¿Por qué la granada perla negra es ácida?
Contenido excesivo en ácidos orgánicos. La acidez de la granada de diamante negro es causada por un contenido excesivo de ácidos orgánicos y un bajo contenido de azúcar. Las granadas que aún no están completamente maduras contienen algo de almidón a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, el almidón se hidroliza gradualmente en glucosa y sacarosa, y el contenido de azúcar aumenta con el tiempo. A medida que aumenta rápidamente, la granada se volverá cada vez más dulce.
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