¿Cómo hacer carpa cruciana guisada con tofu?

Ingredientes: 400 gramos de carpa cruciana, 300 gramos de tofu

Condimentos: manteca de cerdo (refinada) 30 gramos de cebolletas, 10 gramos de jengibre, 10 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, 22 gramos de pimienta, 3 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de vino de cocina, 10 gramos de cilantro y 15 gramos de cilantro.

Cómo guisar carpa cruciana con tofu:

1. Retire las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana, lávela y corte ambos lados. Cortar el tofu en dados de 3 cm, hervirlo con agua hirviendo, recogerlo y secarlo. Picar las cebolletas y el jengibre.

2. Coloque el wok a fuego alto, agregue la manteca y sofría la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción y la sopa fresca y deje hervir. hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el tofu y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Agregue sal refinada, glutamato monosódico y pimienta para ajustar el sabor, vierta aceite de sésamo y espolvoree con cilantro picado.

Para obtener más información sobre la carpa cruciana guisada con tofu, consulte Mint.com Food Library/shiwu/jiyudundoufu