¿Es normal que el hongo negro (seco) esté un poco ácido?

Tiene olor agrio. Puede que se haya deteriorado y se haya vuelto amargo porque no se secó a tiempo durante el procesamiento durante mucho tiempo. Sin embargo, el hongo negro es muy pegajoso durante el proceso de secado y no es fácil de secar. Hay mucha mucosidad en el interior y el agua se evapora con relativa lentitud. Si llueve en un día nublado o no se puede secar durante mucho tiempo, puede volverse rancio y producir un sabor amargo.

También se volverá ácido después del tratamiento químico. El hongo negro huele agrio y picante, y probablemente se fuma con azufre. Está prohibido añadir azufre industrial a los alimentos. Debido a que el azufre contiene una gran cantidad de metales pesados, una pequeña cantidad puede causar daños a los órganos internos humanos.

Datos ampliados:

Después de que el hongo negro se vuelve rancio, algunos componentes son fácilmente solubles en agua, por lo que el color del remojo puede ser más intenso. Sin embargo, los expertos recuerdan a todos que es mejor no comprar ni comer este hongo picante.

Además, para que el hongo seco sea más pesado, algunos comerciantes sin escrúpulos del mercado lo procesan dos veces y le añaden algo de almidón, azúcar, sal, etc. Remoja el hongo y luego sécalo. Este tipo de hongo negro es completamente negro, de color brillante, muy antinatural y tiene un olor acre.

People's Daily Online - Es difícil saber si el olor acre del hongo negro comprado por los ciudadanos de Jinan contiene azufre.