Productos especiales de Año Nuevo de Chongqing
Los productos especiales de Año Nuevo de Chongqing incluyen mostaza Fuling, estofado de Chongqing, fideos de Chongqing, rodajas de melocotón de Hechuan, miel de Chengkou, pasteles de arroz de Jiangjin, etc.
1. Mostaza Fuling
La mostaza Fuling, un producto centenario, es uno de los tres encurtidos más famosos del mundo y una de las tres hortalizas más famosas exportadas por China. . Después de 30 años de reforma y apertura, especialmente el desarrollo continuo desde la administración directa de Chongqing, el distrito de Fuling ha captado firmemente la característica y ventajosa industria de la mostaza y ha cultivado y expandido vigorosamente empresas líderes de mostaza con el objetivo de aumentar la eficiencia agrícola. y aumentar los ingresos de los agricultores.
Consolidar y ampliar la escala de bases de materias primas de alta calidad, implementar el modelo de gestión de industrialización agrícola de "empresas, bases y agricultores líderes" que vinculen la producción, el procesamiento y las ventas, resaltar la innovación científica y tecnológica, cultivar famosos y lograr buenos beneficios sociales y económicos.
2. Olla caliente de Chongqing
La olla caliente de Shancheng no solo es popular en las ciudades grandes y medianas y en los pueblos fronterizos de China, sino que también viajó a través del océano como una cultura de la cocina de Sichuan. y se instaló en Japón y el sudeste asiático. En Hong Kong y Taiwán, la olla caliente de Chongqing es muy popular. En países extranjeros, como Japón, Estados Unidos, Rusia, etc., la olla caliente de Chongqing también tiene cierta influencia. Esto muestra el encanto seductor y la influencia de la olla caliente de Chongqing. En la actualidad, el estofado de Chongqing ya está operando en Tokio, Japón, Nueva York, EE. UU., Moscú, Rusia y otros lugares, y el negocio está en auge.
3. Fideos de Chongqing
A la gente de Chongqing le encantan los fideos de Chongqing tanto como la olla caliente. Cuando se levantan temprano en la mañana, los puestos callejeros de fideos son particularmente prósperos. no está bien decorado, ni siquiera hay un Tangzi: las mujeres hermosas nunca se preocupan por su imagen femenina en este momento, comerlo es delicioso, los caballeros con traje y zapatos de cuero dejaron sus maletines y terminaron un plato de fideos Chongqing con solo unos pocos clics; .
Frente al puesto de fideos, hay hombres, mujeres y niños: algunos son trabajadores administrativos, algunos son Bangbang, algunos son estudiantes de escuela primaria, etc. Todo tipo de personas se reúnen, independientemente de experiencia de vida o estatus, por un plato de fideos Chongqing.
4. Hechuan Peach Pieces
Producido por Hechuan Peach Piece Factory, tiene una historia de más de 140 años y fue fundada en 1840. Se refina y procesa utilizando arroz glutinoso de alta calidad, nueces, azúcar de Sichuan, rosas de miel y otras materias primas. Es uno de los productos locales famosos de Chongqing. Se caracteriza por ser polvo fino, textura suave, láminas finas, color blanco y sabor dulce, destacando el rico aroma a semilla de durazno y rosa. En 1917 ganó la Medalla de Oro de Panamá en la Expo Panamá.
5. Miel de Chengkou
La cría de abejas de Chengkou tiene una historia de cientos de años. Después de una cría y domesticación a largo plazo, se ha formado una especie de abeja con una apariencia y características biológicas relativamente consistentes. . La "abeja Chengkou" es una abeja silvestre domesticada puramente ecológicamente. Permanece en lo profundo de las montañas durante todo el año y recolecta flores exóticas y hierbas raras.
6. Golosinas de arroz Krispie de Jiangjin
Las golosinas de arroz Krispie de Jiangjin son una de las famosas especialidades de Chongqing. Está elaborado con arroz glutinoso de alta calidad, nueces, maní, semillas de sésamo, azúcar blanco, aceites animales y vegetales, jarabe de almidón, azúcar de rosas, etc., y se elabora mediante más de 10 procesos. El producto es blanco y cristalino, dulce y crujiente, refrescante y rancio, dulce pero no grasoso.