Recomendaciones alimentarias de Gaoyou
Las delicias más populares en Gaoyou incluyen: huevos de pato amarillo doble Gaoyou, seda rallada seca caliente, té seco Jieshou, bollos de carne de huevas de cangrejo Gaoyou, cangrejos peludos del lago Gaoyou, etc.
1. Huevo de pato de doble yema Gaoyou
El huevo de pato de doble yema Gaoyou es una especialidad de la ciudad de Gaoyou, ciudad de Yangzhou, provincia de Jiangsu. También es un bocadillo tradicional local de Gaoyou One. El huevo tiene yemas dobles, y la clara es como jade, la yema es como ágata, roja y blanca, y las paredes están conectadas con cuentas. Las características de los huevos salados Gaoyou son que son de buena calidad pero ricos en aceite. La calidad del huevo se puede resumir como "fresca, fina y tierna" como la clara y "roja, arenosa y aceitosa" como la yema. El aceite de huevo salado que se produce no tiene parangón en ningún otro lugar.
2. Seda triturada seca y caliente
La seda triturada blanqueada y seca es un refrigerio representativo del té matutino Gaoyou. Tiene un color elegante, excepcionalmente suave y tierno, delicioso y atemporal. . El ingrediente principal del tofu rallado secado en caliente es el tofu, que se corta en tofu rallado y se sirve con caldo. Es una prueba de las habilidades con el cuchillo del chef. Puede parecer informal pero el sabor es muy fuerte. Los trozos secos blanqueados se cubren con leche delicada, aceite de sésamo, camarones secos, etc. Queda muy delicioso.
3. Té seco Jieshou
El té seco Jieshou Gaoyou es un refrigerio tradicional en la ciudad de Jieshou, distrito de Gaoyou, provincia de Jiangsu. Es fragante y delicioso, y tiene un sabor delicioso y suave. . Cuenta la leyenda que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, pasó por Gaoyou y probó té seco de cinco especias y fue muy apreciado. A partir de entonces, el té seco Jieshou fue catalogado como un tributo y se hizo famoso en todo el mundo. mundo. El té seco de cinco especias Chenxilou tiene forma achatada, color rojo y una carne tierna de color amarillo, muy parecida a la pechuga de pollo.
4. Bollos de cerdo con huevas de cangrejo Gaoyou
Los bollos de cerdo con huevas de cangrejo Gaoyou son un bocadillo tradicional en Gaoyou, provincia de Jiangsu. Están rellenos de cangrejos del lago Gaoyou que son regordetes, blancos y tiernos. y deliciosos Los bollos de carne de huevas de cangrejo que se preparan son de tamaño redondo, pequeños en grasa, de piel fina y ricos en rellenos, llenos de huevas de cangrejo en la parte superior y rellenos estofados bien mezclados. Los bollos de carne de huevas de cangrejo Gaoyou tienen requisitos para cada paso, desde darle forma, darle palmaditas, amasar, recoger la cesta hasta cocinar al vapor, y cada paso debe hacerse bien.
5. Cangrejo peludo del lago Gaoyou
El cangrejo peludo del lago Gaoyou es una especialidad de la ciudad de Gaoyou, provincia de Jiangsu. Es grande, tierno, delicioso y nutritivo. Producto protegido con indicación geográfica. La gente de Gaoyou llama a los cangrejos producidos en el lago Gaoyou "cangrejos peludos" porque tienen pelos dorados en sus garras. Algunas personas también llaman a los cangrejos "cangrejos rastreros", lo que significa que los cangrejos pueden gatear.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Gaoyou