Receta de vinagre de restaurante y raíz de algas
Ingredientes para la raíz de algas añejas en vinagre: 500 gramos de raíz de algas marinas, cantidad adecuada de pimiento encurtido, vinagre añejo, dientes de ajo, salsa de soja, sal, azúcar, salsa de soja light, pimiento rojo y jengibre
El método de preparación es el siguiente:
Paso 1. Preparar vinagre maduro y salsa de soja.
Paso 2. Preparar una cantidad adecuada de pimientos encurtidos.
Paso 3. Lavar las raíces de algas.
Paso 4. Remoja las raíces de algas remojadas en agua durante aproximadamente media hora, lávalas repetidamente y córtalas en pequeños trozos con forma de rombo.
Paso 5. Hervir el agua, añadir un poco de esencia de vinagre y cocinarlo durante 5 minutos. No lo enfríes demasiado, déjalo enfriar de forma natural, para que no vuelva a cobrar vida.
Paso 6. Agrega todos los ingredientes en secuencia, y también puedes agregar un poco de azúcar para realzar la delicia de la raíz de algas. De esta manera, se completa el vinagre de raíz de algas.
Información ampliada:
1. Componentes nutricionales de las algas:
Las algas son ricas en polisacáridos de algas. Hasta el momento se han descubierto tres tipos de polisacáridos: algina. , Fucoidan, fucoidan. También contiene polisacáridos ácidos, sulfato de fucogalactano, macrofilina, ácido galacturónico, laminina, taurina, factor bífido y otros principios activos. El quelpo es un alga parda comestible y nutritiva que contiene más de 60 nutrientes.
Según medición, cada 100g contiene 8g de proteína, 0,1g de grasa, 0,57mg de caroteno, 0,09mg de VB, 0,36mg de VB1, 1,6mg de niacina, 1,177mg de calcio, 1,50mg de hierro, 2,16mg de fósforo, además Rico en ácido algínico, celulosa, manitol y diversos oligoelementos. El quelpo tiene pocas calorías, proteínas moderadas y un rico contenido mineral, lo que lo convierte en un alimento marino natural ideal.
2. Funciones de las algas marinas:
(1) Efecto adelgazante
Las algas marinas contienen una sustancia química que puede impedir que el cuerpo absorba grasa, lo cual es muy importante. para bajar de peso. ¿Hay algún beneficio[8]?. Investigadores de la Universidad de Newcastle en el Reino Unido han descubierto que el alginato contenido en las algas marinas puede inhibir eficazmente la digestión y absorción de grasas en el cuerpo. Cuando el contenido de alginato aumenta cuatro veces, la capacidad del cuerpo para resistir la absorción de grasa aumentará en un 75%.
(2) Embellecimiento de la piel y el cabello
Las algas marinas contienen una variedad de vitaminas, especialmente caroteno, que se pueden convertir en vitaminas. Las vitaminas ayudan a formar glicoproteínas, mantienen las funciones normales de la piel, previenen infecciones y enfermedades de la piel, mantienen la piel suave y delicada y aumentan su dureza. El quelpo también contiene una gran cantidad de proteínas que contienen azufre y otros nutrientes, que son de gran beneficio para la belleza del cabello.
Enciclopedia Baidu - Algas