Cómo hacer arroz Yin

Preparación del material: arroz glutinoso

Pasos de elaboración:

1 Remojar el arroz glutinoso durante más de 6 horas, luego escurrir el agua y cocer al vapor. Madurar al vapor durante más de 30 minutos.

2. Después de 30 minutos de cocción al vapor, puedes sacarlo y probar a comer un poco. Está bien si está cocido pero un poco seco y duro. Si aún no está cocido, vuelve a cocinarlo al vapor.

3. Cocerlo al vapor y ponerlo en un plato para que se enfríe. No es necesario secarlo, solo ponerlo en un lugar ventilado, si es verano, cuando sople el ventilador, ponerlo. al lado del ventilador durante unas horas y se secará. Durante el proceso de soplado, la superficie del arroz glutinoso cocido comenzará a secarse y ya no se pegará a tus manos. Si no se pega a tus manos, rómpelo para separar los granos de arroz.

4. Las bolas de arroz terminadas quedan separadas y un poco transparentes.

5. Lo mejor es cocinarlo al vapor por la mañana y romperlo de vez en cuando al cabo de un día. Esto asegurará que las partículas estén separadas. Lo cocí al vapor durante la cena y lo partí en pedazos antes de acostarme por la noche. Cuando me desperté por la mañana, el arroz estaba todo duro y ya no se podía separar. Así que rómpelo cuando el arroz no esté pegajoso y aún esté suave.