su referencia. Gracias