Déjame preguntarte, ¿cuáles son las delicias especiales en Qiandongnan, Guizhou?
1. Sopa de pescado amargo Kaili
Es un manjar especial en la ciudad de Kaili, prefectura autónoma de Qiandongnan Miao y Dong, provincia de Guizhou. La sopa agria de pescado Kaili utiliza sopa agria y pescado como ingredientes principales. La sopa agria se divide en tres tipos: sopa agria roja, sopa agria blanca y sopa agria con aceite. El pescado utiliza principalmente carpa de arroz o bagre local. Al cocinarlo, se cuece con semillas de jengibre de madera, tomates, chiles malos, granos de pimienta, cebollino, rodajas de jengibre, ajo, cinco hierbas, tofu fresco y verduras de temporada. La carne es deliciosa, agria y picante, y el jugo es rico y delicioso.
2. Fideos en rollo Rongjiang
Es uno de los snacks especiales del condado de Rongjiang, prefectura autónoma de Qiandongnan Miao y Dong, provincia de Guizhou. Los fideos en rollo Rongjiang están hechos de rellenos fritos como champiñones cortados en cubitos, frijoles cortados en cubitos, rábanos cortados en cubitos, carne magra cortada en cubitos, lechuga cortada en cubitos, tofu cortado en cubitos, maní picado, pimienta en polvo, cebolla verde picada, aceite para ensalada y sal refinada envuelta en fideos. Hay dos formas de comerlo: frío y caliente. Para comerlo caliente, cocine al vapor los fideos envueltos y luego cómelos. Para comerlos fríos, coloque los fideos en rollos cortados en trozos pequeños en un bol y cubra con salsa de soja agria. vinagre y salmuera, espolvorear con cebolla verde picada, jengibre picado, chile en polvo, etc., mezclar y comer.
3. Tofu de arroz Cengong
Es un snack especial en la ciudad de Longtian, condado de Cengong, prefectura autónoma de Qiandongnan Miao y Dong, provincia de Guizhou. Se elabora remojando arroz en agua de cal y moliéndolo hasta obtener una papilla de arroz, vertiéndolo en una olla de hierro y cocinándolo a fuego lento, luego colocándolo en un recipiente de porcelana y enfriándolo. Al comer, córtelo en tiras o cuadrados rectangulares, mézclelo con salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vinagre, cebolla verde picada, soja tostada, raíces de mazorcas dobladas y otros condimentos antes de comer. La gente lo ama por su buen gusto y su sabor suave.
4. Fideos con carne
A la gente de Guizhou generalmente les gusta comer fideos con carne en el desayuno y la cena. Los fideos con carne son en realidad fideos de arroz con algunas rodajas de carne. La forma del fideo es un poco más ancha y delgada. Tiene una textura suave y un sabor único. Parece que se llama fideos de arroz, pero son solo fideos de arroz finos. . La delicia de la sopa de fideos con carne radica en la sopa hecha con una variedad de ingredientes hervidos juntos. Puedes agregar chile, chucrut y silbato crujiente según tus preferencias personales. Personalmente, creo que sabe mejor con frijoles encurtidos, así que dale un bol.
5. Arroz glutinoso
Guizhou come mucho arroz glutinoso y también es uno de los alimentos básicos del pueblo Miao. El pueblo Miao usa arroz glutinoso para hacer arroz glutinoso. Pasteles y bolas de masa de arroz durante festivales y eventos importantes. Esperando pasta. Mezcla las verduras picadas con el arroz glutinoso, corta el tocino casero en rodajas y mézclalo con el arroz glutinoso. El arroz tiene la frescura de las verduras y el aroma del tocino, además de tus encurtidos, pimientos, etc. súper sabroso.