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¿Cómo preparar el Rey Conejo de la cocina Chongqing Jianghu?

¿Ingredientes?

1. Carne de conejo

2 Pimientos encurtidos

3. Jengibre encurtido

4.

5. Sal y esencia de pollo

6. Pimienta

7.

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9. Huevos

Cómo hacer Conejo Rey a los Pimientos en Escabeche: Limpiar la carne del conejo y cortarla en trozos de 1 cm, lavar la sangre repetidamente con agua limpia, sacar y escurrir. , añadir sal, vino de cocción, triturar uniformemente el almidón y las claras y hacer una pasta. Echar dos kilos de aceite en la olla y calentar hasta que esté 80% caliente. Añadir los dados de carne de conejo y dejar escurrir. En la olla agregue los gajos de pimiento encurtido, el jengibre encurtido y sofría los granos de pimienta verde a fuego alto, luego agregue las cebolletas y el ajo picado y sofría repetidamente para obtener el sabor. Agregue la carne de conejo y revuelva bien, luego. agregue la sopa fresca, agregue sal, esencia de pollo y pimienta, cubra y cocine a fuego lento durante diez minutos.