Guía de comida de Qingdao: comida recomendada en las tiendas de comida de Qingdao
Qingdao, una ciudad costera, es también un delicioso y fresco lugar de veraneo en verano. Las delicias de Qingdao se caracterizan por los grandes pescados y carnes, así como por la cerveza Tsingtao de fabricación local en bolsas. Esta es una guía de tiendas de alimentos en Qingdao.
Cerdo asado Bi Guan
Cerdo asado Biguan 52 yuanes
El hotel Shunxi no está lejos de la estación de tren de Qingdao.
Se trata de una antigua tienda que lleva abierta 27 años. Según los antiguos comensales de la tienda, la tienda se trasladó de Shouzhang Road a Tibet Road, luego a Guancheng Road y luego a su actual Guangzhou Road. Y siempre están persiguiendo comida deliciosa, pero están realmente enamorados.
La barbacoa a la parrilla es imprescindible en casi todas las mesas, con un rico aceite y salsa roja. El cañón es más blando de lo esperado, pero todavía tiene algo de crujido. Para aquellos de nosotros que tenemos hambre, este es verdaderamente un regalo comestible.
Panceta de cerdo frita
Panceta de cerdo frita 56 yuanes
La carne de cerdo frita no es un plato difícil de hacer, pero sí es difícil freírla hasta que se queme. Si no tienes experiencia, es fácil que se cocine demasiado. Una fritura quemada puede arruinar una sartén entera.
Comparado con el filete frito y el lomo frito que los taiwaneses suelen comer en Shanghai. La panceta de cerdo tiene un poco más de grasa, por lo que sus necesidades calóricas son en realidad mayores. Cuando la temperatura se controla correctamente, se puede saborear el aroma quemado de la manteca de cerdo y el crujiente de la carne de cerdo.
Cuando no estaba comiendo, un local se acercó y me preparó especialmente una porción de panceta de cerdo, lo que demuestra la popularidad de este plato.
Gambas estofadas
Gambas estofadas 52 yuanes
Las gambas estofadas son sin duda el representante de la cocina Jiaodong. Los langostinos son de color rojo brillante, los langostinos son muy frescos y dulces y la salsa es salada y dulce. Perfecto para cenar o tomar una cerveza.
Elegimos una tienda llamada "Unnamed Snacks". Aunque se llama "Wu Ming", en realidad es una tienda famosa de 37 años. Los camarones estofados también son la firma de este restaurante, elogiado tanto por locales como por turistas.
Corvina amarilla estofada
Corvina amarilla estofada 42 yuanes
A los chinos les encanta comer corvina amarilla, y la corvina amarilla estofada de Qingdao es una de las mejores formas de prepararla. él.
Primero se frió la corvina y quedó muy crujiente, pero todavía quedaban algunos dientes de ajo. El sabor es ligeramente dulce y ligeramente salado, parecido a la receta local de Shanghai. Una vez frito el pescado, las espinas quedan muy tiernas y se pueden comer juntas.
Tiras de calamar picantes
Calamares picantes 45 yuanes
El picante de la cocina de Qingdao juega principalmente un papel refrescante y el picante es muy suave. En realidad, los calamares picantes son principalmente dulces. Por fuera parece carne de cerdo o cerdo agridulce en una olla, pero en realidad es una tira de calamar con dientes elásticos.
26 años - "Restaurante Kowloon". Los palitos de calamar picantes de esta tienda tienen una masa un poco espesa por fuera, pero la textura es muy sólida y elástica por dentro.
Esta tienda también dejó una profunda impresión en Taiwán. Este es un muy buen restaurante. Durante mucho tiempo hubo una cola de decenas de metros en la calle. El día que fuimos, todavía estaba llena de clientes hasta que la tienda cerró.
El jefe, que tiene el pelo medio largo, pidió algunos platos para un grupo de clientes e inmediatamente pasó a otro grupo. La palabra "dijo" es simple y poderosa. Los invitados informaron inmediatamente los platos que pensaron y el jefe pasó inmediatamente al siguiente lote, escribiendo sin parar, con su propio pedido en mente.
Repollo almeja
Repollo almeja 22 yuanes
Las almejas se llaman "Gala" en Qingdao. Además de los salteados picantes más habituales, también queda estupendo salteados con col china. La col china conserva su textura tierna y crujiente, y las almejas aportan un sabor fresco. Esta combinación va sorprendentemente bien y funciona bien como guarnición.
Cabeza de lenguado asada en olla
Cabeza de lenguado asada de aguas profundas 198 yuanes
La cabeza de lenguado estofada es un plato duro y el lenguado es un pescado plano. Es un poco como el "pez cuervo" que suele comer la gente de Jiangsu y Zhejiang, especialmente porque ambos comen cabezas de pescado, por lo que mucha gente lo confunde con el mismo pescado.
De hecho, aunque la platija también es platija, pertenece a la “familia de la platija”. La diferencia entre la platija y los peces planos de la "familia de la platija" es la posición de los ojos. Recuerde que la platija de la izquierda se puede distinguir de la platija de la derecha.
Elegimos Kaihai, cuyas suelas son una de sus señas de identidad. De hecho, el sabor es digno de la firma. La carne del fletán es regordeta y firme, y se envuelven pequeños trozos de carne de pescado en la salsa secreta. Tiene un sabor salado, dulce y delicioso, con un retrogusto interminable. Todavía estábamos pensando en este plato en el camino de regreso a Shanghai.
Arroz con salchicha de mar
Chang Laofan 39 yuanes
El arroz con salchicha de mar es un plato sencillo.
En comparación con otros arroces con mariscos, como el arroz con aleta de tiburón, el arroz con intestinos es asequible y delicioso.
El sabor crujiente del mar, combinado con puerros y carne picada, es una combinación inteligente. Las cebolletas se utilizaban como condimento en la antigua China. Es una de las "cinco especias" que puede mejorar la frescura y eliminar el olor a pescado.
Así que los tres están aprovechando al máximo sus respectivas fortalezas y aprendiendo de las fortalezas de los demás. Es posible que "no te sientas increíble" cuando lo comas, pero cuando regreses encontrarás que el CD ya está allí.
Manitas de cerdo Liuting
Manitas de cerdo Liuting 39 yuanes
Cuando era muy joven, probó las manitas de cerdo que le traían sus parientes en Taiwán. impresión. Las "manitas de cerdo congeladas" son una característica importante de las manitas de cerdo de Liuting. Aunque las pezuñas congeladas parecen saladas y negras, en realidad sólo tienen un sabor dulce y salado, que incluso puede describirse como refrescante.
Tenga en cuenta que las manitas de cerdo de Liuting deben congelarse en sopa vieja. Las manitas de cerdo preparadas son de color brillante, de textura suave y no pegajosas a los dientes. Cuando tomé mi primer bocado de comida taiwanesa, inmediatamente pensé en cuando era niño, sentado en el sofá comiendo manitas de cerdo de Liuting y viendo películas.
Pollo con almejas
Pollo con almejas Langya 88 yuanes
Además de las almejas fritas picantes, cocinar almejas con pollo también es una práctica común en Qingdao. El pollo con almejas más delicioso aquí está hecho con pollo local de la montaña Laoshan. Muy sabroso. Aunque es mucho más cara que la ciudad, merece la pena.
La gente de Qingdao es muy buena aprovechando las características "pequeñas y frescas" de las almejas. Las almejas son el toque final de muchos platos.
Jalea de vegetales marinos
Jalea casera de Qingdao 19 yuanes
En todo el país, hay muchas delicias llamadas "gelatinas", pero nunca había oído hablar de la gelatina de mariscos. . Nunca comido. De hecho, Gelidium, la materia prima de la gelatina de algas, es también una de las materias primas para la elaboración de agar.
Así que la gelatina de algas en sí no tiene sabor extra, simplemente sabe cómo la sazonas. Comúnmente se le añade ajo picado, cilantro en polvo, algas, etc. El condimento es principalmente ligeramente ácido y ligeramente fresco. Al igual que la gelatina de otras regiones, se consume como aperitivo frío.
Arroz con costillas de cerdo
(Wanhechun) Arroz con espinacas 24 yuanes (Wanhechun) Arroz con costillas de cerdo 24 yuanes
Arroz con costillas de cerdo, un plato muy sencillo La comida estuvo realmente deliciosa , tan bueno que estaba dispuesto a comerlo dos veces incluso si tenía una agenda apretada. El arroz con costillas de cerdo de Qingdao no son costillas de cerdo muy salteadas, sino costillas de cerdo magras en sopa de salsa.
Generalmente, las costillas son la columna vertebral o costillas, que se guisan en una receta única como es la sopa de miso en lugar de quitarles los huesos. Hay muchas espinas delgadas y todas son de carne y hueso, lo que satisface enormemente el amor de los taiwaneses por masticar huesos. Si quieres comer algo duro, tómalo sin importar la imagen.
El cartílago cuesta 27 yuanes
A diferencia de las costillas, las costillas son grasas y uniformes, con un fuerte sabor a carne. Algunas tiendas también eliminan los huesos y solo venden el cartílago de las costillas, que es suave y elástico al morderlo y está lleno de una fragancia aceitosa.
La sopa de costilla de cerdo también es estupenda para el bibimbap. Siento como si no hubiera comido una comida tan simple pero sólida y deliciosa en mucho tiempo.
Las dos opciones son Wan y Chun y sus amigos. Wanhechun es una antigua tienda en Qingdao. Cuando se trata del "arroz pai" de Qingdao, lo primero que me viene a la mente es Wanhechun. Esta es también una de las costillas de cerdo más crujientes.
Mis amigos, cuando abrieron las cortinas de plástico, vieron otro tipo de fuegos artificiales. Hay más gente en la tienda que en la calle, y muchos de los clientes son obviamente residentes o clientes habituales cercanos que charlan con el jefe mientras comen.
Según el gusto personal de los taiwaneses, creo que las costillas de cerdo de Youyuan son mejores que las de Wanhechun, y la sopa también viene con más guarniciones, lo que la hace más deliciosa.
Albóndigas de marisco
(Canción del barco) Albóndigas con retrato familiar 79 yuanes
Qingdao es famosa por sus albóndigas de caballa. Debes comer bolas de masa Bayu cuando vengas a Qingdao. Pero para darle más sabor, simplemente pedimos bolas de masa con fotos familiares.
Diferentes tiendas tienen diferente contenido de fotografías familiares. Pero la mayoría se concentran en estos tipos: erizo de mar, caballa, sepia, gamba, corvina amarilla, etc.
(Hermano Sichuan) Albóndigas Bayu 39 yuanes
A las albóndigas Bayu a menudo se les añade un poco de cebollino para realzar su frescura. Para nosotros, los forasteros, las albóndigas Bayu del hotel son bastante deliciosas. Pero la gente local siempre piensa que los rellenos de sus panecillos son espesos y deliciosos.
Kai Family Portrait Dumplings 88 yuanes
A Taiwán también le gustan los rellenos de erizo de mar y camarones. Estos dos ingredientes son inherentemente frescos. Las albóndigas de erizo de mar quedan ligeramente jugosas y las albóndigas de camarones son muy elásticas, mostrando el dulzor del marisco.
Las albóndigas de Bayu no pueden escapar de la Barcarola. Las albóndigas de Bayu se venden en muchas ciudades de todo el país y también se comen en Shanghai, Taiwán.
Esta vez, cuando vinimos a Qingdao, elegimos t
Wontons salvajes
Wontons de camarones 15 yuanes
Qingdao es una de las pocas ciudades con el mismo estatus. como Jiaozi. En Qingdao, comer wontons salvajes puede ser un evento grande o pequeño. La palabra "salvaje" proviene del sonido de "noche", porque la mayoría de los puestos de wonton salvajes abren por la noche.
Muchos puestos de wonton salvajes también venden barbacoa (y viceversa), nosotros elegimos el popular "Pinghai Wonton". Se puede decir que esta fue la comida más "concurrida" que tuvimos en Qingdao. La pequeña tienda estaba repleta de gente, lo que daba una idea de lo que era estar al margen.
Wontons de yema de huevo 15 yuanes
La mayoría de las bolas de masa vienen con relleno y la mayoría de los wonton vienen con sopa, pero la sopa de Pinghai también es buena y los rellenos son mejores. Como shanghainés a quien le encanta la yema de huevo salada, mi esposa gritó al primer bocado del característico wonton de yema de huevo: "¡Esto definitivamente se convertirá en un éxito en Shanghai!"
Cabeza de intestino grueso para microondas 8 yuanes Corazón de pollo para microondas 3 yuanes
Cada mesa de la tienda debe pedir una variedad de brochetas para microondas. Como sugiere el nombre, las brochetas para microondas son brochetas que se asan en el microondas. En lugar de hacerlo, queda más húmedo que el fuego de carbón, no arde y es más saludable.
La carne de tendón al microondas es tan popular que se ha agotado. Solo puedo comprar dos brochetas de corazones de pollo para microondas y intestino grueso para microondas. Tiernos y fragantes, los corazones de pollo estallan de jugo. Mi esposa realmente quiere empacar otros 20 racimos y llevárselos.
Calamar teppan
Pinzas de calamar 6 yuanes, brochetas de calamar 8-15 yuanes
El calamar teppan está disponible en todo el país, pero no muchos son realmente buenos en , porque la carne de los calamares se afloja después de congelarse, por lo que la frescura de los ingredientes es muy alta.
El más famoso por los calamares chisporroteantes de Qingdao es la barbacoa de la hermana Wang. En cuanto a los calamares, la carne es muy elástica, nada blanda ni suelta. Los calamares deben estar completamente cubiertos con una salsa especial, que tiene un sabor dulce y salado, pero las niñas deben tener cuidado al comerlo, ya que perderá su imagen si la salsa les cae en la cara.
Pan hinchado
Pan hinchado 4 yuanes
De camino a Qingdao, una amiga local le añadió especialmente a mi esposa: "Si tienes la oportunidad, , ¿pruebas los pasteles y panes de Shunxing Food?”
¿Pan? ¿Qué tiene de delicioso esto? ¿No has tenido suficiente de Taiwán en Shanghai? Pero los amigos siguen recomendándolo y muchos niños de la comunidad tienen de todo, desde bocadillos hasta adultos. No lo supe hasta que compré uno. Es realmente diferente.
Unta mantequilla de maní en el interior del pan crujiente. Debido a que hay suficiente humedad, el interior queda muy denso después de hornearlo. ¡Hay que acompañarlo con una bebida! El ignorante Taiwán da un bocado y se llena la boca, y le lleva mucho tiempo superarlo.
Ahora que estoy en Qingdao, además de participar en el Oktoberfest, también hay algunas experiencias gastronómicas únicas que vale la pena probar.
Mercado de mariscos y cervecería
Mercado de mariscos de Yingkou Road
En primer lugar, la cervecería es natural. Muchos mercados de mariscos en las ciudades costeras cuentan con tiendas de procesamiento de mariscos, que en Qingdao se llaman cervecerías.
A la hora de elegir un mercado de mariscos, el más famoso es el mercado de mariscos de Dengzhou Road. Una persona de Qingdao incluso dijo sin rodeos: "No vayas a Dengzhou Road. Preferiría ir a Yingkou Road. Yingkou Road puede ser demasiado cara, pero al menos los locales de Yingkou Road irán allí".
El El mercado de mariscos de Yingkou ha sido decorado especialmente. Se convirtió en estilo Tang y se colocaron avisos en el mercado que prohibían las estafas.
Cómo no dejarte timar: Cómpralo con tus tíos. Cuando una tía y un tío estaban comprando, se acercaron atrevidamente al dueño del puesto y le preguntaron el precio. El dueño del puesto nunca se atreverá a matarte, porque si cotizas un precio alto, los tíos y tías cercanos inmediatamente acusarán al dueño del puesto de hacer trampa.
En el mercado no está permitido solicitar, pero aún así hay "amables abogados" que siempre te acompañarán y te darán sugerencias cuando compres marisco. Esto es inevitable en muchos lugares. En general, el mercado de mariscos de Yingkou Road es bueno, sin demasiadas obsesiones. Cada uno decide si lo acepta en función de sus propias necesidades.
Mercado de agricultores de Tuandao
También fuimos al mercado de agricultores de Tuandao. Tuandao es mucho más grande que Yingkou Road y hay muchos tipos de ingredientes en su interior. También puedes comprar el refrigerio exclusivo de Qingdao, Fei Zha.
Residuo de grasa Bian 96 yuanes/jin
Aunque la grasa parece aceitosa, en realidad es como carne aceitosa y se ha eliminado parte del aceite. Si le tienes miedo a la grasa, puedes comprar la versión delgada y probarla.
Lo más importante que hay que preguntar sobre el mercado de mariscos y las cervecerías de los alrededores es el precio unitario. Algunos comerciantes sin escrúpulos cotizaron sin unidades, pensando que eran 20 ejemplares, pero terminaron recibiendo 20 ejemplares.
El método de verter aceite de pequeños mariscos en lugar de procesarlos cuesta alrededor de 25 yuanes/jin.
Para evitar esta trampa de precios, todas las cervecerías tienen gustos similares. Así que elegimos una cervecería al azar. De hecho, las cervecerías no ganan mucho dinero con las tarifas de procesamiento, dependen principalmente del vino. El jefe es muy honesto, fue muy amable incluso cuando no pedimos vino y la comida es deliciosa.
He estado en mercados de mariscos en muchos lugares de Taiwán. Las tiendas de procesamiento cercanas a los mercados a menudo utilizan técnicas de cocina simples para resaltar el sabor original de los mariscos frescos. Esto ha creado un entendimiento tácito entre las empresas procesadoras de productos del mar en todo el país y en todo el mundo.
Museo de la Cerveza Tsingtao y tienda oficial
Museo de la Cerveza Tsingtao
Muchos lugareños de Qingdao nos recomendaron el Museo de la Cerveza. Los museos atraen escenarios más tranquilos que el Oktoberfest.
En el museo podrás conocer la historia de la cerveza Tsingtao y ver todo el proceso de producción de la cerveza. Para los amantes de la bebida, lo más importante es conseguir un vaso de cerveza pura gratis.
También hay un restaurante oficial en el museo, donde se pueden degustar diversos alimentos derivados de la cerveza, como helado de cerveza, café de lúpulo, etc. Muy interesante también.
Come camarones primero, 68 yuanes.
Además, Tsingtao Beer también cuenta con una tienda oficial en la ciudad llamada "Qingdao 1903". Hay un mostrador en la tienda donde puedes comer tu favorito "come primero la piel y luego los camarones". Como el nombre de este plato, la piel de los camarones se fríe muy crujiente, incluso más crujiente que las patatas fritas.
Otro artículo que pedirán muchas mesas es el "One-One-Plus", que es una fuente con cinco cervezas diferentes. La cerveza blanca es mi favorita. Es refrescante, pero se puede saborear el sabor a malta de la cerveza, junto con un toque cítrico.
Al mismo tiempo, esta tienda también es un buen lugar para experimentar la vida nocturna de Qingdao. Hay una banda musical y cada mesa pide su vino favorito y uno o dos bocadillos y bebidas. Los que están más cerca del escenario son clientes habituales, y la interacción con la banda en vivo a menudo mejora la atmósfera de todo el bar.