Cómo hacer sopa de fideos con sangre de pato
Sopa de fideos con sangre de pato
Ingredientes: 1 esqueleto de pato, 5 rodajas de jengibre, 200 gramos de sangre de pato, 100 gramos de fideos, 50 gramos de hígado de pato, 50 gramos de pato intestinos, pato 50 g de corazón, 50 g de esencia de pato, 10 g de cilantro, 10 g de jengibre picado, 10 g de cebolla verde picada, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, 1/4 cucharadita de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1 /2 cucharaditas de aceite de chile rojo y una bolsita marinada.
Pasos:
1. Primero escaldar el esqueleto de pato en agua fría para eliminar la sangre, luego agregar las rodajas de jengibre en agua fría y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento. a fuego lento durante 1 hora para hacer un caldo de sopa.
2. Primero, agregue rodajas de jengibre al agua fría, escalde el hígado de pato, los intestinos, el corazón, la gelatina, etc. en agua hirviendo para eliminar la sangre y luego use salmuera para dejar en salmuera a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. 1 hora.
3. Hervir agua en una olla, añadir la sangre de pato, cocinar hasta que hierva y retirar.
4. Hervir la sopa de huesos de pato en una olla, añadir la sangre de pato y cocinar hasta que hierva, luego poner la sopa en un bol.
5. En otra olla con agua hirviendo, cuece los fideos remojados hasta que estén tiernos. Pon también los fideos en el plato hondo.
6. Añade todos los condimentos, el cilantro, el jengibre y las menudencias de pato estofadas en rodajas.
Valor nutricional:
La sangre de pato es un "eliminador" de la suciedad del cuerpo humano. Puede facilitar la evacuación intestinal, eliminar sedimentos y suciedad de la cavidad intestinal y es perjudicial para el polvo y la suciedad. partículas metálicas. La sustancia tiene un efecto purificador para evitar el envenenamiento acumulativo. Por lo tanto, los pacientes con anemia, los ancianos, las mujeres y las personas que se dedican al trabajo en polvo, textiles, saneamiento, minería, etc. deben comer especialmente sangre de pato. La sangre de pato contiene vitamina K, que puede promover la coagulación de la sangre y detener el sangrado. El contenido de grasa en la sangre de pato es muy bajo, por lo que es adecuado para que las personas con niveles elevados de lípidos en sangre la consuman con regularidad.
Los fideos son ricos en hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas, niacina y minerales como calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo y sodio. Los fideos tienen buenas propiedades de adherencia al sabor y pueden absorber los sabores de varias sopas deliciosas. Junto con la suavidad y ternura de los fideos en sí, son aún más refrescantes y agradables.