6 excelentes resúmenes del trabajo de contabilidad de cantinas

Resumen del trabajo de la cuenta del comedor 1

Hay 5 escuelas y 7 jardines de infancia en nuestro distrito que han instalado comedores, con más de 5.150 estudiantes cenando en el escuelas. El buen funcionamiento o no del comedor escolar está directamente relacionado con la salud de profesores y alumnos, y afecta directamente a la imagen social de la escuela. Con el objetivo de fortalecer la gestión de los comedores escolares de nuestro distrito y garantizar eficazmente la seguridad alimentaria y la salud de docentes y estudiantes, del 20 de mayo al 20 de diciembre se implementó el método de gestión "Seis T" en los comedores escolares y infantiles del distrito, y la tasa de cobertura de los comedores escolares y de jardines de infancia alcanzó el 100%. A través de la gestión de las "seis t", animamos a los empleados de comedores y catering a empezar desde las cosas pequeñas y hacer todo bien, para que cada empleado pueda desarrollar el hábito de las "seis t". Mejorar el nivel general de higiene y gestión de las escuelas, comedores de guarderías y restaurantes de nuestro distrito.

1. Fortalecer el liderazgo y mejorar la organización

Nuestro distrito ha establecido un grupo líder y un grupo de trabajo para el establecimiento de la gestión de catering "seis t" en el sitio Yin Liang, director. de la Administración de Alimentos y Medicamentos del Distrito, actúa como grupo líder. El líder del equipo es Ye Chengguo, subdirector de la Oficina de Educación del Distrito, y Nie Sumei, subdirector de la Oficina de la Administración de Alimentos y Medicamentos del distrito. El grupo dirigente tiene una oficina ubicada en la Administración Distrital de Alimentos y Medicamentos, que es específicamente responsable de la creación de la gestión de catering "Seis T".

El grupo dirigente celebró numerosos simposios y reuniones de trabajo para escuchar opiniones y sugerencias, y estudiar formas de promover el trabajo de creación y medidas de implementación, lo que proporcionó una sólida garantía para el trabajo de creación.

2. Formular un plan e implementarlo concienzudamente

De acuerdo con los requisitos de las "seis t" y combinado con la situación real de nuestro distrito, con el fin de mejorar integralmente el estado de salud y nivel de gestión de comedores en escuelas y jardines de infancia de nuestro distrito, nuestro distrito Se formuló el "Plan de implementación para la implementación de la gestión de catering "Seis T" en Longzi Lake District".

Durante el proceso de organización e implementación, principalmente realizamos el siguiente trabajo:

1. Unificar el pensamiento y crear conciencia

La gestión de las "Seis T" no es solo Implementar métodos de gestión científicos y de largo plazo y, lo que es más importante, establecer conceptos de gestión innovadores. El núcleo de los estándares de gestión en sitio es manejar científicamente la relación entre los tres elementos de personas, bienes y sitios en el sitio, y los empleados son el cuerpo principal en la creación de las "Seis T". Con este fin, llevamos a cabo la "Implementación". of Catering" el 26 de junio de 20xx Six t 'reunión de capacitación y lanzamiento gerencial", primero permita que los líderes y empleados de la escuela unifiquen sus pensamientos, generen conciencia y movilicen a los empleados para actuar juntos, sabiendo que el objetivo final del trabajo de creación es mejorar integralmente la seguridad, higiene, calidad, eficiencia, imagen y competitividad de los comedores. La escuela transformó los requisitos de gestión del comedor en resultados de creación y buenos hábitos de los empleados. A través de la publicidad, los empleados no solo mejoraron su conciencia, sino que también se actualizaron los conceptos de todos, sentando una base ideológica para la creación del comedor "Six T". -trabajos de gestión del sitio.

2. Organizar el aprendizaje y aclarar requisitos.

"Six T" es un conjunto de métodos de gestión científicos y sistemáticos. Organizamos cuidadosamente el aprendizaje empresarial de nuestros empleados líderes. A través del aprendizaje, los empleados saben qué son los "seis días al día" y comprenden claramente la implementación del "procesamiento diario, la integración diaria, la limpieza diaria, la estandarización diaria, la inspección diaria y la mejora diaria". etc. Los seis enlaces deben realizarse paso a paso. ¡No se pueden revertir, cancelar ni pausar! Las "Seis T" deben hacerse en orden, no se pueden revertir, no se pueden cancelar, no se pueden detener, hacerlo todos los días, en espiral hacia arriba, mejora continua, sin fin. El aprendizaje del conocimiento "Seis T" sienta una base profesional para el trabajo creativo.

2 Resumen del trabajo de la cuenta del comedor

En el trabajo del comedor escolar, bajo el correcto liderazgo y supervisión de los líderes escolares, establecí firmemente el propósito de "servir y educar a las personas" y estandaricé el comedor, la seguridad y la salud en el trabajo, velando por las necesidades de vida y la salud física de profesores y alumnos, y manteniendo el normal orden educativo y docente. estudiantes, mantienen el orden normal de enseñanza y son muy elogiados por maestros, estudiantes y padres. Aquí, resumo mi trabajo de la siguiente manera:

En primer lugar, establecer la conciencia de servir a profesores y estudiantes. Cumplo con las reglas y disciplinas en la escuela, uno a mis colegas, busco la verdad y soy pragmático, optimista y siempre mantengo una actitud de trabajo rigurosa y seria y un estilo de trabajo meticuloso. Trabajo duro y trabajo duro sin quejarme. Participe activamente en el trabajo escolar, sirva con entusiasmo, cumpla con su puesto y complete las tareas que requieran horas extras de manera oportuna.

Esto establecerá un sentido de servicio y educación, permitiendo a profesores y estudiantes sentirse como en casa en el comedor, sin preocupaciones, cómodos y seguros.

2. Realizar eficazmente las labores de higiene y seguridad alimentaria en los comedores. El trabajo de seguridad y salud en los comedores escolares está relacionado con la seguridad de la vida de profesores y estudiantes. No importa cuán alta sea la conciencia de la importancia de este trabajo, no se puede subestimar.

En primer lugar, controlar estrictamente el acceso a compras. La fecha de compra de materias primas, marcas comerciales de productos, fechas de producción, vida útil, certificados sanitarios, licencias comerciales, informes de inspección de productos, etc. deben registrarse y aceptarse cuidadosamente. Quienes no cumplan con los requisitos tienen terminantemente prohibido el ingreso al almacén de materias primas; queda terminantemente prohibido adquirir materias primas, productos semiacabados y productos terminados de unidades y particulares sin licencia sanitaria; queda terminantemente prohibido adquirir alimentos y materias primas; materiales sin fabricantes, fechas de producción y vida útil, o alimentos y materias primas que hayan excedido la vida útil compras en el comedor. La carne debe tener un certificado de cuarentena animal; Todos los proveedores están registrados y los documentos de los bienes suministrados están completos y las bases de producción de los proveedores se inspeccionan en el sitio. La escuela también debe firmar una carta de responsabilidad en materia de higiene y seguridad alimentaria con sus proveedores. Las materias primas se almacenan lejos de paredes y pisos, los productos terminados se separan de los productos semiacabados, los alimentos crudos y cocidos se separan y los alimentos amorfos se almacenan en recipientes limpios con tapa para evitar la contaminación cruzada.

2. Resumen de trabajo estricto de producción y operación de 20 años del resumen de trabajo del comedor escolar. Durante el procesamiento de alimentos, se deben seguir estrictamente las regulaciones pertinentes para desinfectar cuando sea necesario y hervir cuando sea necesario. En la sala de desbaste se seleccionan las verduras, se cortan y se ponen en el plato. El quirófano debe estar limpio e higiénico, el restaurante debe estar ordenado y luminoso, y todas las puertas y ventanas deben estar equipadas con puertas y ventanas de arena. Cada turno debe completar los registros de asistencia y operación del comedor y preparar formularios de inspección de calidad de los alimentos todos los días. También hay conocimientos sobre el lavado de verduras. Qué verduras se deben lavar primero y luego cortar, qué verduras se deben cortar primero y luego lavar, qué verduras se deben lavar sin remojar, qué verduras se deben remojar y lavar, en qué verduras se debe remojar. agua fría y qué verduras se deben remojar en agua caliente. ¿Qué verduras se deben remojar en agua salada y durante cuánto tiempo se deben remojar? Todo esto requiere que los trabajadores sigan estrictamente los procedimientos.

¿Los platos de carne y verduras? Se guardan en armarios separados, con tablas de cortar separadas y se utilizan para procesar con diferentes cuchillos. No es necesario hacer brotar patatas, las judías verdes se deben blanquear en agua hirviendo, la leche de soja se debe hervir y los platos fríos se deben calentar bien para evitar intoxicaciones.

El tercero es controlar estrictamente las ventas de productos terminados. Cada comida cocinada se traslada de la cocina al restaurante para su aislamiento y almacenamiento. Los cocineros deben lavarse y desinfectarse las manos nuevamente antes de vender la comida y usar máscaras. El comedor guarda la comida durante la noche en el congelador y nunca vende comida con moho.

3 resúmenes del trabajo del libro mayor de la cantina

El tiempo vuela, está ocupado y el año escolar está a punto de pasar. Mirando hacia atrás cada día, como capataz en la cafetería de la escuela, siento profundamente la gran responsabilidad y la fuerte presión laboral. Porque el trabajo que realizo y la calidad de la gestión probablemente afecten la salud física y mental de profesores y estudiantes. Por lo tanto, para maximizar las fortalezas y evitar debilidades y trabajar mejor en el futuro, aquí resumo el trabajo del comedor de este año escolar de la siguiente manera.

1. Controlar estrictamente la higiene del comedor, porque está relacionada con la salud de cada profesor y alumno. En primer lugar, cada año el personal del comedor debe someterse a un examen físico antes de empezar a trabajar. En segundo lugar, periódicamente impartimos educación ideológica a los empleados para implementar diversos requisitos estipulados en la Ley de Higiene de los Alimentos. A través del aprendizaje, los empleados pueden mejorar la calidad de su servicio y la conciencia en el trabajo. Debemos hacer un buen trabajo en la higiene de los alimentos en el comedor de nuestra escuela. La vajilla debe lavarse, enjuagarse y desinfectarse una vez. La mesa de trabajo debe limpiarse según sea necesario. Las tablas de cortar deben separarse para la carne, las verduras, las crudas y las cocidas. La inspección de la cocina debe realizarse todos los días. Si se determina que algún trabajo es inadecuado, indíquelo de inmediato y ordene correcciones oportunas. Todos los empleados pueden hacer su trabajo concienzudamente, aclarar sus responsabilidades, realizar sus deberes, obedecer las asignaciones y estar disponibles de guardia para garantizar el normal funcionamiento del comedor.

2. Controlar estrictamente la seguridad de los alimentos y estudiar la "Ley Popular de la República Popular China" y la "Ley Nacional de Higiene de los Alimentos" con el personal del comedor cada semestre para mejorar la comprensión ideológica de cada miembro del personal. . También se han formulado y colgado en la pared diversas normas y reglamentos, y se han mejorado los planes de prevención y tratamiento de intoxicaciones alimentarias para garantizar la seguridad y estandarización de los comedores escolares desde una perspectiva institucional. Capacite periódicamente al personal del comedor sobre leyes, reglamentos y estándares de trabajo para garantizar que las leyes y reglamentos sean el criterio. Al mismo tiempo, damos gran importancia a la gestión interna del comedor y trabajamos duro en una gestión científica, estandarizada, institucionalizada y estricta. Esforzarse en que la gestión básica funcione de forma sólida e integral, de manera que exista normativa en todo momento y normas para todo. El trabajo de higiene alimentaria se centra en las "tres prevenciones" (prevención de intoxicaciones, prevención de intoxicaciones y prevención de virus).

El tercero es controlar estrictamente la compra de alimentos y controlar estrictamente los "cinco controles" en el trabajo de adquisiciones, a saber: control estricto de los canales de compra, inspección y aceptación de los artículos que ingresan al almacén, estandarización de las operaciones. procedimientos, higiene y seguridad de los alimentos, y cierre de almacenamiento y almacenamiento de alimentos. Debemos resistir resueltamente y devolver alimentos no calificados durante la inspección de aceptación, y no aceptar artículos de calidad inferior sin aceptación. Al mismo tiempo, se involucra a todos los empleados, se supervisa todo el proceso, se asignan responsabilidades a cada persona, se realizan inspecciones y se detallan registros. Garantizar la calidad del producto y mantener todos los factores inseguros fuera del campus.

4. Se deben hacer esfuerzos para controlar las técnicas de cocina, mientras se fortalece la inspección y supervisión del personal del comedor y se cultiva su buena conciencia y hábitos de higiene y la calidad de la cocina, a menudo debemos escuchar las opiniones de profesores y estudiantes. y realizar reuniones una vez al mes. La reunión de trabajo del comedor se lleva a cabo para revisar y determinar el menú mensual (4 semanas). El menú semanal se esfuerza por ser rico y diverso para mejorar continuamente la calidad de las comidas. Supervisar periódicamente al personal del comedor para cocinar las comidas y mejorar las habilidades y técnicas del personal de cocina. Las comidas de cada día se esfuerzan por ser completas en color, aroma y sabor, para que profesores y estudiantes puedan comer de forma nutritiva y con confianza.

Este año, el comedor de nuestra escuela ha logrado la tasa de calificación sanitaria en muchas inspecciones aleatorias realizadas por la supervisión sanitaria de la ciudad; en la creación de una escuela provincial segura, el comedor de nuestra escuela ha recibido elogios de los expertos municipales; Evaluación de comedor Título de comedor de nivel A. Obtuvo el título honorífico de Excelente en la evaluación de seguridad e higiene de los alimentos de la restauración de la ciudad organizada por la Dirección Municipal de Vigilancia Sanitaria. La gestión del comedor tiene un largo camino por recorrer, pero creo firmemente que con el cuidado y la supervisión de los líderes escolares, la cooperación de todos los maestros y la dedicación y los esfuerzos del personal del comedor, el comedor escolar funcionará cada vez mejor.

4 resúmenes de trabajo del libro mayor del comedor

Nuestra escuela siempre ha otorgado gran importancia a la seguridad y salud del comedor escolar y a la gestión de la calidad de los alimentos. equipo de gestión de salud, con el director actuando personalmente como líder del equipo, entre cuyos miembros se encuentran profesores de gestión de comedores escolares y personal de logística. Al mismo tiempo, también hemos formulado un sistema detallado de gestión de seguridad y salud para los comedores escolares y llevamos a cabo inspecciones e implementación periódicas en los comedores. Hemos solicitado la "Licencia de Higiene de los Alimentos" de acuerdo con la normativa y hemos realizado revisiones anuales a tiempo. El trabajo del comedor ahora se resume de la siguiente manera:

1. Preste mucha atención y preste mucha atención a la implementación del trabajo.

De acuerdo con el espíritu de los documentos superiores y la guía directa del comité de educación de la ciudad, la escuela estableció un grupo líder de gestión de seguridad e higiene de los alimentos encabezado por el director y nombró al maestro Li Changming, quien tiene un fuerte sentido de responsabilidad y está familiarizado con la gestión del comedor, ya que el comedor La persona a cargo, el comedor está equipado con compradores, conserjes, gerentes de salud, supervisores y contadores. El comedor ha contratado a 2 empleados de acuerdo con procedimientos formales.

2. El sistema es sólido y hay reglas a seguir.

El trabajo de comedor es una parte importante del trabajo escolar, que incide directamente en la salud física y mental de profesores y alumnos, y está relacionado con la estabilidad y desarrollo del colegio. Nuestro colegio respeta los derechos de los alumnos. a la vida y la salud primero, desde la seguridad de los alimentos Desde la adquisición hasta la aceptación de los alimentos; desde el procesamiento de los alimentos hasta el almacenamiento de los mismos, desde el comedor de los maestros y estudiantes hasta el manejo de la vajilla, todos seguimos las regulaciones de nuestros superiores y las verificamos e implementamos desde el principio; para terminar. El arroz, la harina, la manteca de cerdo y los fideos adquiridos en nuestro comedor escolar son proporcionados por la unidad de licitación de la Dirección de Educación, que vela fundamentalmente por la seguridad alimentaria de profesores y estudiantes. En el trabajo real practicamos concienzudamente los conceptos de gestión científica y responsabilidad individual, y establecemos y mejoramos diversas reglas, regulaciones y responsabilidades laborales con el propósito de servir a docentes y estudiantes. Existen sistemas como el sistema de gestión de comedor, el sistema de compras, el sistema de custodia y las responsabilidades de los empleados, de modo que todos tengan objetivos laborales claros y tareas específicas. Todos toman en consideración la situación general en el trabajo, obedecen los acuerdos y tienen un fuerte sentido de propiedad. y responsabilidad. Hay división del trabajo y cooperación en el trabajo, enfatizando que el propio trabajo debe estar en el lugar y calificado, y no debe haber descuido ni negligencia. Los profesores y el personal pueden ayudarse activamente unos a otros, ser considerados y preocuparse unos por otros. y completar con éxito diversas tareas asignadas por la escuela.

3. Fortalecer la gestión interna del comedor y mejorar la calidad del servicio.

1. Implementar estrictamente el sistema para que los empleados posean certificados de empleo.

El comedor escolar ha solicitado una licencia sanitaria y ha realizado revisiones anuales a tiempo; los empleados del comedor han recibido formación y exámenes de salud del Instituto de Supervisión Sanitaria, y todos los empleados cuentan con certificados sanitarios válidos para trabajar. La escuela ha fortalecido la capacitación del personal y los profesionales de la gestión de la higiene de los alimentos de la escuela, celebró una reunión de trabajo del comedor todos los meses, llevó a cabo una educación temática para el personal del comedor y realizó un autoexamen del trabajo del comedor de vez en cuando cada semana para garantizar que varios sistemas. implementación.

El comedor organiza periódicamente a los empleados para que aprendan la "Ley de higiene de los alimentos", el "Sistema de gestión de higiene de los alimentos" y los sistemas y responsabilidades relacionados dentro del comedor, y siempre antepone la seguridad vital y la salud física y mental de todos los profesores y estudiantes.

2. Procedimientos estrictos y operaciones estandarizadas.

El funcionamiento del comedor está estrictamente regulado, a partir de la adquisición de materias primas alimentarias (adherirse a los "cuatro no comprar") → almacenamiento y custodia (adherirse al sistema de inspección y almacenamiento) → entrada y salida (sistema de registro de entrada y salida) → procesamiento de alimentos (alimentos crudos y cocidos) Separado) → Higiene personal de los empleados (vestimenta, licencia, higiene). Combinado con la situación real del comedor escolar, basado en estándares de gestión, una gestión estricta de procesos y operaciones estandarizadas garantizan la seguridad e higiene de los alimentos crudos y cocidos. Se deben hacer esfuerzos para eliminar los peligros ocultos en los comedores (como el almacenamiento seguro y la desinfección de las sobras, la prevención de intoxicaciones y enfermedades, y la insistencia en conservar muestras de alimentos todos los días, etc.) para garantizar la seguridad en los comedores. Además, la escuela realiza inspecciones en el comedor de vez en cuando y rectifica rápidamente cualquier problema encontrado.

3. Los empleados deben establecer una conciencia de servicio.

Durante la etapa de procesamiento preliminar, los empleados del comedor no solo deben observar la calidad de los platos e informar los problemas de manera oportuna, sino también ser diligentes y ahorrativos, y establecer firmemente un sentido de ahorro y costo. Los dos empleados deben dominar la cocción de los platos para garantizar que el color, el aroma y el sabor sean buenos. Prepare las comidas a tiempo todos los días para garantizar una seguridad e higiene absolutas. La vajilla se desinfecta puntualmente y siguiendo la normativa cada día para garantizar la higiene de la vajilla y la seguridad alimentaria. Desde la limpieza y el orden del comedor hasta el sabor, la nutrición y la economía de la comida, profesores y estudiantes tienen buena reputación por comer bien.

4. Implementar un control democrático

Los ingresos y gastos financieros del comedor escolar serán aprobados con la firma "de un solo bolígrafo" del responsable, el propietario de los bienes, la persona que acepta, el responsable de los alimentos y el aprobador. Los líderes escolares estudian y deciden colectivamente los gastos importantes y los implementan después de solicitar las opiniones de todos los maestros. Las cuentas de alimentos se hacen públicas de manera regular.

5. Clarificar responsabilidades

Con el fin de estandarizar la gestión financiera escolar, el director del colegio es el primer responsable de la gestión del comedor escolar. Es responsable y preside el comedor escolar. Trabajo general del comedor, formula diversas normas y reglamentos, premios Las sanciones son claras. Responsable de la supervisión e inspección del saneamiento ambiental, higiene de los alimentos e higiene personal del personal del comedor. Responsable de la aprobación de los gastos financieros del comedor y la revisión y aprobación de salidas de artículos, para asegurar el normal funcionamiento del comedor escolar. Responsabilidades del contable: responsable directo de controlar estrictamente los beneficios de los alimentos, gestionar verdaderamente las comidas de profesores y alumnos, ser responsable de la legalidad y autenticidad del trabajo financiero del comedor escolar y asumir responsabilidades económicas, disciplinarias y legales. Responsabilidades del encargado del almacén: Responsable de la inspección de aceptación de todos los alimentos y materiales comprados, verificando que la cantidad y el nombre del producto sean consistentes con el número de factura y el nombre del producto, y firmando la factura después de la verificación. Completar el registro y libro mayor físico de materiales que ingresan y salen del almacén. Responsabilidades del personal de compras: Desarrollar planes de compras para garantizar la cantidad, calidad e higiene y seguridad del suministro de alimentos. Preste atención a la combinación nutricional de carnes y verduras en la variedad de comidas y obtenga certificados válidos.

6. Perseguir el "realismo" con "dureza" y una gestión fina.

Como docente a cargo del comedor, debemos trabajar duro en la palabra "práctico", trabajar en la palabra "diligencia" y persistir en la perseverancia. El primero es fortalecer la gestión, inspección y supervisión diaria. El segundo es profundizar en la situación real del comedor y descubrir el punto de entrada para mejorar el trabajo del comedor con la mayor precisión posible. El tercero es profundizar en la realidad del mercado y encontrar el punto de entrada para reducir costos y mejorar la calidad con la mayor precisión posible. El cuarto es profundizar en la situación actual de profesores y estudiantes e intentar encontrar un punto de entrada para mejorar la calidad de la alimentación. Entre ellos, es imprescindible al menos una reunión de trabajo de comedor al mes. A través de la reunión, los líderes y responsables de logística a cargo resumen el trabajo de este mes y proponen requisitos para el próximo. El director enfatiza el refinamiento del proceso. Para cumplir con los requisitos de la gestión, debemos prestar atención a la gestión terminal, superar la arbitrariedad y mejorar la conciencia. En resumen, utilice la palabra "duro" y la palabra "práctico" para que la gestión pueda estar en su lugar y el trabajo pueda controlarse.

7. Hacer un buen trabajo en la gestión alimentaria de los alumnos.

Comer bien es el tema que más preocupa a los padres, y también es uno de los aspectos más críticos de nuestro trabajo en el comedor. . Para hacer bien este vínculo clave, la escuela a menudo escucha las opiniones o sugerencias de los estudiantes y los padres. La escuela escucha las opiniones de los padres muchas veces en las reuniones de padres y maestros y mejora gradualmente la gestión de la cafetería de la escuela. Además, la escuela también es responsable de hacer un buen trabajo en las comidas de manera ordenada y justa. Para el comedor de los estudiantes, la escuela organiza que los maestros estén de turno para mantener el orden en el comedor.

8. Hacer un buen trabajo en la desinfección de la vajilla.

El trabajo de higiene se centra en la prevención. Insistimos en desinfectar la vajilla Aunque no disponemos de equipos de desinfección de alta gama, insistimos en limpiar la vajilla todos los días y remojarla y desinfectarla con desinfectante.

En el trabajo futuro, nuestra escuela pondrá aún más la gestión del comedor escolar en una posición vital, trabajará incansablemente y se esforzará por mejorar la calidad de la gestión y el nivel de servicio del comedor, a fin de mejorar la salud de profesores y alumnos, proporcionar un buen apoyo logístico a la labor educativa y docente de la escuela, satisfacer a la sociedad, satisfacer a los estudiantes y tranquilizar a los padres.

Cuenta resumida del trabajo del comedor 5

1. Establecimiento de una organización de red de gestión de comedores

El comedor escolar está bajo la responsabilidad general de un subdirector de Asuntos Generales Office, que se especializa en el trabajo diario, implementa la revisión de calidad del comedor y la supervisión financiera, al consejo de catering asisten algunos representantes del sindicato, el consejo y destacados representantes estudiantiles, y envía directamente opiniones de evaluación de la calidad de los alimentos a la oficina del director o al general. oficina de asuntos La cafetería de la escuela se divide en dos clases: la primera cafetería (primer piso) y la segunda cafetería (segundo piso). La escuela contrata a dos personas para que sirvan como líderes de equipo respectivamente. Dividen el trabajo entre las personas, aclaran las responsabilidades y firman. certificados de responsabilidad de seguridad en todos los niveles, y se supervisan y evalúan mutuamente.

2. Mejorar el sistema y establecer medidas

Nuestra Oficina de Asuntos Generales celebra una reunión especial para el personal del comedor cada mes y contrata camaradas de la estación de salud y prevención de epidemias de la ciudad para sean nuestros supervisores voluntarios, enfocándose en estudiar y discutir la implementación de diversas reglas y regulaciones, así como el trabajo de educación en seguridad, etc. Desde 20xx, hemos formulado sucesivamente el "Sistema de gestión de logística escolar", la "Convención de higiene y seguridad del comedor", las "Responsabilidades laborales del personal del comedor", los "Requisitos básicos de higiene para el comedor de la escuela secundaria superior de Zhangzhu", las "Responsabilidades de seguridad del comedor de la escuela secundaria superior de Zhangzhu". " "Declaración", "Sistema de evaluación del personal de logística", "Sistema de limpieza y desinfección de vajillas", "Sistema de respuesta a emergencias por intoxicación alimentaria y notificación de enfermedades repentinas", "Sistema de almacén de almacenamiento de alimentos en cantina". Sistema de salud e higiene personal del personal de la cantina", y estudie detenidamente la "Ley de higiene alimentaria de la República Popular China", el "Reglamento provincial de higiene alimentaria de Jiangsu" y otros contenidos para garantizar que el sistema sea sólido, que existan medidas y que la gestión sea estricto y nadie tiene problemas ¿Quién es responsable de impedir la implementación de varios sistemas de gestión en forma de sistemas prácticos? Por un lado, el comedor ha fortalecido la capacitación de habilidades para todos los empleados sobre la base de organizar a todos los empleados para que aprendan varios sistemas de gestión. Este año realizamos dos simulacros de incendio. También implementamos personal dedicado para realizar múltiples simulacros de incendio de acuerdo con los requisitos. de diferentes puestos en el departamento, por otro lado, es necesario aumentar la supervisión en el sitio y la educación en el sitio de operadores específicos durante la implementación de diversos sistemas de gestión, a fin de revertir los malos hábitos de los operadores que. son comunes en toda la industria de la restauración, y a través de una serie de medidas efectivas, de modo que se puedan implementar gradualmente varias medidas del sistema de gestión.

3. La forma de gestión del comedor

La forma de gestión actual del comedor escolar es la gestión independiente y el nombramiento de jefes de equipo. El chef del comedor elabora el menú, que es revisado. por la Oficina de Asuntos Generales y luego el menú es preparado por el chef del comedor para su distribución a las unidades designadas, una persona designada de la Oficina de Asuntos Generales será responsable de la aceptación y revisión, y luego la aprobación por parte del Director de Asuntos Generales. El proceso es supervisado por el médico de la escuela y el control de la higiene de los alimentos se combina con controles irregulares. La escuela cuenta actualmente con unos 1.200 comensales. Los comedores deben ajustar y mejorar continuamente su estructura alimentaria. Hay no menos de 12 variedades de desayuno y no menos de 23 variedades de platos para el almuerzo y la cena para que los estudiantes elijan, y se adoptan múltiples platos para satisfacer los gustos de los estudiantes. Los precios de todos los platos los fija la Oficina de Asuntos Generales y el Comité de Gestión de Catering. Actualmente, la comida estofada completa cuesta 2 yuanes, la comida estofada pequeña cuesta 1,5 yuanes, las verduras de temporada cuestan entre 0,5 yuanes y 1,0 yuanes y la sopa es gratis. De acuerdo con la filosofía empresarial de la cafetería de la escuela de no ganar dinero con los estudiantes, la ganancia actual se controla dentro del 2,5% y básicamente todos los fondos se utilizan para las comidas de los estudiantes.

4. Implementar un sistema de compras designado para eliminar riesgos de seguridad

La seguridad del comedor se refleja principalmente en la compra, procesamiento, almacenamiento de alimentos, limpieza y desinfección de la vajilla, y la seguridad del propio personal del comedor. La escuela mejora aún más su comprensión de la adquisición centralizada de materias primas en el comedor, formula medidas institucionales y estandariza los procedimientos. El aceite para ensalada, los condimentos y el arroz se compran a la empresa de aceites comestibles, y la carne y otras carnes se compran a personas totalmente calificadas. personas bajo el principio de calidad primero y precio segundo proporcionado por la unidad. También nos adherimos al sistema de solicitud de certificados y solicitamos certificados de inspección de higiene alimentaria, pruebas de laboratorio, licencias comerciales y certificados relacionados, que serán inspeccionados y aceptados por la Oficina de Asuntos Generales, y haremos un buen trabajo en la inspección y aceptación de mercancías entrantes. Este semestre, las verduras las proporciona principalmente la base de verduras de la ciudad y la carne la proporciona Yixing Ruide Company para evitar que entren al campus alimentos que no sean de conveniencia. El procesamiento, almacenamiento y limpieza y desinfección de vajillas de alimentos están sujetos a puestos fijos, división del trabajo, responsabilidades claras, registros oportunos e inspecciones irregulares por parte de la Oficina de Asuntos Generales.

Al mismo tiempo, fortalecer la educación ideológica del personal del comedor, fortalecer el estudio de la teoría política, establecer la idea de servir a la educación y servir a los maestros y estudiantes, preocuparse seriamente por la vida del personal del comedor, resolver sus dificultades, para que puedan Puede concentrarse en el trabajo de la cantina sin ningún pensamiento egoísta. Para el personal del comedor y el personal administrativo relacionado, se realizan exámenes de salud una vez cada semestre, se llevan a cabo reuniones de seguridad y exámenes de salud diarios una vez al mes, se aceptan inspecciones temporales en cualquier momento, se brinda la capacitación necesaria y se mantiene una buena higiene personal, y Se usa ropa de trabajo uniforme. Usar gorra de trabajo uniforme.

4. Problemas existentes

En el proceso de autoexamen y autocorrección, todavía existen algunos problemas: la calidad de la adquisición de alimentos debe fortalecerse aún más, normas más viables y Se deben establecer regulaciones y reglas y regulaciones más factibles lo antes posible. Permitir a nivel local que algunos padres de estudiantes se unan al Comité de Gestión de Alimentos, para hacer un buen trabajo en publicidad y educación para los padres y la sociedad, y generalmente. fortalecer el trabajo de supervisión e inspección de la Oficina de Asuntos Generales, etc. La cafetería de la escuela es la máxima prioridad del trabajo. Cómo hacer que los profesores y los estudiantes coman satisfactoriamente, coman de forma saludable y coman de forma segura es una cuestión en la que nuestra escuela siempre debe pensar en el futuro.

Capítulo 6 del Resumen del trabajo de la cuenta de comedor

En 20xx, de acuerdo con el plan de trabajo general de nuestra oficina y combinado con la situación actual de desarrollo económico, aumentaremos los estándares de subsidio de comedor. para nuestros empleados y requieren fortalecer el trabajo de gestión básica del comedor del personal, una reforma vigorosa, la innovación y el desarrollo activos, enfatizando que el comedor del personal, como departamento clave de apoyo logístico, debe prestar atención al trabajo de servicio, garantizar la seguridad e higiene de los alimentos, y la salud de los empleados, y hacer un buen trabajo con "Tres Satisfacciones".

Bajo el correcto liderazgo, cuidado y ayuda de los líderes, con el liderazgo directo y fuerte apoyo de los líderes administrativos del instituto, con el cuidado y ayuda de los líderes de todos los niveles del instituto y la cooperación. y asistencia de los departamentos relevantes, confiando en todos los empleados del instituto. Con la comprensión, el apoyo y los esfuerzos de todos los empleados nuevos y antiguos en el comedor del personal, hemos completado con éxito varias tareas de producción durante todo el año, logramos buenos beneficios económicos y sociales. y también experiencia acumulada para futuros trabajos de servicio. En el futuro acumularemos más experiencia práctica y una mejor base material en nuestro trabajo de servicio. El trabajo específico se resume a continuación:

Confiar en líderes y columnas vertebrales, movilizar empleados, organizar todo el capítulo y promover reformas e innovación:

1. A partir del 20xx de junio, un Se ha establecido el líder del equipo Como grupo de liderazgo central, y de acuerdo con las reglas y regulaciones relevantes del hospital y las condiciones específicas del comedor del personal, el "Código de conducta estándar extraordinario para los empleados" (posteriormente compilado e impreso en el comedor del personal .)" (luego compilado e impreso "Manual de responsabilidades laborales de los empleados" 1) aclaró la naturaleza de las responsabilidades laborales y las especificaciones del trabajo, y estableció el concepto de servicio del comedor del personal a través de la reforma, el desarrollo y la supervivencia desde la perspectiva organizacional e ideológica.

2. Desde el 20xx de junio, los supervisores del equipo con el grupo de liderazgo como núcleo celebraron reuniones de gestión periódicas una vez a la semana e insistieron en ir a trabajar media hora antes todos los viernes para realizar estudios de los empleados y. reuniones de vida, resumiendo y organizando diversas tareas, premiando lo bueno y juzgando lo malo, y promoviendo nuevos productos. Demostración y estandarización de servicios. La determinación y confianza del comedor del personal en brindar servicios estandarizados y de alta calidad se han establecido desde el principio. sistema

3. A partir del 20xx de junio, solicitar la compra de equipos informáticos y dominarlo de manera oportuna información sobre oferta del mercado, higiene y seguridad alimentaria diversa, introducción de nuevos productos, etc., formular recetas semanales. y programar tareas de producción para cada actualización. Cada equipo de producción debe lanzar al menos 2 nuevas variedades cada mes, y de acuerdo con las necesidades de las clínicas nocturnas de expertos del hospital, se abrieron simultáneamente proyectos de servicio de catering nocturno y se abrieron diversos alimentos con sabores y refrigerios de temporada. Se introdujeron continuamente, que fueron bien recibidos por todos los empleados y comensales del hospital.

4. En junio de 20xx, nos pusimos en contacto con los fabricantes e introdujimos varios equipos de barbacoa y llenado de bebidas en el quirófano. otros departamentos relacionados de manera oportuna, para que los trabajadores de primera línea puedan beber bebidas deliciosas y comer comidas deliciosas en cualquier momento

5. A partir del 20xx de junio, haremos grandes esfuerzos para mejorar la situación. El ambiente de la cafetería debe reajustarse para agregar instalaciones, estandarizar el orden de las colas y todo el personal del hospital debe trabajar en conjunto para resolver de manera efectiva los problemas a largo plazo de personas externas que ingresan al quirófano.

6. Establecer y mejorar a los superiores. Sistema de seguimiento periódico.

7. Establecer y mejorar el sistema de registro de entregas por lotes de mercancías programadas.

8. El vínculo más importante es que en junio de 20xx, con el fuerte apoyo del liderazgo y la fuerte cooperación de varios departamentos, completé con éxito la actualización de las tarjetas de comidas de los empleados y eliminé más de 1,400 de ellas. La tarjeta de comida no identificada garantiza fundamentalmente los beneficios de comidas de todos los empleados del hospital, maximiza los beneficios e implementa la preocupación del liderazgo por los empleados.